Segundo/a Jefe/a de Cocina

hace 4 semanas

Santa Comba, La Coruña, España Zafiro Hotels A tiempo completo
Si la cocina es tu pasión y de tu pasión has hecho tu vida: Únete al equipo de Zafiro Hotels

Estamos ampliando nuestro equipo de cocina y buscamos nuevos talentos para el puesto de Segundo/a Jefe/a de Cocina, en cualquiera de nuestros hoteles ubicados en zona norte de Mallorca (Puerto de Alcudia, Can Picafort y/o Playa de Muro).


Incorporación:
Inicio Temporada 2024.

Queremos que tu experiencia en Zafiro Hotels te permita poner en valor tu talento, disfrutar con tu trabajo diario.

Que deje huella en ti y en nosotros, con vivencias enriquecedoras que, con el paso de los años, puedan convertirse en recuerdos bonitos e inolvidables.


¿Cuáles serán tus responsabilidades básicas?
Prever las necesidades de las distintas partidas.
Proponer al Chef del hotel la reposición del género consumido y hacer sugerencias de mejora en cualquier partida.
Realizar los pedidos y la recepción de mercancías según lo estipulado en el Manual de Economato.
Supervisar la calidad del producto recibido (que puede recepcionar economato).

Asegurarse de que los almacenes y cámaras específicos para la conservación de los alimentos están en perfecto estado de temperatura, orden y limpieza.


¿Qué tareas acompañan a estas responsabilidades?
:
Garantizar una adecuada rotación de los productos almacenados según el sistema

FIFO:
"First Input, First Output" - "Primero en entrar, primero en salir". Todos los alimentos deben estar en perfecto estado de conservación.

Supervisar que todos los alimentos almacenados, tanto a temperatura ambiente como en refrigeración, están bien tapados y claramente identificados, en cumplimiento con el sistema de APPCC implantado.

Supervisar el cumplimiento del plan de limpieza y desinfección de todas las áreas de cocina.

Hay que asegurar que se aplica el "Manual de Higiene Alimentaria" de Zafiro Hotels en todos los procesos de elaboración de alimentos.

Verificar la cumplimentación de todos los registros de APPCC.

Supervisar el cumplimiento de los horarios según el cuadrante elaborado por el jefe de cocina, y avisarle en caso de cualquier falta.

Supervisar la correcta uniformidad e higiene del personal de Cocina.
Supervisar y coordinar el bufet del desayuno.
Asegurarse de que los platos a preparar coinciden con los previstos en la rueda de menú.

Verificar que la elaboración de todos los platos coincide con la descripción del recetario, sin cambiar ningún ingrediente para cumplir con el plan de alérgenos.

Supervisar la mise en place de todas las partidas antes del servicio.
Reforzar la partida más recargada de trabajo.
Velar por el bienestar del equipo, manteniendo un buen clima laboral.

  • Segundo/a Jefe/a de Cocina

    hace 2 semanas

    Santa Comba, La Coruña, España Zafiro Hotels A tiempo completo

    Si la cocina es tu pasión y de tu pasión has hecho tu vida: Únete al equipo de Zafiro HotelsEstamos ampliando nuestro equipo de cocina y buscamos nuevos talentos para el puesto de Segundo/a Jefe/a de Cocina, en cualquiera de nuestros hoteles ubicados en zona norte de Mallorca (Puerto de Alcudia, Can Picafort y/o Playa de Muro).Queremos que tu experiencia...

  • Segundo/a Jefe/a de Cocina

    hace 2 semanas

    Santa Comba, España Zafiro Hotels A tiempo completo

    Si la cocina es tu pasión y de tu pasión has hecho tu vida: ¡Únete al equipo de Zafiro Hotels!Estamos ampliando nuestro equipo de cocina y buscamos nuevos talentos para el puesto de Segundo/a Jefe/a de Cocina, en cualquiera de nuestros hoteles ubicados en zona norte de Mallorca (Puerto de Alcudia, Can Picafort y/o Playa de Muro).Queremos que tu...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas

    Santa Comba, España Zafiro Hotels A tiempo completo

    Si la cocina es tu pasión y de tu pasión has hecho tu vida: ¡Únete al equipo de Zafiro Hotels!Estamos ampliando nuestro equipo de cocina y buscamos nuevos talentos para el puesto de Jefe/a de Partida, en cualquiera de nuestros hoteles ubicados en Zona Norte de Mallorca (Puerto de Alcudia, Playa de Muro y Can Picafort)Incorporación: Abril-Mayo...

  • Segundo de cocina y camareros

    hace 4 semanas

    El Puerto de Santa María, España el rincón del loro A tiempo completo

    Se precisa segundo de cocina y camareros con experiencia, para nueva apertura restaurante y tapas en el puerto de Santa Maria Interesad@s. Para el puesto de cocina se busca una persona con amplia experiencia en cocina y capaz de ser autónomo en la ausencia del jefe de cocina. Alguien acostumbrado al estrés, limpio y ordenado. Para el puesto de camarero...

  • Segundo de cocina y camareros

    hace 4 semanas

    Puerto de Santa María, Cádiz, España el rincón del loro A tiempo completo

    Se precisa segundo de cocina y camareros con experiencia, para nueva apertura restaurante y tapas en el puerto de Santa Maria . Para el puesto de cocina se busca una persona con amplia experiencia en cocina y capaz de ser autónomo en la ausencia del jefe de cocina. Alguien acostumbrado al estrés, limpio y ordenado. Para el puesto de camarero mínimo un...

  • 2º Jefe/a de Cocina

    hace 4 semanas

    Santa Ponça, España Hotel Bahía del Sol A tiempo completo

    En Hotel Bahía del Sol****, ubicado en Santa Ponsa, precisamos incorporar un Segundo/a Jefe de Cocina. Este rol conlleva la responsabilidad de coordinar y supervisar la operativa del departamento asegurando su mejora continua y siguiendo las directrices del Jefe de Cocina. Para ello, buscamos a una persona con atención al detalle, con adaptación al...

  • 2º Jefe/a de Cocina

    hace 4 semanas

    Santa Ponsa, Baleares, España Hotel Bahía del Sol A tiempo completo

    En Hotel Bahía del Sol, ubicado en Santa Ponsa, precisamos incorporar un Segundo/a Jefe de Cocina. Este rol conlleva la responsabilidad de coordinar y supervisar la operativa del departamento asegurando su mejora continua y siguiendo las directrices del Jefe de Cocina. Para ello, buscamos a una persona con atención al detalle, con adaptación al cambio,...

  • Segundo de Cocina

    hace 6 días

    Santa Eularia Des Riu, España Hotel Mongibello Ibiza A tiempo completo

    ¿Tienes experiência en el departamento de Alimentos y Bebidas? ¿Eres un apasionado/a de la gastronomía? ¿Resides en Ibiza? ¡Esta es tu oferta! Concept hotel Group, la empresa hotelera más diferente de la isla, se encuentra en pleno crecimiento empresarial. Por eso, necesita a profesionales como tú, con ganas de adentrarse en un nuevo proyecto y...

  • 2º Jefe/a de Cocina

    hace 3 semanas

    Santa Ponsa, España Hotel Bahía del Sol A tiempo completo

    Empresas: Hotel Bahía del SolEn Hotel Bahía del Sol****, ubicado en Santa Ponsa, precisamos incorporar un Segundo/a Jefe de Cocina. Este rol conlleva la responsabilidad de coordinar y supervisar la operativa del departamento asegurando su mejora continua y siguiendo las directrices del Jefe de Cocina. Para ello, buscamos a una persona con atención al...

  • 2º Jefe/a de Cocina

    hace 4 semanas

    Santa Ponsa, España Hotel Bahía del Sol A tiempo completo

    Empresas: Hotel Bahía del SolEn Hotel Bahía del Sol****, ubicado en Santa Ponsa, precisamos incorporar un Segundo/a Jefe de Cocina. Este rol conlleva la responsabilidad de coordinar y supervisar la operativa del departamento asegurando su mejora continua y siguiendo las directrices del Jefe de Cocina. Para ello, buscamos a una persona con atención al...

  • Segundo/a Jefe/a de Cocina

    hace 2 semanas

    Santa Margalida, España Zafiro Hotels A tiempo completo

    Si la cocina es tu pasión y de tu pasión has hecho tu vida: ¡Únete al equipo de Zafiro Hotels!Estamos ampliando nuestro equipo de cocina y buscamos nuevos talentos para el puesto de Segundo/a Jefe/a de Cocina, en cualquiera de nuestros hoteles ubicados en zona norte de Mallorca (Puerto de Alcudia, Can Picafort y/o Playa de Muro).Queremos que tu...

  • Jefe/a de cocina

    hace 3 días

    Santa Susanna, Barcelona, España Htop Hotels A tiempo completo

    Para uno de nuestros hoteles de Santa Susana, estamos seleccionando un/a Jefe de Cocina. Si tienes experiencia en hoteles, gestionando equipos y la operativa de cocina, Inscríbete para que podamos conocernosTe responsabilizarás de asegurar la excelente calidad y oferta gastronómica del buffet para nuestros clientes, así como del control de costes y...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas

    Santa Eularia Des Riu, España Zafiro Hotels A tiempo completo

    En Zafiro Hotels abrimos un nuevo proceso de selección para sumar talento al departamento de Cocina, en cualquiera de nuestros hoteles ubicados en Zona Sur (Palmanova y Andratx). **Responsabilidades básicas para un/a Jefe/a de Partida**: - Es el/la cocinero/a responsable de la partida encomendada y responde ante el jefe/a de cocina y su segundo del buen...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas

    Santa Margalida, España Zafiro Hotels A tiempo completo

    Si la cocina es tu pasión y de tu pasión has hecho tu vida: ¡Únete al equipo de Zafiro Hotels! Estamos ampliando nuestro equipo de cocina y buscamos nuevos talentos para el puesto de Jefe/a de Partida, en cualquiera de nuestros hoteles ubicados en Zona Norte de Mallorca (Puerto de Alcudia, Playa de Muro y Can Picafort) Incorporación: Abril-Mayo...

  • Jefe/a de cocina

    hace 3 días

    Santa Susanna, España Htop Hotels A tiempo completo

    Para uno de nuestros hoteles de Santa Susana, estamos seleccionando un/a Jefe de Cocina. Si tienes experiencia en hoteles, gestionando equipos y la operativa de cocina, ¡Inscríbete para que podamos conocernos!Te responsabilizarás de asegurar la excelente calidad y oferta gastronómica del buffet para nuestros clientes, así como del control de costes y...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 5 días

    Santa Cruz de Tenerife, España El Águila A tiempo completo

    Estamos buscando a alguien apasionado por la cocina, creativo y con habilidades de liderazgo para dirigir nuestro equipo culinario.. . **Responsabilidades:**. - Dirigir y supervisar todas las operaciones de cocina.. - Desarrollar menús innovadores y emocionantes que cumplan con los estándares de calidad de la empresa.. - Gestionar el inventario de...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 6 días

    Santa Cruz de Tenerife, España Wyndham Hotels Tenerife A tiempo completo

    Una compañía internacional bien reconocida en el mundo de la hostelería, está buscando para cubrir 1 puesto como **Jefe de Cocina** en el sur de Tenerife para gestionar y controlar todos los aspectos de la cocina, incluyendo la comida, el personal y las instalaciones, con el fin de alcanzar el máximo grado de satisfacción del cliente.. Sus principales...

  • Segundo/a de Cocina

    hace 2 semanas

    Santa Eulària des Riu, España Umami A tiempo completo

    Planifica, organiza y supervisa el suministro, la preparación y la cocción de los alimentos y la confección de los diferentes platos que se elaboran en la cocina del restaurante.. . Funciones específicas:. · Elaborar la oferta gastronómica considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato.. · Realizar los encargos de...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 5 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España El Águila A tiempo completo

    Estamos buscando a alguien apasionado por la cocina, creativo y con habilidades de liderazgo para dirigir nuestro equipo culinario Responsabilidades:. - Dirigir y supervisar todas las operaciones de cocina. - Desarrollar menús innovadores y emocionantes que cumplan con los estándares de calidad de la empresa. - Gestionar el inventario de alimentos y...

  • Jefe/a de cocina

    hace 3 semanas

    Santa Susanna, España Htop Hotels A tiempo completo

    Empresas: Htop HotelsPara uno de nuestros hoteles de Santa Susana, estamos seleccionando un/a Jefe de Cocina. Si tienes experiencia en hoteles, gestionando equipos y la operativa de cocina, ¡Inscríbete para que podamos conocernos! Te responsabilizarás de asegurar la excelente calidad y oferta gastronómica del buffet para nuestros clientes, así como...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 6 días

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Wyndham Hotels Tenerife A tiempo completo

    Una compañía internacional bien reconocida en el mundo de la hostelería, está buscando para cubrir 1 puesto como Jefe de Cocina en el sur de Tenerife para gestionar y controlar todos los aspectos de la cocina, incluyendo la comida, el personal y las instalaciones, con el fin de alcanzar el máximo grado de satisfacción del clienteSus principales...