Jefe de Cocina Senior
hace 3 semanas
Estamos buscando un profesional experimentado para liderar la cocina central de nuestro proyecto en Menorca.
La cocina central es un punto clave en nuestro establecimiento, donde se preparan platos para cinco conceptos gastronómicos distintos con una alta rotación de comensales y una producción diaria considerable.
Si eres un profesional apasionado por la gastronomía, con habilidades en la gestión operativa y la capacidad de manejar un volumen significativo de producción diaria, este es tu oportunidad para destacarte.
Responsabilidades:
Supervisar y coordinar la operación diaria de la cocina central, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y eficiencia.
Organizar y planificar la producción diaria para satisfacer la demanda de los cinco conceptos gastronómicos, manteniendo la consistencia y calidad en todos los platos.
Liderar y gestionar un equipo de cocina, asegurando una comunicación efectiva y un ambiente de trabajo colaborativo.
Colaborar con los chefs de los cinco conceptos para diseñar y actualizar los menús, asegurando una oferta gastronómica variada y atractiva.
Supervisar la compra y el almacenamiento de materias primas, gestionando los inventarios para minimizar desperdicios y controlar los costos.
Implementar y mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria según la normativa vigente.
Capacitar al personal de cocina, promoviendo el desarrollo profesional y asegurando el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
Requisitos Mínimos:
Experiencia:
Mínimo 4 años de experiencia como Jefe de Cocina, preferiblemente en establecimientos con alta rotación de comensales y gestión de producción a gran escala.
Formación:
Titulación en Cocina, Gastronomía o una disciplina relacionada.
Habilidades de Gestión:
Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
Conocimiento Técnico:
Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales, así como experiencia en la elaboración y seguimiento de escandallos y fichas técnicas.
Competencias Tecnológicas:
Conocimiento y manejo de software de gestión de cocina y pedidos.
Adaptabilidad:
Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y manejar múltiples prioridades.
Ofrecemos:
Contrato Indefinido:
Incorporación a un proyecto estable y en crecimiento.
Salario Competitivo:
Remuneración acorde con la experiencia y responsabilidades del puesto.
Alojamiento Compartido:
Ofrecemos alojamiento para facilitar tu incorporación y estancia en Menorca.
Propinas:
Participación en un sistema de propinas que incrementará tus ingresos.
Desarrollo Profesional:
Oportunidades de crecimiento y desarrollo dentro de la empresa.
Entorno de Trabajo Dinámico:
Un ambiente laboral colaborativo y orientado a la excelencia gastronómica.
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Jefe de Cocina
hace 3 semanas
Palma, Baleares, España Mon Hotels A tiempo completoMon Hotels busca un/a Jefe/a de Cocina para su hotel en Palma de Mallorca.Descripción del puesto:El/a Jefe/a de Cocina será responsable de supervisar la preparación de los alimentos en la cocina, asegurando la calidad y presentación de los platos servidos a los invitados.Deberá coordinar con el personal de cocina la elaboración de menús y la gestión...
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Jefe/a de Cocina
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo¿Qué es ser un/a Jefe/a de Cocina en Meliá?En Meliá Hotels International, buscamos a un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la cocina y la atención al cliente. Como Jefe/a de Cocina, serás responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la...
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Jefe/a de Cocina
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo¿Qué es ser un/a Jefe/a de Cocina en Meliá?En Meliá Hotels International, buscamos a un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la cocina y la atención al cliente. Como Jefe/a de Cocina, serás responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la...
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Jefe de Cocina Senior
hace 3 semanas
Palma, Baleares, España Eurest A tiempo completo**Funciones clave**:1. Supervisar la calidad de los menús servidos y garantizar su cumplimiento con los estándares de la empresa.2. Gestionar y controlar los recursos de materias primas para asegurar la disponibilidad y la calidad.3. Supervisar y gestionar los procedimientos de APPCC para garantizar la seguridad alimentaria.4. Supervisar y gestionar los...
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Jefe de cocina en Baviera
hace 2 semanas
Palma, Baleares, España TTA Personal GmbH A tiempo completoTraza tu carrera en la cocina con TTA Personal GmbH, líder en colocación de profesionales hispanos en Alemania.Buscamos un Jefe de cocina para un hotel de 4 estrellas superior en la localidad de Zwiesel, pegado al Parque nacional del Bosque Bávaro en Baviera.Responsabilidades:Organizar y dirigir la cocina para un máximo de 150 huéspedes.Desarrollar la...
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Jefe/a de Cocina
hace 3 semanas
Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo¡Descubre tu futuro en Meliá!Estamos buscando un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Palma Bellver, Affiliated by Meliá en Palma de Mallorca.Misión del puesto:Apoyar al/la Jefe/a de Cocina en la gestión del departamento de cocina, asegurando la calidad y la eficiencia en la preparación de platos y la atención al cliente.¿Qué...
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Jefe de cocina en Baviera
hace 3 semanas
Palma, Baleares, España TTA Personal GmbH A tiempo completoEn TTA Personal GmbH, buscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de jefe de cocina en nuestro hotel de 4 estrellas superior en la región de Baviera, Alemania.El hotel cuenta con un total de 188 camas y ofrece una amplia gama de servicios, incluyendo un Spa y un restaurante con 150 asientos.Como jefe de cocina, serás responsable de la...
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Jefe de Cocina
hace 3 semanas
Palma, Baleares, España Linkers A tiempo completoDescripción del PuestoEstamos buscando a un/a Jefe de Cocina apasionado/a por la gastronomía para liderar la gestión de nuestra cocina central en Menorca. Esta cocina central da servicio a cinco conceptos gastronómicos distintos, cada uno con una alta rotación de comensales y una producción diaria considerable.ResponsabilidadesSupervisar y coordinar la...
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Jefe de Cocina
hace 3 semanas
Palma, Baleares, España World2Meet A tiempo completo**Descripción**:Grupo Hotelero World2Meet busca un profesional para ocupar el puesto de Jefe de Cocina en sus hoteles de 3 y 4 estrellas en la isla de Mallorca.El objetivo principal es garantizar la calidad y presentación de los platos, así como la gestión del personal de cocina y la coordinación de las tareas diarias.**Funciones y...
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Eurest A tiempo completoFunciones clave:1. Supervisar la preparación y presentación de los menús servidos2. Gestionar los recursos y materias primas necesarios para la cocina3. Supervisar y garantizar la implementación de los procedimientos de seguridad y calidad en la cocina4. Supervisar y gestionar los equipos de cocina y asegurarse de que cumplan con los estándares de...
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Eurest A tiempo completoFunciones clave:1. Supervisar la preparación y presentación de los menús servidos2. Gestionar los recursos y materias primas necesarios para la cocina3. Supervisar y garantizar la implementación de los procedimientos de seguridad y calidad en la cocina4. Supervisar y gestionar los equipos de cocina y asegurarse de que cumplan con los estándares de...
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completoDescripción del Puesto: Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestro hotel de 5 estrellas. El candidato ideal deberá tener una sólida formación en gastronomía y experiencia en la dirección de equipos de cocina. Responsabilidades: - Asegurar la calidad y la presentación de los platos servidos en todas las...
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completoDescripción del Puesto: Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestro hotel de 5 estrellas. El candidato ideal deberá tener una sólida formación en gastronomía y experiencia en la dirección de equipos de cocina. Responsabilidades: - Asegurar la calidad y la presentación de los platos servidos en todas las...
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Jefe de Cocina Central
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Linkers A tiempo completoDescripción del PuestoEstamos buscando un/a Jefe de Cocina para liderar la gestión de nuestra cocina central en Menorca. Esta cocina central da servicio a cinco conceptos gastronómicos distintos, cada uno con una alta rotación de comensales y una producción diaria considerable.ResponsabilidadesSupervisar y coordinar la operación diaria de la cocina...
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Jefe de Cocina Central
hace 4 semanas
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completoDescripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestro hotel de 5 estrellas. El candidato ideal deberá tener una sólida formación en gastronomía y experiencia en la gestión de equipos de cocina.ResponsabilidadesAsegurar la calidad y la presentación de los platos servidos en todas las cocinas del...
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completoDescripción del PuestoBuscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Cocina en nuestro hotel de 5 estrellas. El candidato ideal deberá tener una sólida formación en gastronomía y experiencia en la gestión de equipos de cocina.ResponsabilidadesAsegurar la calidad y la presentación de los platos servidos en todas las cocinas del...
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Jefe de Cocina Central
hace 3 semanas
Palma, Baleares, España Linkers A tiempo completoDescripción del PuestoEstamos buscando un/a Jefe de Cocina para liderar la gestión de una cocina central en Menorca. Esta cocina central da servicio a cinco conceptos gastronómicos distintos, cada uno con una alta rotación de comensales y una producción diaria considerable.Si eres un profesional apasionado por la gastronomía, con habilidades en la...
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Jefe/a de Cocina Hotelero
hace 2 semanas
Palma, Baleares, España World Of Hyatt Inclusive Collection A tiempo completoWorld Of Hyatt Inclusive Collection busca un profesional apasionado por la cocina para unirse a su equipo como 2o JEFE/A DE COCINA en el Hotel AluaSoul Palma. En esta emocionante posición, tendrás la oportunidad de liderar un equipo de cocina y contribuir al éxito de nuestro hotel. Responsabilidades: Organizar y dirigir el trabajo del personal de...
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Jefe de Cocina
hace 4 semanas
Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completoMisión del PuestoBuscamos un Jefe de Cocina para nuestro Hotel Innside Palma Bosque. El candidato seleccionado se encargará de la organización y supervisión de las actividades del personal de cocina para asegurar la calidad de los alimentos ofrecidos al cliente en todos los puntos de venta, contribuyendo así a la rentabilidad del área de Alimentos y...