Empleos actuales relacionados con Chef de Sous de Restaurante - Barcelona, Barcelona - Melia Hotels International
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Sous Chef Caribbean Islands H/F
hace 4 semanas
Barcelona, Barcelona, España Barcelona Chef Recruitment A tiempo completoResort Sous Chef OpportunityThe resort is a picturesque oceanfront destination that offers luxurious accommodations, stunning views, and a tranquil atmosphere ideal for relaxation and outdoor activities. Our resort differentiates itself from other boutique resorts through its unique eco-luxury accommodations, stunning natural surroundings, and a focus on...
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Sous Chef Caribbean Islands H/F
hace 4 semanas
Barcelona, Barcelona, España Barcelona Chef Recruitment A tiempo completoResort Sous Chef OpportunityThe resort is a picturesque oceanfront destination that offers luxurious accommodations, stunning views, and a tranquil atmosphere ideal for relaxation and outdoor activities. Our resort differentiates itself from other boutique resorts through its unique eco-luxury accommodations, stunning natural surroundings, and a focus on...
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Sous Chef Caribbean Islands Opportunity
hace 3 semanas
Barcelona, Barcelona, España Barcelona Chef Recruitment A tiempo completoAbout the RoleThe resort is a picturesque oceanfront destination that offers luxurious accommodations and a tranquil atmosphere ideal for relaxation and outdoor activities.As a talented European national Sous Chef, you will have the opportunity to elevate your culinary career to new heights on a luxurious boutique resort in the Caribbean Islands.We are...
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Chef de Sous
hace 1 semana
Barcelona, Barcelona, España Marriott International, Inc A tiempo completoDescripción del Empleado: Estamos buscando a un talentoso Sous Chef para unirse a nuestro equipo de Marriott International, Inc en Barcelona. El Sous Chef será responsable de ayudar al chef principal en la planificación y ejecución de las operaciones de cocina en nuestro restaurante W Barcelona.Responsabilidades:• Asistir al chef principal en la...
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Chef de Sous de Restaurante
hace 4 semanas
Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completoMisiónBuscamos un Chef de Sous de Restaurante apasionado por la cocina y la atención al cliente para unirse a nuestra gran familia Meliá.ResponsabilidadesImplementar estándares de cocina y colaborar con el Chef Ejecutivo para definir la dirección culinaria del restaurante.Definir recetas, realizar escandallos y analizar costes asociados.Colaborar con...
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Chef de Sous de Restaurante
hace 4 semanas
Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completoMisiónBuscamos un Chef de Sous de Restaurante apasionado por la cocina y la atención al cliente para unirse a nuestra gran familia Meliá.ResponsabilidadesImplementar estándares de cocina y colaborar con el Chef Ejecutivo para definir la dirección culinaria del restaurante.Definir recetas, realizar escandallos y analizar costes asociados.Colaborar con...
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Chef de Sous
hace 4 semanas
Barcelona, Barcelona, España Pepa Tomate Group A tiempo completoOferta de Empleo: Sous Chef en Pepa Tomate Group **Descripción del Puesto:** Estamos buscando un Sous Chef experimentado para unirse a nuestro equipo en Barcelona. Como Sous Chef, tendrás la oportunidad de demostrar tus habilidades culinarias y liderazgo en un ambiente dinámico. **Responsabilidades:** * Supervisar el funcionamiento de la cocina y...
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Chef de Sous
hace 4 semanas
Barcelona, Barcelona, España Pepa Tomate Group A tiempo completoOferta de Empleo: Sous Chef en Pepa Tomate Group **Descripción del Puesto:** Estamos buscando un Sous Chef experimentado para unirse a nuestro equipo en Barcelona. Como Sous Chef, tendrás la oportunidad de demostrar tus habilidades culinarias y liderazgo en un ambiente dinámico. **Responsabilidades:** * Supervisar el funcionamiento de la cocina y...
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Pastry Sous Chef
hace 4 semanas
Barcelona, Barcelona, España Ennismore A tiempo completoPastry Sous Chef Job DescriptionWe are seeking an experienced Pastry Sous Chef to join our pre-opening team at SLS Barcelona. As a key member of our culinary team, you will be responsible for supporting our all-day dining business, offering breakfast, lunch, afternoon tea, and other dining experiences.Key Responsibilities:Support the Executive Pastry Chef in...
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Pastry Sous Chef
hace 4 semanas
Barcelona, Barcelona, España Ennismore A tiempo completoPastry Sous Chef Job DescriptionWe are seeking an experienced Pastry Sous Chef to join our pre-opening team at SLS Barcelona. As a key member of our culinary team, you will be responsible for supporting our all-day dining business, offering breakfast, lunch, afternoon tea, and other dining experiences.Key Responsibilities:Support the Executive Pastry Chef in...
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Pastry Sous Chef
hace 4 semanas
Barcelona, Barcelona, España Ennismore A tiempo completoPastry Sous Chef Job DescriptionSLS Barcelona, a luxurious urban resort, is seeking an experienced Pastry Sous Chef to join our pre-opening team. As a key member of our culinary team, you will support the Executive Pastry Chef in delivering exceptional pastry experiences to our guests.Key Responsibilities:Support the Executive Pastry Chef in leading the...
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Pastry Sous Chef
hace 4 semanas
Barcelona, Barcelona, España Ennismore A tiempo completoPastry Sous Chef Job DescriptionSLS Barcelona, a luxurious urban resort, is seeking an experienced Pastry Sous Chef to join our pre-opening team. As a key member of our culinary team, you will support the Executive Pastry Chef in delivering exceptional pastry experiences to our guests.Key Responsibilities:Support the Executive Pastry Chef in leading the...
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Barcelona, Barcelona, España Gruponoria A tiempo completoDescripción Del PuestoBuscamos un Sous Chef experimentado para unirse a nuestro equipo en Grupo Isabella's. Como Sous Chef, serás responsable de gestionar al equipo de cocina, asegurando la calidad y eficiencia en la preparación de platos. Deberás trabajar en estrecha colaboración con el Chef para organizar las partidas de cocina y asignar tareas....
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Barcelona, Barcelona, España Gruponoria A tiempo completoDescripción Del PuestoBuscamos un Sous Chef experimentado para unirse a nuestro equipo en Grupo Isabella's. Como Sous Chef, serás responsable de gestionar al equipo de cocina, asegurando la calidad y eficiencia en la preparación de platos. Deberás trabajar en estrecha colaboración con el Chef para organizar las partidas de cocina y asignar tareas....
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Chef de Sous de Restaurante
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo**Somos Meliá Hotels International**Buscamos un Chef de Sous de Restaurante apasionado por la cocina y la atención al cliente para unirse a nuestra gran familia.**Responsabilidades**Implementar estándares de cocina y colaborar con el Jefe de Cocina en la definición de la dirección culinaria para todos los servicios y outlets.Colaborar con Compras en la...
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Pastry Sous Chef
hace 4 semanas
Barcelona, Barcelona, España Ennismore A tiempo completo{"title": "Pastry Sous Chef", "description": "Pastry Sous Chef OpportunityWe are seeking an experienced Pastry Sous Chef to join our pre-opening team at SLS Barcelona, a five-star urban resort of extraordinary experiences.As a key member of our pastry team, you will support our all-day dining business, offering breakfast, lunch, afternoon tea, and other...
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Pastry Sous Chef
hace 4 semanas
Barcelona, Barcelona, España Ennismore A tiempo completo{"title": "Pastry Sous Chef", "description": "Pastry Sous Chef OpportunityWe are seeking an experienced Pastry Sous Chef to join our pre-opening team at SLS Barcelona, a five-star urban resort of extraordinary experiences.As a key member of our pastry team, you will support our all-day dining business, offering breakfast, lunch, afternoon tea, and other...
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Sous Chef Caribbean Islands Opportunity
hace 3 semanas
Barcelona, Barcelona, España Barcelona Chef Recruitment A tiempo completoUnparalleled Culinary Experience AwaitsThe picturesque oceanfront destination offers luxurious accommodations, breathtaking views, and a serene atmosphere perfect for relaxation and outdoor activities. Our eco-luxury resort stands out from other boutique resorts through its unique blend of sustainability and personalized service.Key ResponsibilitiesAssist...
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Sous Chef Caribbean Islands Opportunity
hace 4 semanas
Barcelona, Barcelona, España Barcelona Chef Recruitment A tiempo completoImmerse Yourself in Luxury DiningThe resort is a picturesque oceanfront destination that offers luxurious accommodations, stunning views, and a tranquil atmosphere ideal for relaxation and outdoor activities. Our unique eco-luxury accommodations, stunning natural surroundings, and focus on immersive experiences set us apart from other boutique resorts.Key...
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Sous Chef Caribbean Islands Opportunity
hace 4 semanas
Barcelona, Barcelona, España Barcelona Chef Recruitment A tiempo completoImmerse Yourself in Luxury DiningThe resort is a picturesque oceanfront destination that offers luxurious accommodations, stunning views, and a tranquil atmosphere ideal for relaxation and outdoor activities. Our unique eco-luxury accommodations, stunning natural surroundings, and focus on immersive experiences set us apart from other boutique resorts.Key...
Chef de Sous de Restaurante
hace 2 meses
El Chef de Sous de Restaurante es un profesional clave en la cadena de suministro de Meliá Hotels International. Su misión es apoyar al Executive Chef en la implementación de la estrategia de F&B descentralizada y la definición de atributos y productos para su hotel, creando productos diferenciadores y competitivos a nivel culinario.
Responsabilidades Principales- Implantar estándares F&B, junto con el Executive Chef, realizando seguimiento de los mismos y creando planes de acción para su hotel (cuando es preciso).
- Ayudar al Executive Chef en la definición de la dirección culinaria para todos los servicios y outlets. Definir recetas, realizar escandallos y analizar los costes asociados. Definir de productos, ingredientes y calidades según su marca.
- Colaborar con Compras en la selección de proveedores de F&B. Desarrollar productos específicos con proveedores.
- Realizar la definición de OS&E del hotel.
- Gestionar de los costes directos de la unidad de negocio (dentro del marco establecido) tanto a nivel de comida (pedidos) como de coste social (turnos, contratación, clima laboral). Realizar seguimiento diario de costes y de ingresos.
- Realizar seguimiento de los KPI's del departamento: coste materia prima, coste de personal, seguimiento de pedidos, ratios relevantes de personal (nivel de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante, eventos).
- Asegurar el cumplimiento de procesos de Clarity bajo su responsabilidad.
- Implementar la normativa de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) de forma diaria/semanal/quincenal/mensual.
- Asegurar puesta en marcha del Servicio: supervisar la preparación de los pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio) en el hotel.
- Asegurar la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.
- Realizar seguimientos de la operación diaria (pre y post llegada de clientes). Analizar y supervisar los servicios (desayunos, cubiertos de restaurantes en cena, Room Service y eventos) previstos con los responsables de los outlets con una periodicidad semanal/quincenal.
- Vela por la solicitud de pedidos con la debida antelación. Planificar la plantilla para servicio desayunos (ratio Cocineros). Supervisar la elaboración y presentación Buffet Desayunos. Finalizar el servicio, supervisar la recogida de productos restantes, el análisis de merma y la limpieza de los espacios.
- Realizar reuniones periódicas para revisar los servicios planificados en base a los próximos eventos con los departamentos relacionados (comercial, cocina, recepción).
- Analizar el ratio de costes/ingresos.
- Coordinar los eventos con Cocina y Sala.
- Realizar con su equipo una revisión de los eventos una vez finalizados: discrepancias, posibles mejoras. Atender quejas y proporcionar soporte en caso de incidencia.
- Supervisar la realización del inventario (si procede), la revisión de stocks, el control de consumos, los inventarios de releves y la realización de nuevos pedidos según estándar.
- Revisar y realizar seguimiento de las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones de cocina.
- Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.
- Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado.
- Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
- Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión.
