Administrador de Restaurante Gourmet

hace 22 horas


Barcelona, Barcelona, España Vincci Hoteles A tiempo completo
Descripción del Puesto

Vincci Hoteles busca a un/a Administrador de Restaurante Gourmet para la apertura de nuestro nuevo restaurante en el corazón de Barcelona. En este puesto, serás responsable de garantizar la excelencia en el servicio y la calidad de nuestros platos.

Para lograr esto, trabajarás estrechamente con nuestro equipo para:

  • Ajustar la previsión de ocupación y reservas para planificar los recursos necesarios.
  • Conseguir objetivos de facturación y costos.
  • Controlar el presupuesto de su área.
  • Cumplir con protocolos, procesos y procedimientos.
  • Garantizar la seguridad e higiene alimentaria.
  • Mantener los espacios limpios y ordenados.
  • Establecer turnos de trabajo para el personal a su cargo.
  • Hacer pedidos de material para ofrecer servicios de alta calidad.
  • Atender a clientes VIP.
  • Supervisar la facturación a clientes.
  • Verificar inventarios y estado del mobiliario, vajilla y cubertería.
  • Supervisar la calidad y presentación de los platos.
  • Atender peticiones de eventos, preparar presupuestos y organizarlos.
  • Proporcionar formación interna al equipo.
  • Adecuarse al entorno comercial para tomar acciones que mejoren el rendimiento económico.
  • Dirigir y crear momentos de valor asociados a la experiencia del concepto y del cliente.

Requisitos

Para esta posición, se requiere:

  • Título de Grado Superior en Restauración.
  • Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar, enfocado en restaurante gourmet.
  • Experiencia haciendo inventarios y pedidos, escandallos y diseños de cartas.
  • Experiencia gestionando, liderando personas y resolviendo conflictos.
  • Experiencia en el control y seguimiento del presupuesto de su área.
  • Conocimientos de coctelería y sumillería.
  • Trabajo en equipo.
  • Comunicación.
  • Orientación al cliente.
  • Orden y limpieza.
  • Capacidad numérica.
  • Liderazgo y capacidad de mando.
  • Resolución de problemas.
  • Valorable conocimientos de gestión operativa de hotel.
  • Nivel alto de inglés.
  • Valorable conocimientos de un tercer idioma.

Compensación

La remuneración estimada para este puesto es de aproximadamente €60.000 anuales, dependiendo de la ubicación y la experiencia del candidato.



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