Segundo Jefe de Cocina
hace 3 días
Empresas: Meliá Hotels InternationalEn el Hotel Madrid Airport suites affiliated by Melia necesitamos incorporar un/a Segundo Jefe de Cocina familiarizado con cocina de caterings y producción y con conocimiento de gestión de pedidos. ?? Misión del PuestoApoyar al Jefe de Cocina en la planificación, organización y supervisión de todas las actividades culinarias del hotel, asegurando la calidad, eficiencia y cumplimiento de los estándares en cocina de producción. Sustituir al jefe de cocina en su ausencia y liderar al equipo en la ejecución de servicios gastronómicos de alto volumen. ??? Funciones PrincipalesSupervisar la preparación, cocción y presentación de los platos en cocina de producción (buffets, eventos, room service).Coordinar al equipo de cocineros y ayudantes, distribuyendo tareas y asegurando el cumplimiento de tiempos y estándares.Controlar el uso eficiente de ingredientes, minimizando desperdicios y optimizando costes.Verificar la correcta conservación, rotación y almacenamiento de productos en cámaras y refrigeradores.Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).Participar en la elaboración de pedidos y gestión de inventarios.Testear y validar la calidad de los platos antes del pase.Colaborar en la creación de nuevas recetas y mejora continua de procesos junto al Chef Ejecutivo.Mantener el orden y limpieza en todas las áreas de cocina.Formar y motivar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo positivo. ?? RequisitosFormación en Gastronomía, Dirección de Cocina o similar.Experiencia mínima de 2 años en cocina de producción, preferiblemente en hoteles o catering.Conocimiento avanzado en seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y toma de decisiones bajo presión.Dominio de herramientas informáticas (Office, sistemas de gestión de cocina).Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana. ? Competencias ClaveOrganización y planificaciónLiderazgo operativoOrientación a resultadosAtención al detalleResolución de problemasComunicación efectivaRequisitos :
-
Segundo de Cocina
hace 2 semanas
Madrid, España Alcasal Soluciones de Alimentacion SL A tiempo completo**Wetaca**: En Wetaca queremos convertirnos en un movimiento de gente que quiere vivir bien en todos los sentidos. El ritmo de vida actual lleva a muchas personas a tener que elegir entre comer comer rico y comer sano o a priorizar la rapidez, dejando en un segundo plano la calidad y sabor de lo que comen en su día a día. Por eso en Wetaca cocinamos para...
-
Segundo/a jefe/a de cocina
hace 1 semana
Madrid, España La Martinuca A tiempo completoEn La Martinuca no solo cocinamos tortillas. Creamos espacios donde nuestros/as clientes/as se sientan bienvenidos/as y cuidados/as. Buscamos Segundo/a jefe/a de cocina (Kitchen Assistant) para nuestro restaurante ubicado en Méndez Álvaro. Creemos que liderar
-
Segundo jefe/a cocina. ref. sccnr
hace 7 días
Madrid, España Jordan martorell s.l. A tiempo completoEn Serunion, empresa de Restauración colectiva líder en el mercado con más de 30 de experiencia, buscamos incorporar un/a segundo/a Jefe/a de Cocina para Cafeteria Hospital en Madrid. Funciones: 1. Elaboración de partidas del menú. 2. Llevar buen control y mantenimiento del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. Del departamento. 3. Limpieza de...
-
Segundo jefe/a cocina. ref. sccnr
hace 6 días
Madrid, España Jordan martorell s.l. A tiempo completoEn Serunion, empresa de Restauración colectiva líder en el mercado con más de 30 de experiencia, buscamos incorporar un/a segundo/a Jefe/a de Cocina para Cafeteria Hospital en Madrid.Funciones:Elaboración de partidas del menú.Llevar buen control y mantenimiento del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. Del departamento.Limpieza de menaje y...
-
Segundo/a jefe/a de cocina
hace 2 semanas
Madrid, España Iberostar Hotels & Resorts A tiempo completoEn Iberostar estamos buscando incorporar Segundos/as Jefes/as de Cocinapara nuestros hoteles ubicados en Islas Baleares. Antes de saber más sobre la posición, creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group:Somos una compañía 100% familiar con 70 años de experiencia en el sector del turismo. Hoy acogemos a millones de viajeros con la...
-
Sous Chef
hace 1 semana
Madrid, España Factoría Serendipia A tiempo completoUno de nuestros restaurantes en el centro de Sevilla, enfocado en guisos, pescados y mariscos, busca un/a Jefe/a de Cocina con liderazgo real y control de costes, capaz de dirigir equipo, dirigir el servicio con orden, consistencia y mentalidad de rentabilidad. Estructura de cocina ~1 Jefe/a de Cocina (posición a cubrir) ~1 Segundo/a Jefe/a de Cocina ~3...
-
Segundo Jefe de Cocina
hace 3 días
Madrid, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completoSegundo Jefe de Cocina - Madrid Airport Suites Affiliated by MeliaÁrea: Alimentos y bebidas“El mundo es tuyo con Meliá”Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia...
-
Jefe de cocina
hace 6 días
Madrid, España Factoría Serendipia A tiempo completoResumen Uno de nuestros restaurantes en el centro de Sevilla, enfocado en guisos, pescados y mariscos, busca un/a Jefe/a de Cocina con liderazgo real y control de costes, capaz de dirigir equipo, dirigir el servicio con orden, consistencia y mentalidad de rentabilidad. Estructura de cocina 1 Jefe/a de Cocina (posición a cubrir) 1 Segundo/a Jefe/a de Cocina...
-
Jefe de cocina
hace 1 semana
Madrid, España Factoría Serendipia A tiempo completoUno de nuestros restaurantes en el centro de Sevilla, enfocado en guisos, pescados y mariscos, busca un/a Jefe/a de Cocina con liderazgo real y control de costes, capaz de dirigir equipo, dirigir el servicio con orden, consistencia y mentalidad de rentabilidad. Estructura de cocina 1 Jefe/a de Cocina (posición a cubrir) 1 Segundo/a Jefe/a de Cocina 3...
-
Segundo/a Jefe/a de Cocina
hace 2 semanas
Madrid, España Iberostar Hotels & Resorts A tiempo completoEn Iberostar estamos buscando incorporarLea el resumen de esta oportunidad para comprender qué habilidades, incluidas las habilidades interpersonales relevantes y el dominio de paquetes de software, se requieren.Segundos/as Jefes/as de Cocinapara nuestros hoteles ubicados enIslas Baleares. Antes de saber más sobre la posición, creemos que es importante...
