Jefe de Cocina

hace 5 días

Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

Descripción del Puesto

El Jefe de Cocina es un profesional experimentado en la gestión de la cocina de un hotel de lujo. Se encarga de implementar los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel.

Funciones del Puesto

  • Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía en el hotel.
  • Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&B: guías Operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.
  • Identificar y proponer mejoras que optimicen la eficiencia en la cocina del hotel.
  • Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
  • Colaborar en la planificación de cartas bares y restaurantes (rotación menús) junto con el Head-Chef.
  • Asegurar que el equipo conozca las fichas técnicas de F&B para los distintos outlets.
  • Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del departamento de F&B.
  • Supervisar la preparación de pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio) en el hotel.
  • Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.
  • Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.
  • Es responsable de la optimización de plantillas, asegurando que el hotel dispone de empleados en base a ocupación y cubiertos esperados.
  • Controlar el cumplimiento del programa de horarios, descansos, vacaciones, así como asistencia del personal.
  • Es responsable de la formación operativa de los equipos en procedimientos de trabajo.
  • Realizar seguimiento individual del equipo de Cocina (evaluación del desempeño, formación seguimiento, acompañamiento).
  • Apoiar y participar en la identificación de talento de su departamento.

Requisitos del Puesto

  • Mínimo 2 años de experiencia en Meliá Hotels International como Jefe de Partida o Segundo Jefe de Cocina.
  • Experiencia previa en MICE.
  • Liderazgo y capacidad de influencia, desarrollo del compromiso y talento.
  • Paquete de Office y habilidades de gestión de control de costes y maximización de ingresos.
  • Gran orientación al cliente y excelencia en el servicio.

  • Jefe de Cocina

    hace 1 día

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoSe busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestro hotel H10 Las Palmeras, ubicado en Tenerife. El candidato ideal deberá tener una sólida formación en cocina y experiencia en la gestión de equipos.ResponsabilidadesAsistir al jefe de cocina en sus funciones y apoyar en la supervisión y...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 día

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoSe busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestro hotel H10 Las Palmeras, ubicado en Tenerife. El candidato ideal deberá tener una sólida formación en cocina y experiencia en la gestión de equipos.ResponsabilidadesAsistir al jefe de cocina en sus funciones y apoyar en la supervisión y...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoEl Jefe de Cocina es un profesional experimentado en la gestión de la cocina de un hotel de lujo. Serás responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel.Funciones PrincipalesColaborar...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoEl Jefe de Cocina es un profesional experimentado en la gestión de la cocina de un hotel de lujo. Serás responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel.Funciones PrincipalesColaborar...

  • Jefe/a de Cocina Senior

    hace 2 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoLa empresa H10 Hotels busca incorporar a un/a Jefe/a de Cocina Senior para trabajar en nuestro hotel H10 Las Palmeras, en Tenerife.Funciones del PuestoAsistir al jefe de cocina en sus funciones y apoyar a la dirección en la supervisión y planificación del departamento de cocina.Organizar y coordinar los diferentes servicios de...

  • Jefe/a de Cocina Senior

    hace 2 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoLa empresa H10 Hotels busca incorporar a un/a Jefe/a de Cocina Senior para trabajar en nuestro hotel H10 Las Palmeras, en Tenerife.Funciones del PuestoAsistir al jefe de cocina en sus funciones y apoyar a la dirección en la supervisión y planificación del departamento de cocina.Organizar y coordinar los diferentes servicios de...

  • Jefe de Cocina Ejecutivo

    hace 4 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Misión del Puesto:El Jefe de Cocina Ejecutivo es responsable de la implementación de la estrategia de F&B en los hoteles de Meliá, asegurando la calidad y eficiencia en la cocina.Responsabilidades:Implementar la estrategia de F&B en los hoteles, siguiendo los estándares de calidad y eficiencia.Proporcionar retroalimentación al...

  • Jefe de Cocina Ejecutivo

    hace 4 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Misión del Puesto:El Jefe de Cocina Ejecutivo es responsable de la implementación de la estrategia de F&B en los hoteles de Meliá, asegurando la calidad y eficiencia en la cocina.Responsabilidades:Implementar la estrategia de F&B en los hoteles, siguiendo los estándares de calidad y eficiencia.Proporcionar retroalimentación al...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoH10 Hotels busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestro hotel H10 Costa Adeje Palace, ubicado en Tenerife.Funciones del PuestoRealizar de manera cualificada las funciones de planificación, organización y control de tareas propias del departamento de cocina y repostería.Colaborar y sustituir al...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España H10 Hotels A tiempo completo

    Descripción del PuestoH10 Hotels busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestro hotel H10 Costa Adeje Palace, ubicado en Tenerife.Funciones del PuestoRealizar de manera cualificada las funciones de planificación, organización y control de tareas propias del departamento de cocina y repostería.Colaborar y sustituir al...

  • Jefe de Cocina

    hace 5 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Landmar Hotels A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**:Estamos buscando a un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestra empresa, Landmar Hotels. El candidato ideal deberá tener experiencia en el sector de la hostelería y ser capaz de liderar un equipo multidisciplinario.**Funciones Principales**:Supervisar la gestión, planificación y organización...

  • Jefe de Cocina

    hace 5 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Landmar Hotels A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**:Estamos buscando a un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestra empresa, Landmar Hotels. El candidato ideal deberá tener experiencia en el sector de la hostelería y ser capaz de liderar un equipo multidisciplinario.**Funciones Principales**:Supervisar la gestión, planificación y organización...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoEl Jefe de Cocina es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía. Debe adaptar la operativa de trabajo al equipo del hotel, mantener los niveles de calidad de producto, servicio y cumplir con los requerimientos de APPCC (Análisis de...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoEl Jefe de Cocina es responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía. Debe adaptar la operativa de trabajo al equipo del hotel, mantener los niveles de calidad de producto, servicio y cumplir con los requerimientos de APPCC (Análisis de...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Empresa Internacional Del Sector Servicios A tiempo completo

    Descripción del PuestoEmpresa Internacional del Sector Servicios busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en uno de nuestros hoteles ubicados en la zona sur de la isla de Tenerife.Funciones PrincipalesOrganizar el servicio de preparación de menús, platos y servicios para garantizar la calidad y la eficiencia.Toma de datos...

  • Jefe de Cocina

    hace 2 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Empresa Internacional Del Sector Servicios A tiempo completo

    Descripción del PuestoEmpresa Internacional del Sector Servicios busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en uno de nuestros hoteles ubicados en la zona sur de la isla de Tenerife.Funciones PrincipalesOrganizar el servicio de preparación de menús, platos y servicios para garantizar la calidad y la eficiencia.Toma de datos...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Vincci Hoteles A tiempo completo

    Descripción del PuestoEn Vincci Hoteles, estamos buscando a un/a Jefe de Cocina para nuestro hotel Vincci Selección La Plantación del Sur 5*, ubicado en Costa Adeje (Tenerife).Nuestra VisiónApostamos por ofrecer un turismo de calidad, responsable y sostenible, en el que nuestros equipos se desarrollan en un ambiente de igualdad, compañerismo y...

  • Jefe de Cocina

    hace 7 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Vincci Hoteles A tiempo completo

    Descripción del PuestoEn Vincci Hoteles, estamos buscando a un/a Jefe de Cocina para nuestro hotel Vincci Selección La Plantación del Sur 5*, ubicado en Costa Adeje (Tenerife).Nuestra VisiónApostamos por ofrecer un turismo de calidad, responsable y sostenible, en el que nuestros equipos se desarrollan en un ambiente de igualdad, compañerismo y...

  • Jefe de Partida

    hace 7 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Dreams Jardín Tropical A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe de Partida en nuestro equipo de cocina. Como Jefe de Partida, serás responsable de supervisar la preparación, elaboración y presentación de los platos en nuestros restaurantes y/o buffet del hotel.Nuestra EmpresaDreams Jardín Tropical es un hotel de lujo...

  • Jefe de Partida

    hace 1 semana

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Dreams Jardín Tropical A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe de Partida en nuestro equipo de cocina. Como Jefe de Partida, serás responsable de supervisar la preparación, elaboración y presentación de los platos en nuestros restaurantes y/o buffet del hotel.Nuestra EmpresaDreams Jardín Tropical es un hotel de lujo...