Sous Chef

hace 2 meses

Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

**_"El mundo es tuyo con Meliá"_**

Continuar en Meliá es avanzar en un viaje sin fronteras, aprovechando las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de nuestra gran familia.

Es realizar uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración y el crecimiento personal y profesional te acompañarán en cada paso.

¿Estás listo/a para tomar las riendas de tu carrera profesional y explorar nuevas oportunidades inspiradoras dentro de Meliá?

Gran Meliá Palacio de Isora está situado entre el Océano Atlántico y el majestuoso Teide, en la isla de Tenerife, este exclusivo resort con un toque vanguardista del servicio de lujo tradicional ofrece una experiência mágica. Este Resort en Guía de Isora cuenta con la piscina infinita de agua salada más larga de Europa en un hotel, que se integra perfectamente en un entorno natural excepcional. Nuestras opciones gastronómicas de cocina española e internacional y de calidad superior ofrecen un servicio de lujo y refinamiento clásico con toques vanguardistas en los diferentes restaurantes del hotel.

Misión del puesto: Serás responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los níveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía.

¿Cuáles serán tus principales funciones?
- Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos Vips) en el hotel.
- Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&B: guías Operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.
- Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la cocina del hotel
- Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
- Colaborar en la planificación cartas bares y restaurantes (rotación menús) junto con el Head-Chef.
- Asegurar que equipo conozca las fichas técnicas de F&B para los distintos outlets.
- Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del departamento de F&B.
- Supervisar la preparación de pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio) en el hotel.
- Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.
- Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.
- Es responsable de la optimización de plantillas, asegurando que el hotel dispone de empleados en base a ocupación y cubiertos esperados.
- Controlar el cumplimiento del programa de horarios, descansos, vacaciones, así como asistencia del personal.
- Es responsable de la formación operativa de los equipos en procedimientos de trabajo.
- Realizar seguimiento individual del equipo de Cocina (evaluación del desempeño, formación seguimiento, acompañamiento).
- Apoyar y participar en la identificación de talento de su departamento

¿Qué buscamos?
- Mínimo 2 años de experiência en Meliá Hotels International como Jefe de Partida o Segundo Jefe de Cocina.
- Experiência previa en MICE.
- Liderazgo y capacidad de influencia, desarrollo del compromiso y talento.
- Paquete de Office y Habilidades des gestión de control de costes y maximización de ingresos.
- Gran orientación al cliente y excelencia en el servicio.

**En Meliá todos somos VIP**

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiência inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente **VIP**.
- En Meliá Hotels International apostamos por la _**_igualdad _**_de oportunidades _**_entre mujeres y hombres_**_ en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente._
- Impulsamos nuestro compromiso con _**_la igualdad y la diversidad_**_, evitando cualquier

  • Sous Chef

    hace 6 días

    Las Palmas de Gran Canaria, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Empresas: Meliá Hotels International. Buscamos Sous Chef, con experiencia en hoteles de 4 estrellas.Funciones: Dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.Coordinar el servicio junto con su responsable de departamento.Supervisar y controlar el mantenimiento del uso de maquinarias, materiales, utillaje, etc.Organizar, controlar y coordinar que la...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Las Palmas de Gran Canaria, España What'S On In Canary Islands A tiempo completo

    Empresas: Meliá Hotels InternationalBuscamos Sous Chef, con experiencia en hoteles de 4 estrellas. Entre sus funciones:Dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.Coordinar el servicio junto con su responsable de departamento.Supervisar y controlar el mantenimiento del uso de maquinarias, materiales, utillaje, etc.Organizar, controlar y coordinar...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Las Palmas de Gran Canaria, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Buscamos Sous Chef, con experiencia en hoteles de 4 estrellas.Entre sus funciones:Dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.Coordinar el servicio junto con su responsable de departamento.Supervisar y controlar el mantenimiento del uso de maquinarias, materiales, utillaje, etc.Organizar, controlar, y coordinar que la producción reúna las...

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Las Palmas de Gran Canaria, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Buscamos Sous Chef, con experiência en hoteles de 4 estrellas. Entre sus funciones: Dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. - Coordinar el servicio junto con su responsable de departamento. - Supervisar y controlar el mantenimiento del uso de maquinarias, materiales, utillaje etc... - Organizar, controlar, organizar y coordinar que la...

  • Executive Sous Chef

    hace 1 día

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Marriott International A tiempo completo

    Job SummaryAs a key member of our culinary team, the Executive Sous Chef will be responsible for the overall success of our daily kitchen operations. This individual will exhibit exceptional culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food-related functions. The ideal candidate will work to continually improve...

  • Executive Sous Chef

    hace 16 horas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Marriott International A tiempo completo

    Job SummaryAs a key member of our culinary team, the Executive Sous Chef will be responsible for the overall success of our daily kitchen operations. This individual will exhibit exceptional culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food-related functions. The ideal candidate will work to continually improve...

  • Sous Chef

    hace 6 días

    Las Palmas de Gran Canaria, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Empresas: Meliá Hotels InternationalBuscamos Sous Chef, con experiencia en hoteles de 4 estrellas. Entre sus funciones:Dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.Coordinar el servicio junto con su responsable de departamento.Supervisar y controlar el mantenimiento del uso de maquinarias, materiales, utillaje etc.Organizar, controlar y coordinar...

  • Chef de Sous Directeur Gourmand

    hace 6 días

    Campo de Caso, Asturias, España Accor A tiempo completo

    Descripción del EmpleoEn SO/ Sotogrande Spa Golf Resort, un enclave único en la costa andaluza, estamos buscando un Chef de Sous Directeur Gourmand para unirse a nuestro equipo de cocina.ResponsabilidadesReportar al Chef Ejecutivo y ser el responsable del edificio Cortijo, con sus 3 restaurantes: Cortijo Santa María de la Higuera 1962, IXO TapasBar y IXO...

  • Chef de Sous Directeur Gourmand

    hace 6 días

    Campo de Caso, Asturias, España Accor A tiempo completo

    Descripción del EmpleoEn SO/ Sotogrande Spa Golf Resort, un enclave único en la costa andaluza, estamos buscando un Chef de Sous Directeur Gourmand para unirse a nuestro equipo de cocina.ResponsabilidadesReportar al Chef Ejecutivo y ser el responsable del edificio Cortijo, con sus 3 restaurantes: Cortijo Santa María de la Higuera 1962, IXO TapasBar y IXO...

  • Sous Chef

    hace 3 meses

    Lloret de Mar, España Guitart Hotels A tiempo completo

    Porque apostamos por un equipo dinámico, creativo, con ilusión y vocación de servicio al cliente, queremos ofrecerte la oportunidad de formar parte de nuestro equipo. En Guitart Hotels la gestión del talento es poder ofrecer a nuestros equipos una forma de ayudarles a crecer, ofreciéndoles un plan de integración, desarrollo profesional y la capacidad...

  • Chef de Sous Directeur Gourmand

    hace 6 días

    Campo de Caso, Asturias, España Accor A tiempo completo

    Descripción del EmpleoEn SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort, un destino de lujo en la Costa del Sol, estamos buscando un Chef de Sous para unirse a nuestro equipo de cocina. Este es un puesto clave en nuestro equipo, donde tendrás la oportunidad de trabajar en un ambiente dinámico y apasionado por la gastronomía.ResponsabilidadesFormar y liderar a un...

  • Chef de Sous Directeur Gourmand

    hace 6 días

    Campo de Caso, Asturias, España Accor A tiempo completo

    Descripción del EmpleoEn SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort, un destino de lujo en la Costa del Sol, estamos buscando un Chef de Sous para unirse a nuestro equipo de cocina. Este es un puesto clave en nuestro equipo, donde tendrás la oportunidad de trabajar en un ambiente dinámico y apasionado por la gastronomía.ResponsabilidadesFormar y liderar a un...

  • Sous Chef, Healthcare

    hace 3 meses

    Almenara de Tormes, España HHS Culinary and Nutrition Solutions, LLC A tiempo completo

    **Sous Chef, Hospital Food Service** **Bench Position** **Salary $ 55,000.00** **Sous Chef**: Support the healing journey for patients and their loved ones by delivering high-quality food service in a healthcare environment. Share your passion for your craft, respect for great food, and an appreciation for our chef-led philosophy. **Responsibilities** -...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Las Palmas de Gran Canaria, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Empresas: Meliá Hotels InternationalBuscamos: Sous Chef, con experiencia en hoteles de 4 estrellas.Entre sus funciones:Dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.Coordinar el servicio junto con su responsable de departamento.Supervisar y controlar el mantenimiento del uso de maquinarias, materiales, utillaje, etc.Organizar, controlar y coordinar...

  • Junior Sous Chef

    hace 5 meses

    Sant Joan de Labritja, España Six Senses Ibiza A tiempo completo

    As Junior Sous Chef, I will fully comprehend the vision of Six Senses Ibiza to help people reconnect with themselves, others and the world around them and our values of local sensitivity and global sensibility, crafted experiences, emotional hospitality, responsible and caring, fun and quirky and pioneering wellness. Sustainability, Wellness and Out of the...

  • Sous Chef

    hace 2 meses

    Santa Cruz de Tenerife, España The Ritz-Carlton A tiempo completo

    .JOB SUMMARYAccountable for overall success of the daily kitchen operations. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Works to continually improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent, high...

  • Chef de Partie

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Únete a la familia Meliá En Meliá, cada día es una nueva oportunidad para crecer y desarrollarse en un entorno sin fronteras. Aquí, tendrás la posibilidad de construir una carrera internacional en una compañía que valora a cada uno de sus miembros como parte de una gran familia. Nuestra misión: Como Sous Chef, colaborarás estrechamente con...

  • Executive Sous Chef

    hace 3 meses

    Palma de Mallorca, España Manhattan Group A tiempo completo

    **Position: Executive Sous Chef** **Location**:Luxury Five-Star Hotel, Lagos, Nigeria **About the Hotel**: - Well-established luxury five-star hotel in Lagos, renowned in the West African region. - Offers over 350 keys, multiple F&B outlets, and conference facilities for up to 1500 guests. **Responsibilities**: - Support the Executive Chef in...

  • Chef de Partie

    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    ¡Tu oportunidad de brillar en Meliá te espera! Al unirte a Meliá, te embarcas en un viaje lleno de oportunidades para crecer y desarrollarte en un entorno profesional dinámico. Aquí, cada día es una nueva aventura en la que podrás demostrar tu talento y creatividad culinaria. Ubicación y entorno: El Gran Meliá Palacio de Isora se...

  • Executive Sous Chef

    hace 3 meses

    Palma de Mallorca, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    **Número de Empleo** 23090134 **Categoría de Empleo** Food and Beverage & Culinary **Ubicación** The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VER EN MAPA **Horario** Full-Time **¿Ubicación remota?** N **¿Reubicación?** N **Tipo de Posición** Management **MISION DEL PUESTO** Será el...