Jefe/A De Partida

En Hospes Amérigo buscamos un/a Jefe/a de partida apasionado/a por la cocina y orientado/a a la excelencia, que quiera formar parte de un equipo dinámico en un hotel de referencia. Misión del puesto Serás responsable de coordinar y supervisar una partida de cocina, garantizando la correcta ejecución de las elaboraciones, el cumplimiento de los estándares de calidad y la organización eficiente del servicio, contribuyendo a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a nuestros huéspedes. Funciones Organizar y gestionar la operativa diaria de la partida asignada. Elaborar y supervisar los platos de acuerdo con las recetas, estándares y procedimientos establecidos. Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todas las elaboraciones. Coordinar y apoyar al equipo de cocineros y ayudantes durante el servicio. Supervisar la correcta conservación, manipulación y almacenamiento de los productos. Controlar los niveles de stock y comunicar las necesidades de aprovisionamiento. Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Optimizar el uso de materias primas reduciendo mermas y desperdicios. Colaborar con el Chef Ejecutivo y Sous Chef en la mejora de procesos y propuestas gastronómicas. Mantener los más altos estándares de orden, limpieza y seguridad en el área de trabajo. Requisitos mínimos Formación en Cocina, Gastronomía o disciplina relacionada. Valorable disponer de formación adicional en seguridad alimentaria o gestión de equipos. Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o puesto similar en hoteles o restaurantes de nivel. Muy valorable experiencia previa en hoteles de lujo o cadenas internacionales. Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, seguridad alimentaria y control de costes. Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y de alta exigencia. Orientación al detalle y a la excelencia en el servicio. Habilidades de organización, liderazgo y trabajo en equipo. Valorable contar con experiencia en eventos y banquetes. Contrato fijo discontinuo. Jornada completa. ¿Qué ofrecemos? Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España. Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena. Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo. Formación ilimitada de libre acceso
- más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas. Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA. Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar de muchos más descuentos exclusivos. En HOSPES nos enorgullecemos en ofrecer igualdad de oportunidades con independencia de género, edad, religión, diversidad o país de origen. Este proceso de selección se basa en criterios objetivos de profesionalidad, méritos y capacidad.