Chef de Cuisine Ejecutivo

hace 1 mes


Zaragoza, Zaragoza, España Melia Hotels International A tiempo completo
Descripción del Puesto

Buscamos un Chef de Cuisine Ejecutivo para unirse a nuestro equipo en Meliá Casa Maya. En este rol, serás responsable de apoyar al Executive Chef en la implementación de la estrategia de F&B; descentralizada y definir atributos y productos para nuestro hotel.

Funciones del Puesto
  • Implantar estándares F&B; y realizar seguimiento de los mismos, creando planes de acción para nuestro hotel.
  • Apoyar al Executive Chef en la definición de la dirección culinaria para todos los servicios y outlets.
  • Definir recetas, realizar escandallos y analizar los costes asociados.
  • Definir productos, ingredientes y calidades según nuestra marca.
  • Colaborar con Compras en la selección de proveedores de F&B; y desarrollar productos específicos con proveedores.
  • Realizar la definición de OS&E; del hotel.
  • Gestionar los costes directos de la unidad de negocio, tanto a nivel de comida como de coste social.
  • Realizar seguimiento diario de costes y de ingresos.
  • Responsable del P&L; –Operativa diaria (Corto Plazo).
  • Realizar seguimiento de los KPI's del departamento, incluyendo coste materia prima, coste de personal y ratios relevantes de personal.
  • Asegurar el cumplimiento de procesos de Clarity bajo su responsabilidad.
  • Implementar la normativa de APPCC de forma diaria/semanal/quincenal/mensual.
  • Asegurar puesta en marcha del Servicio, supervisando la preparación de los pedidos en base a las necesidades del servicio.
  • Asegurar la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.
  • Realizar seguimientos de la operación diaria (pre y post llegada de clientes).
  • Analizar y supervisar los servicios previstos con los responsables de los outlets con una periodicidad semanal/quincenal.
Requisitos del Puesto
  • Experiencia en la industria de la hostelería, especialmente en la dirección de cocina.
  • Conocimientos en gestión de costos y presupuestos.
  • Habilidad para liderar y motivar a un equipo.
  • Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones rápidas.
  • Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo.
Beneficios del Puesto
  • Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
  • Compensación flexible y descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios.
  • Participación en nuestro programa de fidelidad exclusivo, My MeliáRewards.


  • Zaragoza, Zaragoza, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Chef Ejecutivo de Segunda apasionado por la cocina y con experiencia en la dirección de equipos de cocina de alto nivel. Serás responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la implementación de la estrategia de F&B descentralizada y de la definición de atributos y productos para nuestro hotel.Funciones del PuestoImplantar...


  • Zaragoza, Zaragoza, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Chef Ejecutivo de Segunda apasionado por la cocina y con experiencia en la dirección de equipos de cocina de alto nivel. Serás responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la implementación de la estrategia de F&B descentralizada y de la definición de atributos y productos para nuestro hotel.Funciones del PuestoImplantar...

  • Chef Ejecutivo de Segunda

    hace 3 semanas


    Zaragoza, Zaragoza, España Do A tiempo completo

    Descripción del EmpleoBuscamos un Chef Ejecutivo de Segunda con experiencia para unirse a nuestro equipo de producción de catering aéreo de lujo. ResponsabilidadesGestionar las operaciones diarias de cocina y el equipo culinario en una zona asignada.Estandarizar las recetas de producción para asegurar una calidad constante.Garantizar el cumplimiento de...

  • Chef de Cuisine

    hace 4 semanas


    Zaragoza, Zaragoza, España Oceano Atlántico A tiempo completo

    Responsabilidades: Preparar y cocinar platos de alta calidad Mantener la estación de trabajo limpia y organizada Seguir las normas de seguridad e higiene alimentaria Colaborar con el equipo de cocina para mantener un ambiente de trabajo eficienteRequisitos: Conocimientos avanzados de técnicas de cocina y ingredientes Capacidad para trabajar bajo presión y...

  • Chef de Cuisine

    hace 4 semanas


    Zaragoza, Zaragoza, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    Misión: El Chef de Cocina es responsable de la eficiencia de los empleados/as a su cargo y la calidad de los alimentos producidos en la cocina del hotel ME Madrid Reina Victoria. Supervisa estrechamente todos los aspectos del proceso y promueve la creatividad y la iniciativa para asegurar la satisfacción de los huéspedes y clientes.Funciones:Apoyar en la...

  • Jefe de Cocina Ejecutivo

    hace 3 semanas


    Zaragoza, Zaragoza, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Misión: El Jefe de Cocina Ejecutivo es responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la implementación de la estrategia de F&B descentralizada y de la definición de atributos y productos para su hotel, creando productos diferenciadores y competitivos a nivel culinario.Funciones:Implantar estándares F&B, junto con el Chef Ejecutivo, realizando seguimiento de...

  • Chef de Partida

    hace 1 mes


    Zaragoza, Zaragoza, España Six Senses Ibiza A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un/a Chef de Partida apasionado/a que se una a nuestro equipo en Six Senses Ibiza. Como parte de nuestra cocina de alta calidad, serás responsable de preparar y presentar platos innovadores y deliciosos que reflejen nuestra visión de sostenibilidad y bienestar.ResponsabilidadesPreparar y cocinar variedad de carnes, mariscos,...

  • Chef de Partida

    hace 1 mes


    Zaragoza, Zaragoza, España Six Senses Ibiza A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un/a Chef de Partida apasionado/a que se una a nuestro equipo en Six Senses Ibiza. Como parte de nuestra cocina de alta calidad, serás responsable de preparar y presentar platos innovadores y deliciosos que reflejen nuestra visión de sostenibilidad y bienestar.ResponsabilidadesPreparar y cocinar variedad de carnes, mariscos,...


  • Zaragoza, Zaragoza, España Linkers A tiempo completo

    Descripción del PuestoEstamos buscando a un/a Chef Ejecutivo con experiencia internacional en conceptos de fine dining para liderar la operación integral de nuestra cocina fusión andina-asiática en Madrid.El/la candidato/a ideal será responsable de dirigir áreas clave como la preparación, la cocina principal, la cocina fría y la pastelería, y de...

  • Chef de Cuisine

    hace 1 mes


    Zaragoza, Zaragoza, España Oceano Atlántico A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Cocinero/a con experiencia en preparación de alimentos para unirse a nuestro equipo en Oceano Atlántico. El candidato ideal tendrá conocimientos culinarios sólidos y capacidad para trabajar de forma rápida y precisa bajo presión.ResponsabilidadesPreparación de Alimentos: Organizar y mantener limpia la estación de...

  • Chef de Cuisine

    hace 4 semanas


    Zaragoza, Zaragoza, España Oceano Atlántico A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Cocinero/a apasionado/a que se una a nuestro equipo en Oceano Atlántico. En este papel, serás responsable de preparar y cocinar platos de alta calidad, asegurando que cada bocado sea una experiencia gastronómica única.ResponsabilidadesPreparar y cocinar platos de acuerdo a las recetas y estándares de calidad del...

  • Chef de Cuisine

    hace 4 semanas


    Zaragoza, Zaragoza, España Océano Atlántico A tiempo completo

    Preparación de Alimentos:Organizar y mantener la estación de trabajo en un estado óptimo de limpieza y organización. Preparar los ingredientes de manera eficiente, cortar, pelar, picar, marinar, etc. Cocinar los platos siguiendo las recetas establecidas, controlar la temperatura y el tiempo de cocción para asegurar la calidad y el sabor. Presentar los...

  • Chef de Cuisine

    hace 4 semanas


    Zaragoza, Zaragoza, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Misión del PuestoBuscamos un Cocinero/a con experiencia en la elaboración de platos innovadores y deliciosos para unirse a nuestro equipo en Melia Hotels International S.A.ResponsabilidadesElaborar y presentar platos de alta calidad en la cocina del hotel.Cumplir con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada plato.Crear un ambiente de...

  • Chef de Cuisine

    hace 4 semanas


    Zaragoza, Zaragoza, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Misión del PuestoBuscamos un Cocinero/a con experiencia en la elaboración de platos innovadores y deliciosos para unirse a nuestro equipo en Melia Hotels International S.A.ResponsabilidadesElaborar y presentar platos de alta calidad en la cocina del hotel.Cumplir con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada plato.Crear un ambiente de...

  • Chef de Cuisine

    hace 4 semanas


    Zaragoza, Zaragoza, España Oceano Atlántico A tiempo completo

    Descripción del PuestoBuscamos un Cocinero/a con experiencia en preparación de alimentos para unirse a nuestro equipo en Oceano Atlántico. El candidato ideal tendrá conocimientos culinarios sólidos y capacidad para trabajar de forma rápida y precisa bajo presión.ResponsabilidadesPreparación de Alimentos: Organizar y mantener limpia la estación de...

  • Chef de Cuisine

    hace 4 semanas


    Zaragoza, Zaragoza, España Fundacion Agustin Gerico A tiempo completo

    La Fundación Agustín Gerico busca a una Cocinera experimentada para unirse a nuestro equipo de hostelería en el Valle de Tena. La persona seleccionada será responsable de ofrecer una oferta gastronómica variada y equilibrada para nuestros huéspedes, incluyendo desayuno, comida, merienda y cena. Es fundamental mantener la cocina limpia y...

  • Chef de Cuisine

    hace 4 semanas


    Zaragoza, Zaragoza, España Océano Atlántico A tiempo completo

    Descripción del Puesto: Estamos buscando un Cocinero/a con experiencia en la preparación de platos de alta cocina para unirse a nuestro equipo en Océano Atlántico. Responsabilidades: - Preparar y cocinar platos de alta cocina con ingredientes frescos y de alta calidad. - Mantener la estación de trabajo limpia y organizada. - Trabajar en equipo con...


  • Zaragoza, Zaragoza, España La Torre Del Visco A tiempo completo

    Job Opportunity: We are seeking a proactive and energetic Chef de Rang-Assistent to join our small integrated restaurant team at La Torre Del Visco. This is an excellent opportunity to learn more about sustainable Mediterranean cuisine and wines, while improving language skills.Key Responsibilities: Assist the Chef de Rang in the restaurant Provide...

  • Restaurant Assistant

    hace 4 semanas


    Zaragoza, Zaragoza, España Relais & Châteaux A tiempo completo

    Unique Opportunity in Rural SpainWe are a family-owned Relais & Châteaux hotel and gastronomic restaurant in rural Spain, seeking a proactive and energetic Chef de Rang-Assistent sumiller to join our small integrated restaurant team.This is an excellent opportunity to learn more about sustainable Mediterranean cuisine and wines, while improving your...

  • Restaurant Assistant

    hace 4 semanas


    Zaragoza, Zaragoza, España Relais & Châteaux A tiempo completo

    Unique Opportunity in Rural SpainWe are a family-owned Relais & Châteaux hotel and gastronomic restaurant in rural Spain, seeking a proactive and energetic Chef de Rang-Assistent sumiller to join our small integrated restaurant team.This is an excellent opportunity to learn more about sustainable Mediterranean cuisine and wines, while improving your...