2º Chef Hotel
hace 2 meses
SB Hotels es una cadena hotelera ubicada en las provincias de Barcelona, Madrid y Tarragona, con un equipo de profesionales que son la garantía de nuestra excelencia.
Actualmente buscamos un 2º JEFE/A DE COCINA con formación en hostelería uno de nuestro hotel de 4* Hotel SB Plaza Europa, ubicado en Hospitalet de Llobregat.
En dependencia directa del Jefe de Cocina se encargará de llevar un proyecto de cocina multidisciplinar, encargada de dar servicio a restaurante, room service y eventos.
Buscamos una persona con alta vocación por la gastronomía, conocimiento de la cocina tradicional con un estilo actual y que posea experiência en gestión de equipos. Imprescindible estar familiarizado con métodos de producción orientados al control exhaustivo de costes relacionados con la materia prima.
¿Quieres unirte a nuestro equipo? Esta es tu oportunidad
Entre las funciones se encuentran:
- Colabora en la supervisión del seguimiento de las Buenas Prácticas Higiénicas por parte del personal.
- Asume las responsabilidades del Chef cuando este está ausente.
- Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.
- Supervisa los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto
almacenamiento.
- Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar
los alimentos.
- Prepara y cocina los platos de la oferta gastronómica.
- Supervisa el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene laboral.
- Cumplir las normas relacionadas con la gestión de residuos en las instalaciones.
- Cumplir las buenas prácticas medioambientales.
- Aportar ideas de mejora o identificación de no conformidades ambientales para mejorar el sistema de gestión.
Requisitos mínimos:
- Experiência de al menos 2-3 años en el sector y funciones similares en restaurantes gastronómicos.
- Experiência en gestión de equipos.
- Experiência en cuanto al control del buen funcionamiento de la cocina, planificación y preparación de la oferta gastronómica.
- Residencia en provincia del puesto vacante.
Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido
Horario:
- Turno de 8 horas
Preguntas para la solicitud:
- ¿Cuáles son tus expectativas salariales?
Experiência:
- Gestión en cocinas: 1 año (Deseable)
Ubicación del trabajo: Una ubicación
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