Culinary Intern

Hace 1 día

Barcelona, Cataluña, España Hospitaliti Jornada completa 18.000 € - 24.000 € Por obra

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Almanac Barcelona is hiring through Hosco in Barcelona.

Mise en place: Se encargará de la preparación de todas las recetas en base a las fichas técnicas de los menús. Será responsable de la limpieza de la partida donde desarrolle su puesto de trabajo y del material e instalaciones.
Producción culinaria: Es el responsable de los procesos de producción culinaria y elaboraciones según indicación de los menús o carta durante el servicio.
Participar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de alimentos, según instrucciones recibidas por parte de su superior más próximo y basado en las buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Recepción y almacenamiento de alimentos: Colabora en la realización de operaciones básicas de recepción y almacenamiento de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas. Es el responsable de realizar correctamente la reposición interna de géneros.
Ciclo Formativo de Grado Medio en Hostelería.
Valorable experiencia con PMS Opera.
Conocimientos los productos, maquinaria y utensilios de cocina.
Conocimientos de cocina, repostería.
Formación en APPCC obligatoria.
Conocimiento de idiomas: inglés y/o castellano. Valorable tercer idioma.
Valorable experiencia previa de prácticas en el mismo departamento

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