Jefe de Cocina de Florentine Marbella

hace 3 días

Marbella, Málaga, España Florentine A tiempo completo

Descripción del Puesto

Como Jefe de Cocina de Florentine Marbella, gestionarás los recursos de la cocina y te asegurarás de que los sistemas de apoyo a las operaciones de cocina, restaurante y funciones al aire libre funcionen eficazmente y dentro del presupuesto. Controlarás y supervisarás la preparación y presentación de los alimentos de acuerdo con las normas de la empresa y los requisitos de la marca en una cocina de ritmo rápido y gran volumen.

Responsabilidades

  • Supervisar y participar en la preparación y elaboración de todos los productos alimenticios.
  • Comprobar que todos los alimentos y productos se preparan y sirven de acuerdo con las recetas, raciones y normas de cocción y servicio del restaurante.
  • Inspeccionar la calidad de los productos durante y después de la preparación, y hacer los ajustes necesarios.
  • Programar y gestionar los turnos del personal de cocina.
  • Controlar los costes de la cocina para garantizar que el restaurante cumpla el presupuesto y aumente la rentabilidad.
  • Supervisar los pedidos y la recepción de productos alimenticios y otros suministros necesarios para las operaciones diarias.
  • Planificar y dirigir el proceso de contratación de los miembros del equipo de BOH de acuerdo con las necesidades del negocio.
  • Garantizar la formación del personal de cocina de acuerdo con las normas de la empresa.
  • Crear nuevas normas y procedimientos para todos los aspectos de las operaciones de cocina cuando las normas de calidad existentes no satisfagan o superen las expectativas de los clientes.
  • Garantizar que la cocina cumple las normas de salud y seguridad.
  • Garantizar que todos los equipos se mantengan limpios y en excelentes condiciones de funcionamiento mediante inspecciones personales y siguiendo los programas de mantenimiento preventivo de la cocina.
  • Planificar y desarrollar los menús en coordinación con la dirección.
  • Observar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de la empresa, así como de las leyes y reglamentos gubernamentales.
  • Controlar el mantenimiento de la cocina, las reparaciones y otros gastos relacionados.

Requisitos y Experiencia

  • Certificado de escuela culinaria.
  • Mínimo 5-8 años de experiencia en la gestión de una cocina grande y de ritmo rápido.
  • Experiencia obligatoria de cocina italiana.
  • Experiencia previa en gestión en un entorno de cocina similar.
  • Dominio del inglés y el español.
  • Excelentes dotes de liderazgo y capacidad para predicar con el ejemplo en un entorno multicultural.
  • Habilidades de resolución de problemas.

  • Jefe de Cocina de Florentine Marbella

    hace 4 días

    Marbella, Málaga, España Florentine A tiempo completo

    Descripción del PuestoComo Jefe de Cocina de Florentine Marbella, gestionarás los recursos de la cocina y te asegurarás de que los sistemas de apoyo a las operaciones de cocina, restaurante y funciones al aire libre funcionen eficazmente y dentro del presupuesto. Controlarás y supervisarás la preparación y presentación de los alimentos de acuerdo con...

  • Jefe de Cocina de Florentine Marbella

    hace 4 días

    Marbella, Málaga, España Florentine A tiempo completo

    Descripción del PuestoComo Jefe de Cocina de Florentine Marbella, gestionarás los recursos de la cocina y te asegurarás de que los sistemas de apoyo a las operaciones de cocina, restaurante y funciones al aire libre funcionen eficazmente y dentro del presupuesto. Controlarás y supervisarás la preparación y presentación de los alimentos de acuerdo con...

  • Chef de Segunda en Florentine Marbella

    hace 4 días

    Marbella, Málaga, España Florentine A tiempo completo

    Descripción del PuestoComo Chef de Segunda en Florentine Marbella, serás el segundo al mando en la cocina, colaborando con el Jefe de Cocina para gestionar una operación de alto volumen y ritmo rápido. Este papel es fundamental tanto para dirigir el personal de cocina durante el servicio / preparación y el manejo de las tareas administrativas clave para...

  • Chef de Segunda en Florentine Marbella

    hace 4 días

    Marbella, Málaga, España Florentine A tiempo completo

    Descripción del PuestoComo Chef de Segunda en Florentine Marbella, serás el segundo al mando en la cocina, colaborando con el Jefe de Cocina para gestionar una operación de alto volumen y ritmo rápido. Este papel es fundamental tanto para dirigir el personal de cocina durante el servicio / preparación y el manejo de las tareas administrativas clave para...

  • Chef de Parte: Preparación de Alimentos y Cocina

    hace 4 días

    Marbella, Málaga, España Florentine A tiempo completo

    Descripción del PuestoComo Chef de Parte de Florentine Marbella, serás responsable de la preparación de alimentos y la cocina. Tus funciones principales incluyen:Preparar y asegurar la calidad, apariencia y consistencia de los alimentos que se adhieren a las recetas y normas del restaurante.Completar las tareas de preparación asignadas en un tiempo...

  • Chef de Parte: Preparación de Alimentos y Cocina

    hace 4 días

    Marbella, Málaga, España Florentine A tiempo completo

    Descripción del PuestoComo Chef de Parte de Florentine Marbella, serás responsable de la preparación de alimentos y la cocina. Tus funciones principales incluyen:Preparar y asegurar la calidad, apariencia y consistencia de los alimentos que se adhieren a las recetas y normas del restaurante.Completar las tareas de preparación asignadas en un tiempo...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 4 semanas

    Marbella, Málaga, España Terminal Group A tiempo completo

    Se busca Jefe/a de cocina para grupo de restauración de Marbella, restaurante ubicado en el Rosario de Marbella. Cocina internacional y mediterránea en general.Ademas de conocimientos en escandallos, APPCC Incorporación inmediata Experiencia:Se requiere Idiomas: Español – Básico Jornada: Completa Salario: desde € mensual Extras: Propinas Inicio:...

  • Jefe/a de Partida en Hotel El Fuerte Marbella

    hace 7 días

    Marbella, Málaga, España Hotel El Fuerte Marbella A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe/a de Partida en nuestro hotel de lujo, Hotel El Fuerte Marbella. Este puesto es fundamental para el éxito de nuestro equipo de cocina y requiere una persona con habilidades de liderazgo y gestión de personal.Funciones del Puesto:Supervisar y controlar al equipo de...

  • Jefe/a de Partida en Hotel El Fuerte Marbella

    hace 6 días

    Marbella, Málaga, España Hotel El Fuerte Marbella A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Buscamos un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe/a de Partida en nuestro hotel de lujo, Hotel El Fuerte Marbella. Este puesto es fundamental para el éxito de nuestro equipo de cocina y requiere una persona con habilidades de liderazgo y gestión de personal.Funciones del Puesto:Supervisar y controlar al equipo de...

  • Director de Cocina en Marbella

    hace 1 semana

    Marbella, Málaga, España LA TABERNA DEL PINTXO A tiempo completo

    **Requisitos del Puesto**Buscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe de Cocina en nuestro restaurante ubicado en el corazón de Marbella.Experiencia previa en la dirección de cocina en un restaurante similarCapacidad para liderar un equipo y gestionar la cocina de manera eficienteConocimientos de técnicas de cocina avanzadas y...

  • Director de Cocina en Marbella

    hace 6 días

    Marbella, Málaga, España LA TABERNA DEL PINTXO A tiempo completo

    **Requisitos del Puesto**Buscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Jefe de Cocina en nuestro restaurante ubicado en el corazón de Marbella.Experiencia previa en la dirección de cocina en un restaurante similarCapacidad para liderar un equipo y gestionar la cocina de manera eficienteConocimientos de técnicas de cocina avanzadas y...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 1 mes

    Marbella, Málaga, España Terminal Group A tiempo completo

    Se busca Jefe/a de cocina para grupo de restauración de Marbella , restaurante ubicado en el Rosario de Marbella . Cocina internacional y mediterránea en general. Ademas de conocimientos en escandallos , APPCC Incorporación inmediataExperiencia: Se requiereIdiomas: Español – BásicoJornada: CompletaSalario: desde 1.800 € mensualExtras:...

  • Jefe de Sector en Amàre Marbella

    hace 6 días

    Marbella, Málaga, España Amàre Marbella A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**:Buscamos a un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Sector en nuestro hotel de lujo, Amàre Marbella. Serás el responsable de controlar, gestionar y supervisar las funciones de tu sector, garantizando un servicio de alta calidad y atención al cliente excepcional.**Funciones del Puesto**:En ausencia del...

  • Jefe de Sector en Amàre Marbella

    hace 6 días

    Marbella, Málaga, España Amàre Marbella A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**:Buscamos a un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe de Sector en nuestro hotel de lujo, Amàre Marbella. Serás el responsable de controlar, gestionar y supervisar las funciones de tu sector, garantizando un servicio de alta calidad y atención al cliente excepcional.**Funciones del Puesto**:En ausencia del...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 meses

    Marbella, Málaga, España Hotel El Fuerte Marbella A tiempo completo

    Buscamos Jefe/a de partida para Edge by Paco Perez en nuestro Hotel El Fuerte Marbella ubicado en Marbella, Málaga. Serás el/la encargado/a de supervisar y controlar al equipo que tiene a su cargo, para que desarrollen las funciones propias del puesto de trabajo correctamente, siguiendo las directrices del Jefe/a de Cocina y las establecidas por Fuerte...

  • Limpieza y Mantenimiento de Cocina

    hace 7 días

    Marbella, Málaga, España Amàre Marbella A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**:Amàre Marbella busca un profesional con experiencia en limpieza y mantenimiento de cocinas para unirse a nuestro equipo en Amàre Beach Marbella Hotel. Si eres alguien que se toma en serio la limpieza y el mantenimiento, y estás dispuesto a trabajar en un entorno dinámico y exigente, este es el puesto para ti.**Funciones del...

  • Limpieza y Mantenimiento de Cocina

    hace 7 días

    Marbella, Málaga, España Amàre Marbella A tiempo completo

    **Descripción del Puesto**:Amàre Marbella busca un profesional con experiencia en limpieza y mantenimiento de cocinas para unirse a nuestro equipo en Amàre Beach Marbella Hotel. Si eres alguien que se toma en serio la limpieza y el mantenimiento, y estás dispuesto a trabajar en un entorno dinámico y exigente, este es el puesto para ti.**Funciones del...

  • Supervisor/a de Cocina para Apertura de Nueva Cafetería

    hace 2 días

    Marbella, Málaga, España Beverly Marbella A tiempo completo

    **Tipo de Contrato:** Puesto estable con contrato indefinido**Descripción del Puesto:** Buscamos un/a Supervisor/a de Cocina para la apertura de nuestra nueva cafetería en Beverly Marbella. Su misión será apoyar al jefe de cocina y en su ausencia, realizar las funciones de organizar, dirigir, supervisar y planificar el conjunto de tareas del departamento...

  • Supervisor/a de Cocina para Apertura de Nueva Cafetería

    hace 2 días

    Marbella, Málaga, España Beverly Marbella A tiempo completo

    **Tipo de Contrato:** Puesto estable con contrato indefinido**Descripción del Puesto:** Buscamos un/a Supervisor/a de Cocina para la apertura de nuestra nueva cafetería en Beverly Marbella. Su misión será apoyar al jefe de cocina y en su ausencia, realizar las funciones de organizar, dirigir, supervisar y planificar el conjunto de tareas del departamento...

  • Empleada de hogar en Marbella: Buscamos a una persona responsable y eficiente para realizar tareas de limpieza, plancha y cocina en un entorno familiar.

    hace 2 días

    Marbella, Málaga, España Garbi Marbella A tiempo completo

    **Tipo de contrato:**Indefinido**Jornada laboral:**Jornada Indiferente**Experiencia laboral:**2 años de experienciaGarbi Marbella busca a una empleada de hogar responsable y eficiente para realizar tareas de limpieza, plancha y cocina en un entorno familiar.**Requisitos:**• Tener permiso de trabajo• Experiencia en limpieza y cocina• Referencias de...