Chef de Cuisine en Villa le Blanc 5, Gran Meliá

hace 2 semanas

Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

"El mundo es tuyo con Meliá"

Al unirte a Meliá, inicias un viaje sin límites, donde las oportunidades de desarrollo y aprendizaje son inagotables. Es comprender que el mundo está a tu alcance y que puedes trabajar en diversos países, sintiéndote parte de una gran familia.

Es saber que has comenzado uno de los trayectos más emocionantes de tu vida, un recorrido en el que la inspiración te acompañará siempre. ¿Te atreves a ser el/la protagonista de tu trayectoria profesional en un entorno inspirador?

Porque ser parte de la gran familia Meliá es ser VIP

Disfrutarás de My MeliáRewards, un programa de fidelidad exclusivo para nuestros colaboradores, con beneficios y ventajas únicas.

Además, tendrás acceso a My MeliáBenefits: un sistema de retribución flexible, descuentos especiales en una amplia gama de productos y servicios, un estilo de vida activo y saludable, y diversas iniciativas solidarias. Siéntete orgulloso de ser parte de Meliá, como nosotros lo estamos de ti.

Descripción del puesto:

Misión: Ser responsable de la preparación, regeneración y presentación de los platos que se elaboran en la cocina asignada, asegurando un desempeño eficiente en todas las funciones, cumpliendo con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos solicitados. Se debe prestar especial atención a la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos, garantizando la satisfacción de los huéspedes y clientes, así como su reconocimiento y preferencia por la oferta gastronómica del Hotel.

Funciones:

Cumplir con las indicaciones de su supervisor inmediato en relación a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo diarias, asistido por el Ayudante de Cocina asignado. Organizar adecuadamente la cámara y los refrigeradores de su estación, para un óptimo aprovechamiento de los productos, buscando continuamente alcanzar los niveles más altos de eficiencia en el uso de recursos dentro de su sección y departamento. Supervisar que todos los productos en refrigeración se encuentren en buen estado, utilizando primero los más antiguos y separando los de nueva entrada para su posterior uso. Verificar constantemente que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras. Realizar la producción asignada de acuerdo a los procedimientos y presentaciones establecidos en los estándares de calidad, recetas y fotografías, controlando las porciones y asegurando que el desperdicio sea el mínimo aceptable. Asegurarse de entregar todas las solicitudes del centro de consumo de manera eficiente y oportuna, cumpliendo con las especificaciones requeridas en cuanto a guarniciones, términos de cocción, etc. Cumplir con las normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo los más altos estándares de higiene, limpieza y orden, minimizando los riesgos de accidentes derivados de prácticas inseguras y asegurando la calidad de los alimentos preparados. Verificar que los productos utilizados en las preparaciones cumplan con los estándares de calidad, cantidad y rendimiento, informando cualquier anomalía o desviación a su supervisor inmediato. Mantener una comunicación fluida con su supervisor inmediato para coordinar la interacción de su sección con las demás áreas de cocina, el centro de consumo y otros departamentos del Hotel. Informar de inmediato a su supervisor sobre cualquier contratiempo que surja durante el desarrollo de sus labores y que pueda afectar la operación de la sección.

Requisitos:

Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5* Conocimiento en Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. Conocimientos culinarios específicos. Dominio del Paquete Office y herramientas relacionadas con la posición. Conocimientos sobre operativa hotelera. Polivalencia en los servicios ofrecidos. Trabajo en equipo, pasión por el servicio y orientación al cliente. Espíritu de colaboración. Proactividad.

En Meliá todos somos VIP

Grandes profesionales que hacen que cada día sea más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más experimentado, reúnen cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde desees.

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, convierten trabajar en Meliá en una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación de pertenecer a una gran familia en la que contamos con personas como tú, personas VIP.

En Meliá Hotels International promovemos la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, respaldados por el compromiso de la dirección y los principios establecidos en nuestras políticas de Recursos Humanos. Además, nos importa fomentar entre todo el personal una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva y la sensibilización sobre la necesidad de actuar de manera conjunta y global.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestros colaboradores son fundamentales para nuestro éxito como compañía global.

Asimismo, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es " Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable". Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Si deseas ser parte de este equipo, sigue nuestras redes sociales para conocer más sobre nosotros.

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