Jefe de Cocina Senior

hace 20 horas


Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Photocentric A tiempo completo

Descripción del Puesto

Se busca un Jefe de Cocina Senior para unirse a nuestro equipo en el hotel INNSiDE Fuerteventura. La persona seleccionada será responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía y adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel.

Responsabilidades

  • Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
  • Colaborar en la planificación de cartas bares y restaurantes (rotación menús) junto con el Head-Chef.
  • Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del departamento de FB.
  • Colaborar con el Head Chef para la puesta en marcha del Servicio.
  • Supervisar la preparación de pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, órdenes de servicio) en el hotel.
  • Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.
  • Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.

Requisitos

  • Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.
  • Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
  • Konocimientos en la utilización de herramientas de gestión.
  • Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
  • Conocimientos de operativa hotelera.
  • Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.
  • Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
  • Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.

Sueldo Estimado

El sueldo estimado para este puesto es de entre 30.000 y 40.000 euros anuales, dependiendo de la experiencia y las habilidades del candidato.

Beneficios

  • Pago oportuno y regular de salario.
  • Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
  • Un ambiente de trabajo agradable y colaborativo.
  • Acceso a herramientas y recursos para facilitar el desempeño del trabajo.

Más Información

Si estás interesado en esta oportunidad, envía tu CV y una carta de presentación a [correo electrónico].


  • Jefe de Cocina Senior

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    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Photocentric A tiempo completo

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