Jefe de cocina

hace 20 horas

Madrid, España Factoría Serendipia A tiempo completo

Resumen Uno de nuestros restaurantes en el centro de Sevilla, enfocado en guisos, pescados y mariscos, busca un/a Jefe/a de Cocina con liderazgo real y control de costes, capaz de dirigir equipo, dirigir el servicio con orden, consistencia y mentalidad de rentabilidad. Estructura de cocina 1 Jefe/a de Cocina (posición a cubrir) 1 Segundo/a Jefe/a de Cocina 3 Jefes/as de partida 3 Cocineros/as 3 Ayudantes 3 Office Operación / volumen Media: 80 cubiertos diarios Restaurante abierto 7 días / semana Cocina con producto, alta exigencia operativa y coordinación con sala Horario y descanso 5 días de trabajo / 2 días de descanso consecutivos Rotación: 3 días turno seguido + 2 días turno partido 30 días de vacaciones + 14 festivos Responsabilidades Liderazgo de servicio : pases, ritmo, comunicación con sala, consistencia. Producción y planificación : mise en place, previsiones, control de mermas. Gestión de equipo : turnos, disciplina, formación, cultura de cocina. Control económico : escandallos, fichas técnicas, compras, inventarios, CMV. Seguridad alimentaria : APPCC, alérgenos, limpieza y auditorías internas. Mejora continua : estandarizar recetas, tiempos de pase y calidad. Qué ofrecemos Salario : 35.000–40.000 € brutos / año (12 pagas) Variable por KPIs (mercadería / CMV, personal, ventas y reseñas) Estructura completa (2º, jefes de partida, office) Proyecto estable, con método y exigencia profesional #J-18808-Ljbffr

  • Jefe de cocina

    hace 3 días

    Madrid, España Grupo Trocadero A tiempo completo

    ¡Buscamos Jefe/a de Cocina para unirse al Grupo Trocadero! En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscando un/a jefe/a de cocina con talento, liderazgo y pasíon por la excelencia gastronómica para supervisar y coordinar nuestro restaurante en Málaga. Funciones principales • Supervisar y coordinar las operaciones culinarias del restaurante. •...

  • Jefe de Cocina

    hace 1 día

    Madrid, España Grupo Trocadero A tiempo completo

    Buscamos Jefe / a de Cocina para unirse al Grupo Trocadero!No deje pasar esta oportunidad, inscríbase rápidamente si su experiencia y habilidades coinciden con lo que se indica en la siguiente descripción.En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscando un / a jefe / a de cocina con talento, liderazgo y pasíon por la excelencia gastronómica para...

  • Jefe de Cocina

    hace 15 horas

    Madrid, España Grupo Trocadero A tiempo completo

    Buscamos Jefe / a de Cocina para unirse al Grupo Trocadero!No deje pasar esta oportunidad, inscríbase rápidamente si su experiencia y habilidades coinciden con lo que se indica en la siguiente descripción.En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscando un / a jefe / a de cocina con talento, liderazgo y pasíon por la excelencia gastronómica para...

  • Jefe de Cocina

    hace 19 horas

    Madrid, España Grupo Trocadero A tiempo completo

    Buscamos Jefe / a de Cocina para unirse al Grupo Trocadero!No deje pasar esta oportunidad, inscríbase rápidamente si su experiencia y habilidades coinciden con lo que se indica en la siguiente descripción.En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscando un / a jefe / a de cocina con talento, liderazgo y pasíon por la excelencia gastronómica para...

  • Jefe de Cocina

    hace 3 días

    Madrid, España Grupo Trocadero A tiempo completo

    ¡Buscamos Jefe/a de Cocina para unirse al Grupo Trocadero!No deje pasar esta oportunidad, inscríbase rápidamente si su experiencia y habilidades coinciden con lo que se indica en la siguiente descripción.En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscando un/a jefe/a de cocina con talento, liderazgo y pasíon por la excelencia gastronómica para supervisar...

  • Jefe de Cocina

    hace 20 horas

    Madrid, España Grupo Trocadero A tiempo completo

    Buscamos Jefe / a de Cocina para unirse al Grupo Trocadero! No deje pasar esta oportunidad, inscríbase rápidamente si su experiencia y habilidades coinciden con lo que se indica en la siguiente descripción. En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscando un / a jefe / a de cocina con talento, liderazgo y pasíon por la excelencia gastronómica para...

  • Jefe de Cocina

    hace 20 horas

    Madrid, España Grupo Trocadero A tiempo completo

    Buscamos Jefe / a de Cocina para unirse al Grupo Trocadero! No deje pasar esta oportunidad, inscríbase rápidamente si su experiencia y habilidades coinciden con lo que se indica en la siguiente descripción. En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscando un / a jefe / a de cocina con talento, liderazgo y pasíon por la excelencia gastronómica para...

  • Jefe de cocina

    hace 3 días

    Madrid, España Factoría Serendipia A tiempo completo

    Uno de nuestros restaurantes en el centro de Sevilla, enfocado en guisos, pescados y mariscos, busca un/a Jefe/a de Cocina con liderazgo real y control de costes, capaz de dirigir equipo, dirigir el servicio con orden, consistencia y mentalidad de rentabilidad. Estructura de cocina 1 Jefe/a de Cocina (posición a cubrir) 1 Segundo/a Jefe/a de Cocina 3...

  • Jefe de cocina

    hace 20 horas

    Madrid, España Supernormal, S.L. A tiempo completo

    El origen de Supernormal es un huerto, en el que cultivamos frutas y verduras ecológicas que vendemos a través de nuestras tiendas.Ahora, hemos dado un paso más y hemos abierto una cocina, en la que servimos desayunos y comidas. Es una carta marcada por las temporadas, con una importante presencia de las verduras, y en la que todas las recetas están...

  • Jefe/a de cocina

    hace 2 semanas

    Madrid, España Sagardi A tiempo completo

    Estamos buscando un/a Jefe/a de cocina para uno de nuestros restaurantes de Madrid. Somos Sagardi Group, líderes en el sector de la hostelería y con un proyecto internacional referente, especializados inicialmente en la cocina vasca y ahora diversificados también en otros conceptos gastronómicos. Trabajamos para ofrecer trocitos de felicidad a nuestros...