RESPONSABLE DE OBRADOR

RESPONSABLE DE OBRADOR

Para nuestro Obrador Ecológico situado en Lliçà d’Amunt, estamos buscando una persona para que lidere una de nuestras áreas de Panadería, Bollería y Pastelería y forme parte de nuestro equipo de Obrador.

Garantizará la correcta planificación, ejecución y control de la producción diaria del Obrador, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia productiva, así como el desarrollo y coordinación de los equipos, con foco en producto artesano, ecológico y de mejora continua.

Tus principales funciones

• Planificar y supervisar la producción diaria, semanal y estacional del Obrador.

• Garantizar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y procesos productivos.

• Asegurar la calidad, regularidad y homogeneidad del producto final.

• Coordinar las distintas áreas: amasado, formado, hornos, bollería, pastelería y finishing.

• Liderar, coordinar y desarrollar los equipos de producción.

• Organizar turnos, cargas de trabajo y polivalencias.

• Detectar necesidades formativas y acompañar el desarrollo técnico del equipo.

• Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y alineado con los valores de Veritas.

• Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria, APPCC y PRL.

• Supervisar el correcto uso, limpieza y mantenimiento de instalaciones y maquinaria.

• Realizar controles de calidad de producto y procesos.

• Gestionar incidencias productivas y de calidad.

• Controlar stocks, mermas e inventarios de materias primas.

• Coordinar necesidades de aprovisionamiento con logística y compras.

• Analizar resultados productivos y reportar a Dirección.

• Participar en la mejora continua de procesos y productos.

• Colaborar en el desarrollo y actualización de fichas técnicas y nuevos productos.

Te estamos buscando si...

• Formación en Panadería, Bollería, Pastelería o similar.

• Experiencia mínima de 3–5 años en obrador artesanal y/o ecológico.

• Experiencia previa en gestión de equipos.

• Dominio de maquinaria de obrador.

• Conocimientos sólidos de masas, fermentaciones, masa madre y horneado.

• Conocimientos de seguridad alimentaria y PRL.

¿Por qué elegir Veritas?

Formarás parte de una empresa que está transformando el mundo de la alimentación ecológica con valores que respetan el planeta.

• Somos la primera cadena de distribución de alimentación certificada B-Corp en la UE. Beneficios en Veritas

  Beneficios para tu día a día:

  Descuentos en compras en nuestras tiendas Veritas, para que la alimentación ecológica también forme parte de tu vida.

  Celebramos tus momentos importantes: cupón por nacimiento de bebé, cupón de Felices Fiestas, cupón por aniversario en la empresa… y más.

  Retribución flexible en guardería, transporte y restauración.

  Acceso a Wellhub, una plataforma integral de cuidado físico, mental y nutricional.

• Desarrollo:

  Formación continuada, adaptada a cada rol para impulsar tu crecimiento profesional dentro de la compañía.

• Comunidad y comunicación:

  App Club Veritas, con ventajas exclusivas, descuentos y beneficios adicionales.

  Nuestra app de recursos humanos y comunicación interna, para estar al día de todo lo que pasa en Veritas, participar en iniciativas internas y sentirte parte de la comunidad.

Te estamos esperando

Requisitos mínimos

• Capacidad de organización y gestión del tiempo.

• Liderazgo y capacidad de influencia.

• Trabajo en equipo y gestión de personas.

• Orientación a resultados y mejora continua.

• Polivalencia y capacidad de adaptación.

• Compromiso con la calidad y la sostenibilidad

Obrador Indefinite Onsite Lliçà d'Amunt 28.000€ - 35.000€