Segundo/a Encargado/a Cocina

hace 1 mes

Tarragona provincia, España PortAventura A tiempo completo

**MISIÓN**

Colaborar y ayudar al Supervisor/a de producción para organizar, planificar y

supervisar todas las tareas de producción de restauración para conseguir el

cumplimiento de los objetivos económicos, de personal y de calidad de las

unidades asignadas. Supervisar y organizar los trabajos necesarios, de acuerdo

a los procedimientos establecidos por el Área de Restauración, para conseguir

un nível óptimo de producción y con la calidad exigida.

**PRINCIPALES FUNCIONES**
- **FUNCIONES REFERENTES A LA OPERATIVA**
- Colaborar con el Supervisor/a de producción en la consecución de objetivos

comerciales y de servicio
- Velar por el cumplimiento de las normas y procedimientos e instrucciones de

trabajos establecidos a nível de compañía. (Normas de imagen, Gestión de

materias primas, alérgenos e intolerancias, APPCC, Manipulación de

alimentos )
- Supervisar el cumplimiento de los objetivos y detectar posibles desviaciones

ante los mismos.
- Proponer y definir acciones correctivas ante las desviaciones del

cumplimiento de los objetivos del Área.
- Suplir al Supervisor/a de producción en sus ausencias.
- Realizar informes de análisis y seguimiento de los procesos gestionados

desde el Área.
- Supervisar directamente el trabajo del personal de cocina, en sus partidas.
- Realizar los inventarios de los productos de la Unidad para confeccionar los

pedidos optimizando circuito pedido-recepción de dicho producto.
- Observar el cumplimiento de las fichas técnicas y aportar mejoras a las

mismas.
- Supervisar la limpieza de la cocina y aplicar el cumplimiento de APPCC.
- Liderar y responsabilizarse y de la correcta aplicación del sistema APPCC en

las unidades a su cargo definido por el área de calidad de restauración y

colaborando en la mejora continua de éste. Supervisar el correcto

cumplimiento de los Registros y Controles establecidos.
- Velar por el cumplimiento de la normativa de Seguridad y Salud y proponer

mejoras de actuación en este ámbito.
- Cumplir la normativa de la Medioambiental de la Compañía, promover y

proponer mejoras en materia de Medioambiente.
- **FUNCIONES DE GESTIÓN DE EQUIPOS.**

Número de Empleados/as directos: 20/40.
- Gestionar la actuación de sus Empleados/as.
- Involucrar, motivar y potenciar la capacidad de sus Empleados/as

implicándolos en los objetivos, proyectos y Cultura de la Organización y

definiendo sus funciones.
- Potenciar la capacidad de desarrollo profesional de su Equipo.
- **PERFIL PERSONAL Y PROFESIONAL**
- **EXPERIENCIA PREVIA.**
- Aportar una experiência mínima de 1 año como especialista de producción, o

en caso de selección externa, 2 años en el desarrollo de funciones similares

(ejemplo, segundo de cocina en un Hotel) u/o Unidades de la Compañía

similares.
- **COMPETENCIAS TÉCNICAS.**
- CFGS en Hostelería rama Cocina.
- Conocimientos de APPCC
- Valorables conocimientos de Gestión de Equipos.
- Conocimientos de informática a nível de usuario (Word, Excel,).
- Idiomas: valorable inglés nível alto.
- **COMPETENCIAS PERSONALES**:
**COMPETENCIAS CORPORATIVAS**
- Ver Sistema de Gestión de la Actuación (GA)

**COMPETENCIAS ESPECÍFICAS DEL PUESTO DE TRABAJO**:

- Visión global
- Capacidad de análisis
- Capacidad de negociación
- Habilidades de comunicación
- Asertividad
- Orientación al logro
- Capacidad para crear un clima laboral agradable y distendido, entre

compañeros, personal a cargo y superiores

Tipo de puesto: Jornada completa

Preguntas para la solicitud:

- ¿Tienes CFGS en Hostelería rama Cocina?
- ¿Tienes conocimientos de APPCC?

Experiência:

- especialista de producción (Deseable)
- el desarrollo de funciones similares (Deseable)

Idioma:

- Inglés con un nível alto (Deseable)

Ubicación del trabajo: Una ubicación

  • Segundo de Cocina

    hace 1 mes

    Alicante, Alicante provincia, España GRUPO TERRE A tiempo completo

    **Descripción**: Desde Grupo TERRE buscamos incorporar un Segundo de Cocina para nuestro restaurante Terre ubicado en plena Explanada de Alicante, que nos ayuden a seguir creciendo en nuestros proyectos. Somos un grupo de personas que compartimos la vocación por la gastronomia, estando siempre al servicio de los demás para generar experiências únicas,...

  • Segundo/A Encargado/A Springfield Tortosa

    hace 3 días

    Tarragona, España Jr Spain A tiempo completo

    col-wideJob Description:¿Estás preparado/a para poner a prueba tus habilidades de liderazgo y gestión de negocio? ¡Únete a nuestro equipo!Buscamos SEGUNDO/A ENCARGADO/A para nuestra tienda SPRINGFIELD situada en Tortosa.Como parte del equipo de gestión deberás coordinar y supervisar el buen funcionamiento de la tienda y del personal a tu cargo...

  • Segundo Responsable de Cocina de Hotel de 4

    hace 1 mes

    Alicante, Alicante provincia, España Mystery Project A tiempo completo

    Para hotel de 4* de BENIDORM buscamos segundo de cocina para todo el año, no sólo de temporada. Hotel de casi 500 habitaciones con servicio bufet. Buscamos un segundo de cocina que de apoyo al jefe de cocina y le sustituya en su ausencia. **FUNCIONES**: - Sustituye al responsable de cocina cuando no está - Se encarga de la preparación de los...

  • Segundo Cocinero/a

    hace 1 mes

    Barcelona provincia, España F.Roca A tiempo completo

    Cuina - Provincia Barcelona - Publicado hace 4 meses **SEGUNDO COCINERO/A** ¿Has hecho de cocinero de colectividades durante muchos años? Tenemos una cocina para ti **¿QUÉ TE OFRECEMOS?** - Trabajar como segundo/a del jefe de cocina en una escuela de más de 500 plazas. - Contrato fijo discontinuo. - Jornada intensiva de mañana. - Una empresa en la...

  • Segundo/a de Cocina

    hace 4 semanas

    Tarragona, Tarragona, España vbsl A tiempo completo

    Seleccionamos a persona seria, responsable y con pasión por la cocina. Valoramos que el candidato/a viva en Tarragona o este cerca y disponga de vehiculo propio. Se considera imprescindible haber trabajado como cocinero y se valorara positivamente la formación previa.Experiencia: Se requiereIdiomas: Español – Avanzado. Catalán – IntermedioJornada:...

  • 2º Jefe/A De Cocina

    hace 6 días

    Tarragona, España Golden Hotels A tiempo completo

    Empresas:Golden HotelsDesde Golden Hotels & Experiences buscamos incorporar un Segundo/a de Cocina a nuestro nuevo hotel situado en Salou para trabajar esta temporada 2024.Te ofrecemos la oportunidad de incorporarte a una compañía hotelera vacacional sólida que se esfuerza por garantizar el bienestar de sus empleados.Golden Hotels es una cadena que cuenta...

  • Segundo de Cocina

    hace 1 mes

    Cenlle, Ourense provincia, España Nortempo A tiempo completo

    Qué ofrecemos? - Incorporación directa con empresa. - Jornada continuada. - Desarrollo profesional. ¿Qué harás? - Coordinación junto con el jefe de cocina del departamento. - Gestión de personal a cargo. - Elaboración de propuesta gastronómica. - Ejecución del servicio. ¡Te estamos esperando! **Imprescindible** - Experiência en gestión de...

  • Camareros/as- Cocteleros/as- Encargados/os

    hace 1 mes

    Cambrils, Tarragona provincia, España La Chispeta A tiempo completo

    **Buscamos empleados con**: - Experiência demostrable - Idiomas: Español, Catalán y preferiblemente Inglés. - Empleo a jornada completa. - Opción a contrato indefinido. - Ayudante cocina para chiringuito Cunit - Cocineros/as para chiringuito Cunit y restaurante Torredembarra - Camareros/as para chiringuito Cunit, restaurante Torredembarra y vermutería...

  • Ayudante/A De Cocina

    hace 6 días

    Tarragona, España Interim Group A tiempo completo

    Desde INTERIMGROUP estamos seleccionando a un/a Ayudante de cocina para importante empresa del sector alimentario ubicada en Santa Oliva (Tarragona)- Cocinar los diferentes platos según la receta establecida - Mantener limpio el lugar de trabajoExperiència 3 anys. - Experiência de 3 años o más en cocina de colectividades - Carnet de manipulación de...

  • Encargado/a Producción Poliéster

    hace 1 mes

    Agullana, Girona provincia, España GROUPE DECO EMPORDÀ, S.L. A tiempo completo

    Empresa del sector del poliéster situada en Agullana/Girona necesita incorporar un/a encargado /a para un nuevo proyecto en Canarias. La persona seleccionada realizará las siguientes funciones: - Responsable de producción - Indispensable experiência previa en poliéster y gelcoat - Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. -...

  • Encargado de Camareros

    hace 1 mes

    Tarragona, España Casa Carmen Restaurant A tiempo completo

    ¡Buscamos Encargados de Sala! Este puesto de trabajo se encuentra en el Centro Comercial Parc Central, Tarragona, Spain Tú misión será la de coordinar a todo el equipo de sala implicándolo en sus tareas y dándoles autonomía y responsabilidad en sus funciones. Deberás planificar y organizar el servicio de restaurante. ¿Cuáles serán tus...

  • Ayudante Cocina Avanzado

    hace 1 mes

    Penelles, Lleida provincia, España ARAMARK A tiempo completo

    Importante Restaurante ubicado en Castell del Remei (LLeida) busca Segundos de Cocina. Uno para trabajar de lunes a viernes y otro para festivos y finales de semana. Horarios: 1. Aproximadamente de 10:00 a 18:00 horas - Elaboración de menú del día, y carta, montaje y presentación de los platos. - Gestión de intolerancias y alérgenos - Conservación de...

  • Segundo/a de Cocina Colectividades Mallorca

    hace 1 mes

    Mallorca, Illes Balears provincia, España EUREST A tiempo completo

    Funciones - Organizar, dirigir, supervisar, planificar y coordinar junto con el Jefe/a de cocina el conjunto de actividades del departamento de cocina - Supervisar las diferentes etapas y procesos de la cocina: compra, recepción, conservación, procesos de producción, limpieza del local, maquinarias, etc. - Gestión de proveedores y compras. - Apoyo en la...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 mes

    Calvià, Illes Balears provincia, España Sol Lunamar Palmanova Apartments A tiempo completo

    Desde Sol Lunamar Palmanova nos encontramos en búsqueda de un ayudante de cocina que realice las tareas propias del puesto siguiendo las políticas y procesos establecidos por el hotel. Tareas Limpiar, pelar o picar los alimentos. Colaborar en la preparación de la carta de snack básica. Mantener tanto cocina como utensilios limpios. Colocar y...

  • Encargado de Estación de Servicio

    hace 1 mes

    Madrid provincia, España ASCIA EAS A tiempo completo

    **Descripción** Empresa de ámbito nacional en expansión, con actividad en promoción, operación de energías renovables y de estaciones de servicio, busca completar su equipo de managers en Madrid, con un encargado, para una de sus estaciones de servicio. Buscamos una persona activa/o, ágil, resolutiva/o, productiva/o y comprometida/o, que sepa...

  • Ayudante de Cocina

    hace 1 mes

    Alcalà de Xivert, Castellón provincia, España Servigroup Hoteles A tiempo completo

    **Descripción**: El el Hotel Servigroup Romana estamos buscando ayudantes de cocina, ven a formar parte de nuestro equipo. **Objetivos del puesto.** Prestar ayuda al cocinero/a en la elaboración y preparación de los alimentos. Gestionar recursos y trabajar en equipo. **Funciones / Tareas Principales.** Limpiar, pelar y cortar alimentos. Ayudar en la...

  • Encargado de Turno Restaurante Gagawa

    hace 1 mes

    Madrid provincia, España Gagawa A tiempo completo

    ¿Quieres formar parte de una nueva marca en expansión? ¿Tienes experiência previa en el sector de restauración? Estamos buscando ENCARGADOS para nuestros restaurantes GAGAWA. ¡Todo comenzó con un descubrimiento! Los increíbles sabores reunieron a 5 empresarios experimentados para establecer la marca. Los primeros restaurantes se abrieron en Turquía...

  • 2 Operarios Producción Cocina

    hace 1 mes

    Astigarraga, Guipúzcoa provincia, España Emprego ES A tiempo completo

    Importante Empresa del sector de de la restauración busca ampliar plantilla con 2 operarios de producción para su cocina central ubicada en Donostia. Funciones del puesto: - Cumplimiento Planning de producción - Cumplir medidas de Higiene y manipulación de alimentos - Cumplimiento del Manual de procesos - Cumplir con tiempos de producción...

  • Planificador Tarragona

    hace 1 mes

    Tarragona provincia, España IMASA INGENIERIA Y PROYECTOS SA A tiempo completo

    TE ESTAMOS BUSCANDO COMO PLANIFICADOR TARRAGONA Ubicación Tarragona Incorporación Inmediata Ámbito Producción **Quiénes somos**: Somos una empresa de ingeniería y construcción especializada en el diseño y en la ejecución de proyectos “llave en mano" sobre todo para las siguientes industrias: generación de energía, cemento, siderurgia,...

  • Ayudante de Cocina Burbáguena

    hace 1 mes

    Burbáguena, Teruel provincia, España ACCEM, Asociación A tiempo completo

    Somos una organización sin ánimo de lucro, apartidista y aconfesional que trabaja para mejorar las condiciones de vida de las personas en situación de vulnerabilidad. Defendemos la igualdad de derechos, deberes y oportunidades para todas las personas, con independencia de su origen, género, origen nacional o étnico, orientación e identidad sexual,...