Jefe de cocina y desarrollo de alimentos
hace 2 semanas
Buscamos un Jefe de Cocina con experiencia y pasión por el desarrollo e investigación en el ámbito de la alimentación para unirse a nuestro equipo en Barcelona. True Roots es una marca de alimentos y estilo de vida en rápido crecimiento, con raíces en la salud, la longevidad y la sostenibilidad. Nuestra estructura se asemeja más a un estudio creativo remoto, siendo ágiles, intencionales y enfocados en construir valor cultural.
Nuestra misión es hacer de True Roots no solo un lugar para comer, sino un espacio con el que las personas conecten profundamente, expandiendo nuestros proyectos de restaurantes, catering y consultoría por toda España y más allá.
Como Jefe de Cocina, serás responsable de supervisar todas las operaciones de cocina en el restaurante, catering y producción. Esto incluye la gestión de horarios del equipo, flujos de trabajo y estándares de calidad, así como el mantenimiento de los costes de las recetas, fichas técnicas y menús de temporada. Tendrás un papel fundamental en la supervisión del inventario, la adquisición de suministros y la coordinación con proveedores.
Además, liderarás la preparación y producción de los productos minoristas de True Roots y apoyarás las operaciones de eventos y del equipo cuando sea necesario. Una parte crucial de tu rol será el desarrollo de menús y recetas, creando y documentando propuestas de temporada y personalizadas, elaborando recetas detalladas, costes y guías de preparación. Dirigirás catas, ciclos de retroalimentación y la gestión de versiones de las recetas, asegurando que los archivos de I+D estén organizados y actualizados.
También estarás involucrado en el diseño de sistemas y procesos de cocina, auditando flujos de trabajo, distribución y necesidades de equipamiento, y desarrollando Procedimientos Operativos Estándar (SOPs) para apoyar operaciones escalables. Serás el encargado de monitorizar los costes de alimentos, desperdicios, entregas y stock, alineando los sistemas de cocina con las necesidades diarias y a largo plazo. Tu experiencia se extenderá a la consultoría y eventos, donde participarás en la configuración de cocinas, formación de equipos y apoyo en aperturas, proporcionando documentación esencial como planes de pruebas, flujos de producción y listas de proveedores. También liderarás o asistirás en pop-ups fuera del sitio y cenas privadas, coordinando la logística y apoyando las mejoras post-evento.
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JEFE / A DE COCINA
hace 6 horas
Barcelona, España HH Hunters A tiempo completoBuscamos un / a Jefe / a de Cocina altamente experimentado / a para unirse, específicamente a un prestigioso hotel de Barcelona. Este rol es fundamental para el éxito de nuestras operaciones culinarias, con un enfoque particular en la excelencia de los buffets y la creación de un ambiente acogedor y familiar para nuestros huéspedes. Responsabilidades...
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Segundo Jefe/a de cocina
hace 1 semana
Barcelona, España Grupo Isabellas A tiempo completoComoSegundo Jefe/a de CocinaenGrupo Isabellas, serás responsable de apoyar al jefe/a de cocina en la planificación, la supervisión de la operativa diaria de la cocina y la gestión del equipo. Coordinarás la preparación de los platos, verificarás la calidad de los ingredientes y te asegurarás de que se cumplen los estándares de higiene y seguridad...
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Segundo Jefe/a de cocina
hace 1 semana
Barcelona, Barcelona, España Grupo Isabellas A tiempo completoComoSegundo Jefe/a de CocinaenGrupo Isabellas, serás responsable de apoyar al jefe/a de cocina en la planificación, la supervisión de la operativa diaria de la cocina y la gestión del equipo. Coordinarás la preparación de los platos, verificarás la calidad de los ingredientes y te asegurarás de que se cumplen los estándares de higiene y seguridad...
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Jefe de cocina
hace 2 semanas
Barcelona, España EL CAFE DE LA CASA DE LES LLETRES A tiempo completoEmpresas: EL CAFE DE LA CASA DE LES LLETRESRestaurante de tapas y arroces, busca jefe/a de cocina, con experiencia en compras y cocina, mínimo 5 años. Experiencia en cocina mediterránea, tapas y paellas. Requisitos: Amplia experiencia en el puesto (+5 años experiencia en puestos similares) Dominio de cocina mediterránea/catalana (Paellas, cocina de...
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Jefe/a de Cocina
hace 2 semanas
Barcelona, Barcelona, España Catalonia Hotels & Resorts A tiempo completoCatalonia Hotels & Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 75 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansiónEstamos en búsqueda de un/aChef - Jefe/a de Cocinapara incorporarse a trabajar en nuestro hotel REINA VICTORIA ubicado en...
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Pinche Cocina
hace 6 días
Barcelona, España Cavall de Cartró A tiempo completoID Oferta: 11944 Ubicación: Rubi Serveis Educatius Cavall de Cartró es una entidad catalana que acompaña a menores y a sus familias en su desarrollo educativo, emocional y social, ofreciendo propuestas que fomentan y transmiten valores. ¿Quieres unirte a nosotros y formar parte de una gran empresa? **Tus funciones**: Colocación y manipulación de la...
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Jefe De Cocina
hace 2 semanas
Barcelona, España JR Spain A tiempo completoBuscamos Jefe o jefa de Cocina con experiencia, compromiso y una actitud positiva para liderar nuestro equipo culinario. Apostamos por la excelencia en el servicio, el respeto entre compañeros y una cocina basada en producto fresco y de calidad.Funciones principales:Liderar y coordinar al equipo de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de...
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Ayudante de Cocina
hace 2 semanas
Barcelona, España Equip de Servei A tiempo completoSe necesita ayudante de cocina en restaurante situado en Poblenou. Contrato 40h semanales. Horario rotativo de 2 días en el trabajo, 2 días libres. Buscamos personal con 6 meses de experiência, que quieren trabajar a largo plazo, personas dinámicas y amables. Se ofrece formación a cargo de la empresa para el puesto, con real posibilidad de contrato...
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Ayudante de Cocina
hace 3 días
Barcelona, España Equip de Servei A tiempo completoSe necesita ayudante de cocina en restaurante situado en Poblenou. Contrato a tiempo completo de 40h semanales. Horario rotativo de 2 días en el trabajo, 2 días libres. Buscamos personal con 6 meses de experiência, que quieren trabajar a largo plazo. Personas dinámicas y amables. Se ofrece formación a cargo de la empresa para el puesto, con real...
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Jefe de cocina
hace 2 días
Barcelona, España METRIC A tiempo completoEn M2 Gluten Free buscamos un Jefe/a de Cocina altamente capacitado y motivado para liderar nuestro restaurante especializado en comida 100% sin gluten. Somos un negocio con una oferta gastronómica de street food y un alto volumen de ventas de delivery, por lo que buscamos un perfil que se adapte a este tipo de operaciones, con experiencia demostrable en...
