Chef de Sección Ejecutiva, Meliá Cala Galdana 5

hace 6 días

Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

En Meliá, somos una familia global que ofrece oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo. Si estás listo/a para tomar las riendas de tu carrera profesional y explorar nuevas oportunidades inspiradoras, este es tu momento.

**Misión del puesto:** Es responsable de apoyar al Jefe de Cocina Ejecutivo en la implementación de la estrategia de Food and Beverage (FB) descentralizada y de la definición de atributos y productos para su hotel, creando productos diferenciadores y competitivos a nivel culinario.

**Funciones clave:**

• Implementar estándares de FB, junto con el Jefe de Cocina Ejecutivo, realizando seguimiento de los mismos y creando planes de acción para su hotel (cuando es preciso).

• Apoyar al Jefe de Cocina Ejecutivo en la definición de la dirección culinaria para todos los servicios y outlets.

• Definir recetas, realizar escandallos y analizar los costes asociados.

• Definir productos, ingredientes y calidades según su marca.

• Colaborar con Compras en la selección de proveedores de FB.

• Desarrollar productos específicos con proveedores.

• Realizar la definición de Objetivos y Estrategias (OSE) del hotel.

• Gestionar los costes directos de la unidad de negocio (dentro del marco establecido) tanto a nivel de comida (pedidos) como de coste social (turnos, contratación, clima laboral...).

• Realizar seguimiento diario de costes y de ingresos.

• Es responsable del Plan de Operación (PL) – diario (Corto Plazo).

• Realizar seguimiento de los KPI's del departamento: coste materia prima, coste de personal, seguimiento de pedidos, ratios relevantes de personal (nivel de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante, eventos).

• Asegurar el cumplimiento de procesos de Clarity bajo su responsabilidad.

• Implementar la normativa de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) de forma diaria/semanal/quincenal/mensual.

• Asegurar puesta en marcha del Servicio: supervisar la preparación de los pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, órdenes de servicio) en el hotel.

**¿Qué ofrecemos?**

En Meliá, todos somos VIP. Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional.

**¿Estás listo/a para unirte a nuestra familia global?**

  • Chef Ejecutivo, Meliá Cala Galdana 5

    hace 6 días

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    **¿Qué significa trabajar en Meliá?**En Meliá, avanzar en tu carrera significa aprovechar las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de nuestra gran...

  • Chef Ejecutivo, Meliá Cala Galdana 5

    hace 6 días

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    **¿Qué significa trabajar en Meliá?**En Meliá, avanzar en tu carrera significa aprovechar las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de nuestra gran...

  • Chef de Sección Ejecutiva, Meliá Cala Galdana 5

    hace 6 días

    Palma, Baleares, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    **¿Estás listo/a para tomar las riendas de tu carrera profesional y explorar nuevas oportunidades inspiradoras dentro de Meliá?**En Meliá Hotels International, buscamos a un Chef de Sección Ejecutiva que se una a nuestra familia global y contribuya a la implementación de nuestra estrategia de F&B descentralizada.**Responsabilidades del puesto:**Apoyar...

  • Chef de Sección Ejecutiva, Meliá Cala Galdana 5

    hace 6 días

    Palma, Baleares, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    **¿Estás listo/a para tomar las riendas de tu carrera profesional y explorar nuevas oportunidades inspiradoras dentro de Meliá?**En Meliá Hotels International, buscamos a un Chef de Sección Ejecutiva que se una a nuestra familia global y contribuya a la implementación de nuestra estrategia de F&B descentralizada.**Responsabilidades del puesto:**Apoyar...

  • Chef Ejecutivo, Meliá Cala Galdana 5

    hace 6 días

    Palma, Baleares, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    **Misión del Puesto:**El Chef Ejecutivo es responsable de la implementación de la estrategia, estándares, atributos, productos y optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina para los hoteles de Meliá.**Responsabilidades:**Implementar la estrategia de Food and Beverage (FB) a través de los estándares en base a producto, calidades y...

  • Chef Ejecutivo, Meliá Cala Galdana 5

    hace 6 días

    Palma, Baleares, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    **Misión del Puesto:**El Chef Ejecutivo es responsable de la implementación de la estrategia, estándares, atributos, productos y optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina para los hoteles de Meliá.**Responsabilidades:**Implementar la estrategia de Food and Beverage (FB) a través de los estándares en base a producto, calidades y...

  • Chef Ejecutivo Adjunto, Meliá Cala Galdana 5

    hace 4 semanas

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    "El mundo es tuyo con Meliá" Continuar en Meliá significa embarcarse en un viaje sin límites, aprovechando las oportunidades infinitas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te brinda. Es entender que el mundo está a tu disposición y que las posibilidades de trabajar en diferentes países están a tu alcance, todo mientras sigues...

  • Chef Ejecutivo Adjunto, Meliá Cala Galdana 5

    hace 4 semanas

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    "El mundo es tuyo con Meliá" Continuar en Meliá es avanzar en un viaje sin límites, aprovechando las oportunidades infinitas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te brinda. Es saber que el mundo es tuyo y que tus posibilidades de trabajar en diferentes países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de...

  • Chef Ejecutivo Adjunto, Meliá Cala Galdana 5

    hace 4 semanas

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    "El mundo es tuyo con Meliá" Continuar en Meliá significa embarcarse en un viaje sin límites, aprovechando las oportunidades infinitas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te brinda. Es saber que el mundo está a tu alcance y que las posibilidades de trabajar en diferentes países son una realidad, todo mientras sigues siendo parte...

  • Gerente de Playa en Meliá Cala Galdana 5 Menorca

    hace 6 días

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **Sobre Meliá Cala Galdana 5 Menorca**Meliá Cala Galdana 5 Menorca es un destino de ensueño en el corazón de la isla de Menorca, donde la naturaleza y la arquitectura se unen en armonía. Nuestro hotel ofrece una experiencia inolvidable para los huéspedes, con instalaciones de alta calidad y un servicio excepcional.**Funciones del Gerente de Playa**El...

  • Gerente de Playa en Meliá Cala Galdana 5 Menorca

    hace 6 días

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **Sobre Meliá Cala Galdana 5 Menorca**Meliá Cala Galdana 5 Menorca es un destino de ensueño en el corazón de la isla de Menorca, donde la naturaleza y la arquitectura se unen en armonía. Nuestro hotel ofrece una experiencia inolvidable para los huéspedes, con instalaciones de alta calidad y un servicio excepcional.**Funciones del Gerente de Playa**El...

  • Chef de Sección Ejecutiva, Meliá Cala Galdana 5

    hace 6 días

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Área: Alimentos y bebidasEn Meliá, crecemos juntosEn Meliá Hotels International, creemos en el crecimiento y desarrollo de nuestros profesionales. Nuestra familia global te ofrece oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo.¿Estás listo/a para tomar las riendas de tu carrera profesional y explorar nuevas oportunidades inspiradoras dentro de...

  • Chef de Sección Ejecutiva, Meliá Cala Galdana 5

    hace 6 días

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Área: Alimentos y bebidasEn Meliá, crecemos juntosEn Meliá Hotels International, creemos en el crecimiento y desarrollo de nuestros profesionales. Nuestra familia global te ofrece oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo.¿Estás listo/a para tomar las riendas de tu carrera profesional y explorar nuevas oportunidades inspiradoras dentro de...

  • Chef Ejecutivo, Meliá Cala Galdana 5

    hace 7 días

    Palma, Baleares, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    Misión del Puesto: Es responsable de la implementación de la estrategia, estándares, atributos, productos y optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina para los hoteles de Meliá.Responsabilidades:Implementar la estrategia de F&B a través de los estándares en base a producto, calidades y dirección culinaria.Proporcionar...

  • Chef Ejecutivo, Meliá Cala Galdana 5

    hace 6 días

    Palma, Baleares, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    Misión del Puesto: Es responsable de la implementación de la estrategia, estándares, atributos, productos y optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina para los hoteles de Meliá.Responsabilidades:Implementar la estrategia de F&B a través de los estándares en base a producto, calidades y dirección culinaria.Proporcionar...

  • Jefe de Cocina Ejecutiva, Meliá Cala Galdana 5

    hace 7 días

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    En Meliá, somos una familia global que ofrece oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo. Si estás listo/a para tomar las riendas de tu carrera profesional y explorar nuevas oportunidades inspiradoras, este es tu momento.**Descripción del puesto:**El Chef de Sección Ejecutiva es responsable de apoyar al Director de Cocina en la implementación...

  • Jefe de Cocina Ejecutiva, Meliá Cala Galdana 5

    hace 6 días

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    En Meliá, somos una familia global que ofrece oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo. Si estás listo/a para tomar las riendas de tu carrera profesional y explorar nuevas oportunidades inspiradoras, este es tu momento.**Descripción del puesto:**El Chef de Sección Ejecutiva es responsable de apoyar al Director de Cocina en la implementación...

  • Entrenador/A Fitness Hotel Meliá Cala Galdana 5

    hace 6 días

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **Objetivo del Puesto:**Meliá Hotels International busca un/a Entrenador/a de Fitness para unirse a nuestro equipo en Meliá Cala Galdana. El/la Entrenador/a de Fitness apoyará al Departamento de Actividades Físicas en la planificación, desarrollo y supervisión de programas de deporte y bienestar para nuestros huéspedes.**Responsabilidades:**Definir y...

  • Entrenador/A Fitness Hotel Meliá Cala Galdana 5

    hace 6 días

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    **Objetivo del Puesto:**Meliá Hotels International busca un/a Entrenador/a de Fitness para unirse a nuestro equipo en Meliá Cala Galdana. El/la Entrenador/a de Fitness apoyará al Departamento de Actividades Físicas en la planificación, desarrollo y supervisión de programas de deporte y bienestar para nuestros huéspedes.**Responsabilidades:**Definir y...

  • Director de Cocina Ejecutiva, Meliá Cala Galdana 5

    hace 6 días

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    En Meliá, somos una familia global que ofrece oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo. Si estás listo/a para tomar las riendas de tu carrera profesional y explorar nuevas oportunidades inspiradoras, este es tu momento.**Descripción del puesto:**El Chef de Sección Ejecutiva es responsable de apoyar al Director de Cocina en la implementación...