Jefe/a de Partida

hace 6 meses

Marbella, España Hotel El Fuerte Marbella A tiempo completo

**Descripción**:
Buscamos** Jefe/a de partida para Edge by Paco Perez** en nuestro **Hotel El Fuerte Marbella** ubicado en Marbella, Málaga. Serás el/la encargado/a de supervisar y controlar al equipo que tiene a su cargo, para que desarrollen las funciones propias del puesto de trabajo correctamente, siguiendo las directrices del Jefe/a de Cocina y las establecidas por Fuerte Group.

Trabajarás en **Fuerte Group Hotels,** una gran familia de profesionales de primer nível con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas especialmente en el sur de España.

El** Hotel El Fuerte Marbella **es un histórico establecimiento hotelero de la Costa del Sol de 5 estrellas con una ubicación privilegiada e interiores clásicos contemporáneo con una propuesta gastronómica premium.

Buscamos a alguien como tú, que quiera poner pasión en su trabajo del día a día, mientras te ayudamos a crecer y te ofrecemos una nueva experiência formando parte de un gran equipo con grandes ventajas:
Política salarial competitiva.

Ambiente de trabajo único, excelente clima laboral rodeado de grandes profesionales.

Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos.

Formación continua: apostamos e impulsamos tu talento.

**¿Cuáles son las principales funciones?**
- En ausencia del/ de la 2º Jefe/a de Cocina, será el encargado/a de asumir las funciones propias de su superior jerárquico inmediato.
- Colaborar en la comunicación al personal de cocina los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.
- Conocer y aplicar técnicas de cocina moderna, esferificación, uso de nitrógeno y cocciones a baja temperatura.
- Colaborar en la coordinación y gestión del equipo de trabajo, supervisando que cumplen con los protocolos establecidos por Fuerte Group, velando por mantener un buen clima laboral.
- Controlar que el producto que se recibe sea almacenado correctamente de acuerdo con los estándares de calidad e higiene alimentaria.
- Llevar a cabo las elaboraciones de diferentes platos.
- Controlar y supervisar los platos, cuidando los detalles y asegurando que cumplan con los estándares establecidos para su presentación.
- Velar por el uso del material y las instalaciones correctamente, así como supervisar que todo el menaje y maquinaria estén en perfectas condiciones para su uso.
- Llevar el control del stock de las cámaras de refrigeración de los puntos de venta para evitar la merma del producto.
- Controlar y supervisar el uso de la maquinaria del Departamento, así como el mantenimiento de las mismas, notificando las posibles incidencias.

**Requisitos**:
**Requisitos**:
Grado Medio/ Superior en Cocina y Gastronomía. Carné de manipulador de alimentos.

Experiência mínima de 3 años en la posición en Hoteles 5* y segmento lujo. Experiência en restaurantes gastronómicos y/o con estrella michelín.

Inglés, Nível A2. Valorable otros idiomas.

Office, Nível Intermedio

  • Jefe/A De Partida

    hace 4 semanas

    Marbella, España Randstad A tiempo completo

    ¿Tienes experiencia como jefe de partida? En Randstad tenemos un puesto para ti. Un reconocido hotel de 4* busca jefe de partida para su hotel de Marbella.Responsabilidades: Administrar unidades de producción culinaria.Gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa.Determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y...

  • Jefe/A De Partida

    hace 4 semanas

    Marbella, España Randstad A tiempo completo

    ¿Tienes experiencia como jefe de partida? En Randstad tenemos un puesto para ti. Un reconocido hotel de 4* busca jefe de partida para su hotel de Marbella. Responsabilidades: Administrar unidades de producción culinaria. Gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa. Determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales...

  • Jefe/A De Partida

    hace 4 semanas

    Marbella, España Randstad A tiempo completo

    ¿Tienes experiencia como jefe de partida?En Randstad tenemos un puesto para ti.Un reconocido hotel de 4* busca jefe de partida para su hotel de Marbella.Responsabilidades: Administrar unidades de producción culinaria.Gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa.Determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas

    Marbella, España Randstad A tiempo completo

    ¿Tienes experiencia como jefe de partida? En Randstad tenemos un puesto para ti. Un reconocido hotel de 4* busca jefe de partida para su hotel de Marbella.Responsabilidades:Administrar unidades de producción culinaria.Gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa.Determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y...

  • Jefe/a de Partida

    hace 3 semanas

    Marbella, España Randstad A tiempo completo

    ¿Tienes experiencia como jefe de partida? En Randstad tenemos un puesto para ti. Un reconocido hotel de 4* busca jefe de partida para su hotel de Marbella.Responsabilidades:Administrar unidades de producción culinaria.Gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa.Determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas

    Marbella, España Randstad A tiempo completo

    ¿Tienes experiencia como jefe de partida? En Randstad tenemos un puesto para ti. Un reconocido hotel de 4* busca jefe de partida para su hotel de Marbella. Responsabilidades: Administrar unidades de producción culinaria. Gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa. Determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales...

  • Jefe/a de Partida

    hace 6 meses

    Marbella, España Hard Rock Hotel Marbella A tiempo completo

    **Descripción**: Desde **Hard Rock Hotel Marbella **queremos que seas parte de nuestra familia uniéndote a nuestro equipo de Cocina como **Jefe/a de Partida.** ¡El límite lo pones tú! **Misión del puesto de trabajo** Responsable de planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la...

  • Jefe/A De Partida

    hace 1 mes

    Marbella, España Habana Lounge A tiempo completo

    Se busca un jefe de partida para restaurante de cocina mediterránea de alta calidad. Trabajo todo el año y horarios flexibles. Cocina de alta gama y con gran producto.Experience: RequiredEmployment: Full-timeSalary: €1,800 monthlyStarting time: Immediate start!About Habana Lounge:Somos un restaurante especializado en la comida mediterránea. Estamos en...

  • Jefe/A De Partida

    hace 4 semanas

    Marbella, España Habana Lounge A tiempo completo

    Se busca un jefe de partida para restaurante de cocina mediterránea de alta calidad.Trabajo todo el año y horarios flexibles.Cocina de alta gama y con gran producto.Experience: Required Employment: Full-time Salary: €1,800 monthly Starting time: Immediate start!About Habana Lounge: Somos un restaurante especializado en la comida mediterránea.Estamos en...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 meses

    Marbella, España BOHO CLUB A tiempo completo

    **¡En Boho Club abrimos proceso de selección! JEFE/A PARTIDA** Puesto de trabajo: Jefe/a de Partida Reporta a: Jefe/a de Cocina Responsable de: Desarrollar un servicio desde la cocina del restaurante que deleite a nuestros clientes - **Requisitos del puesto de trabajo**:_ - Educación en: Cocina / Hostelería / Turismo - Experiência: Mínimo 2 años en...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas

    Marbella, España Habana Lounge A tiempo completo

    Se busca un jefe de partida para restaurante de cocina mediterránea de alta calidad. Trabajo todo el año y horarios flexibles. Cocina de alta gama y con gran producto. Experience: RequiredEmployment: Full-timeSalary: €1,800 monthlyStarting time: Immediate start! About Habana Lounge: Somos un restaurante especializado en la comida mediterránea....

  • Jefe/A De Partida Chambao

    hace 7 meses

    Marbella, España Puente Romano A tiempo completo

    Algunas de las **responsabilidades **del puesto serían:- Preparar los menús en colaboración con el equipo de la partida.- Preparar los ingredientes que deben estar disponibles con más frecuencia (verduras, especias, etc.)- Esforzarse por optimizar el proceso de cocinado con especial atención a a la velocidad y la calidad.- Evaluar los productos...

  • Jefe/a de Partida Chambao

    hace 6 meses

    Marbella, España Puente Romano A tiempo completo

    Algunas de las **responsabilidades **del puesto serían: - Preparar los menús en colaboración con el equipo de la partida. - Preparar los ingredientes que deben estar disponibles con más frecuencia (verduras, especias, etc.) - Esforzarse por optimizar el proceso de cocinado con especial atención a a la velocidad y la calidad. - Evaluar los productos...

  • Jefe/a de Partida

    hace 6 meses

    Marbella, España Grupo El Fuerte A tiempo completo

    Descripción Buscamos** Jefe/a de partida para Edge by Paco Perez** en nuestro **Hotel El Fuerte Marbella** ubicado en Marbella, Málaga. Serás el/la encargado/a de supervisar y controlar al equipo que tiene a su cargo, para que desarrollen las funciones propias del puesto de trabajo correctamente, siguiendo las directrices del Jefe/a de Cocina y las...

  • Jefe/A De Partida

    hace 5 meses

    Marbella, España Grupo El Fuerte A tiempo completo

    DescripciónBuscamos** Jefe/a de partida para Edge by Paco Perez** en nuestro **Hotel El Fuerte Marbella** ubicado en Marbella, Málaga. Serás el/la encargado/a de supervisar y controlar al equipo que tiene a su cargo, para que desarrollen las funciones propias del puesto de trabajo correctamente, siguiendo las directrices del Jefe/a de Cocina y las...

  • Cocinero / Jefe De Partida Brunch

    hace 1 mes

    Marbella, España Paisana A tiempo completo

    Se busca cocinero o jefe de partida según experiencia para la incorporación inmediata y larga duración en el equipo de trabajo del restaurante Paisana.Horario de mañana con turno seguido.Experience: Required Employment: Full-time Starting time: Immediate start!About Paisana: Paisana es un restaurante de cocina saludable con especial atención al producto...

  • Jefe/a de Partida Sección Frío

    hace 6 meses

    Marbella, España Oyana Beach A tiempo completo

    Para nuestro restaurante Oyana Beach estamos buscando un jefe/a de partida sección frío capaz de trabajar en equipo, motivar a todos, ejecutar el pase de restaurante, que le guste ser creativo/a y llegar hasta los limites, pero también alguien que pueda hacer los pedidos y asegurarse de que cada plato esta perfecto y sobre todo liderar el equipo con...

  • Cocinero / Jefe De Partida Brunch

    hace 1 mes

    Marbella, España Paisana A tiempo completo

    Se busca cocinero o jefe de partida según experiencia para la incorporación inmediata y larga duración en el equipo de trabajo del restaurante Paisana. Horario de mañana con turno seguido.Experience: RequiredEmployment: Full-timeStarting time: Immediate start!About Paisana:Paisana es un restaurante de cocina saludable con especial atención al producto...

  • Jefe/a de Partida Cocina italiana

    hace 4 semanas

    Marbella, España Da Bruno Ristorante A tiempo completo

    Jefe/a de Partida Cocina italiana - Pasta y pizzaSi quieres formar parte de la familia Da Bruno y desarrollar tu carrera con nosotros, esta es tu oportunidad. Envianos tu CV.Buscamos un/a jefe/a de partida con experiencia probada mínima de 2 años en cocina italiana, preparando platos de pasta y pizza de forma artesanal. Capacitado/a para cumplir con sus...

  • Jefe/a de Partida Cocina italiana

    hace 3 semanas

    Marbella, España Da Bruno Ristorante A tiempo completo

    Jefe/a de Partida Cocina italiana - Pasta y pizzaSi quieres formar parte de la familia Da Bruno y desarrollar tu carrera con nosotros, esta es tu oportunidad. Envianos tu CV.Buscamos un/a jefe/a de partida con experiencia probada mínima de 2 años en cocina italiana, preparando platos de pasta y pizza de forma artesanal. Capacitado/a para cumplir con sus...