Jefe / a de partida

hace 3 semanas

Granada, Granada, España Lina Restaurante A tiempo completo

En Lina Restaurante, buscamos un jefe de partida para la sección de entrantes y postres. El puesto es para incorporación inmediata. Buscamos a alguien creativo, dinámico y apasionado por el oficio.

Responsabilidades:
  1. Ejecución de las responsabilidades de la partida de entrantes fríos y postres con una carta corta y dinámica.
  2. Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria en esta área.
  3. Manejo de carta en función de alergias y restricciones alimentarias.
  4. Realizar las elaboraciones dentro de su partida.
  5. Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y organizados.
  6. Verificar e informar del estado de los productos a su cargo.
  7. Fechar y etiquetar las producciones y garantizar su rotación.
  8. Producir la mise en place necesaria para el servicio.
  9. Informar de las necesidades de stock para realizar pedidos.
Requisitos:
  • 2+ años de experiencia en puesto similar en restaurantes gastronómicos.
  • Conocimientos básicos de pastelería.
  • Se valorará positivamente experiencia en restaurantes con estrella Michelin.
  • Perfil creativo, proactivo y con capacidad para trabajar de manera autónoma.
  • Persona organizada y orientada al detalle.
  • Permiso de trabajo en la Unión Europea.
Otros:
  • Buen clima laboral, donde el equipo es la prioridad.
  • Salario a convenir en función de la experiencia.
#J-18808-Ljbffr

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 semana

    Granada, Granada, España beBee Careers A tiempo completo

    Jefe/a de Partida en un Hotel 5 Estrellas Necesitamos a un/a Jefe/a de Partida para trabajar en nuestro hotel en Lanzarote. Entre las funciones que se realizarán están: Realizar de manera cualificada el control y supervisión de las partidas y/o servicio asignado bajo la supervisión del jefe/a de cocina.Participar en el control de aprovisionamientos,...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 semana

    Granada, Granada, España Hospes Hoteles A tiempo completo

    Buscamos un Jefe/a de Partida en Hospes Palacio de los Patos para que se encargue de:Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.Responsable de la partida asignada.Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.Encargarse...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas

    Granada, Granada, España Hospes Hoteles A tiempo completo

    En Hospes Palacio de los Patos buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones:Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.Ser responsable de la partida que le corresponda.Cumplir con la normativa...

  • Jefe/A De Partida

    hace 2 semanas

    Granada, Granada, España Tn Spain A tiempo completo

    En Hospes Palacio de los Patos buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones:Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.Ser responsable de la partida que le corresponda.Cumplir con la normativa...

  • Jefe/A De Partida

    hace 1 semana

    Granada, Granada, España Hospes Hoteles A tiempo completo

    En Hospes Palacio de los Patos buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones: Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.Ser responsable de la partida que le corresponda.Cumplir con la normativa...

  • Jefe/a de Partida

    hace 3 semanas

    Granada, Granada, España Hospes Hotels A tiempo completo

    Empresas: Hospes HotelsEn Hospes Palacio de los Patos buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones: * Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena. * Ser responsable de la partida que le corresponda. *...

  • Jefe / a de partida

    hace 1 semana

    Granada, Granada, España Lina Restaurante A tiempo completo

    En Lina Restaurante, buscamos un jefe de partida para la sección de entrantes y postres. El puesto es para incorporación inmediata. Buscamos a alguien creativo, dinámico y apasionado por el oficio. Responsabilidades: Ejecución de las responsabilidades de la partida de entrantes fríos y postres con una carta corta y dinámica. Conocimiento de la...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 días

    Granada, Granada, España Hospes Hotels A tiempo completo

    Empresas: Hospes HotelsEn Hospes Palacio de los Patos buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones: * Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena. * Ser responsable de la partida que le...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 semanas

    Granada, Granada, España Hospes Hoteles A tiempo completo

    En Hospes Palacio de los Patos buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones: Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena. Ser responsable de la partida que le corresponda. Cumplir con la normativa...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 semana

    Granada, Granada, España Hospes Hoteles A tiempo completo

    En Hospes Palacio de los Patos buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones: Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena. Ser responsable de la partida que le corresponda. Cumplir con la normativa...