Jefe/a de Partida Restaurante Es Fum Estrella

hace 1 semana

Palma, Baleares, España Marriott International, Inc A tiempo completo

Número de Empleo

Categoría de Empleo Food and Beverage & Culinary

Ubicación The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VER EN MAPA

Horario Full-Time



¿Ubicación remota? N



¿Reubicación? N

Tipo de Posición Non-Management

ISION DEL PUESTO


Será el responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de su partida y/o servicio bajo la dirección del Jefe/a de cocina, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.


  • Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías de su partida.
  • Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio.
  • Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
  • Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia.
  • Colaborar en la planificación de menús y cartas.
  • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
  • Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
  • Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.
  • Fechar los Géneros y hacer rotación lógica.

FUNCIONES DE APOYO

  • Mantener una fluida comunicación con el Jefe de cocina y/o Sous chef.
  • Cumplimento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel.
  • Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B en general.
  • Apoyar en la formación del resto de miembros del equipo de cocina (cocineros, ayudantes)

CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES DEL PUESTO

  • Iniciativa y capacidad de trabajo en equipo.
  • Precisión, interés por los detalles.
  • Dotes organizativas.
  • Ser creativo.

FORMACIÓN Y EXPERIENCIA


3-4 años en puesto similar con conocimiento de servicio a la carta o menús degustación en restaurantes galardonados con Estrellas Michelin o Soles.

F.P. 2 grado en Técnico de cocina o similar.

  • Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en la importancia de contratar a una fuerza laboral diversa, así como apoyar una cultura inclusiva que anteponga a las personas. Nos comprometemos a respetar el principio de no discriminación por cualquier motivo protegido, como la discapacidad y condición de veterano o cualquier otra situación protegida por las leyes aplicables._

  • Jefe de Partida Estrella Michelin

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    Información Adicional Restaurante Es FumNúmero de Empleo Categoría de Empleo Food and Beverage & CulinaryUbicación The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VER EN MAPAHorario Full-Time¿Ubicación remota? N¿Reubicación? NTipo de Posición ManagementMISION DEL PUESTOSerá el responsable de...

  • Jefe/A De Partida

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Grupotel A tiempo completo

    Empresas: GrupotelGrupotel Parc Natural & Spa ofrece la posición de Jefe/a de Partida con un contrato fijo discontinuo y comienzo inmediato en Platja de Muro.En este rol, tendrás la responsabilidad de liderar, coordinar y supervisar una parte del servicio culinario de un hotel de 5 estrellas.Buscamos a alguien dinámico, detallista y hábil resolviendo...

  • Jefe/A De Partida Restaurante Polígono De Son

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Marsenses Hotels & Homes A tiempo completo

    Puesto de trabajoJefe/a de partida Restaurante polígono de Son CastellóDescripción de la oferta de TrabajoSi tienes experiência o formación como Jefe/a de partida. Eres la persona que estamos buscando- Responsabilidades:Las responsabilidades y funciones serán las propias que conlleva dicha categoría.- Requisitos- Experiência demostrable en el puesto-...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Grupotel A tiempo completo

    Empresas: Grupotel Grupotel Parc Natural & Spa ofrece la posición de Jefe/a de Partida con un contrato fijo discontinuo y comienzo inmediato en Platja de Muro. En este rol, tendrás la responsabilidad de liderar, coordinar y supervisar una parte del servicio culinario de un hotel de 5 estrellas. Buscamos a alguien dinámico, detallista y hábil resolviendo...

  • Jefe/a de Partida Restaurante Polígono de Son

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España MarSenses Hotels & Homes A tiempo completo

    Puesto de trabajo Jefe/a de partida Restaurante polígono de Son Castelló Descripción de la oferta de TrabajoSi tienes experiência o formación como Jefe/a de partida. Eres la persona que estamos buscando- Responsabilidades:Las responsabilidades y funciones serán las propias que conlleva dicha categoría. Requisitos Experiência demostrable en el puesto...

  • Jefe/A Partida

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Hoteles Saint Michel A tiempo completo

    Empresas: Hoteles Saint MichelHoteles Saint Michel busca un/a Jefe/a de partida para unirse a nuestro equipo en Playa de Palma, Palma, España. Ofrecemos trabajo de 9 meses anual, se valoran ganas de aprender y trabajo en equipo. Además, es esencial contar con al menos 2 a 3 años de experiencia en posiciones similares, así como con un Ciclo Formativo...

  • Jefe/A De Partida

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Hospes Hotels A tiempo completo

    Empresas: Hospes HotelsEn Hospes Maricel & SPA estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de partida para desempeñar las siguientes funciones: Preparar y controlar los ingredientes del menú a cargo, asegurando el cumplimiento de las órdenes del Chef, fichas técnicas y estándares de la Cadena.Ser responsable de la partida asignada.Cumplir con la normativa...

  • Jefe/A De Partida

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Jr Spain A tiempo completo

    col-wideJob Description:En Hoteles Globales buscamos un jefe/a de partida para un hotel en Mallorca cuyas funciones serán: Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio que le sea asignado bajo la dirección del jefe/a de cocina. Labores de cocinero/a. Participar en el control de aprovisionamientos,...

  • Chef de Partie Es Fum Restaurant Michelin Star

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type Non-ManagementMISION DEL PUESTOSerá el responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control,...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas

    Palma, Baleares, España Grupo La Paloma A tiempo completo

    Precisamos jefe de partida para restaurante de cocina mediterránea en el centro de PalmaExperiencia:Se requiere Idiomas: Español – Avanzado Jornada:Completa Horario: Dos días partido, 3 días seguidos, dos días libreExtras:Propinas Sobre Grupo La Paloma: Empresa con treinta años de experiencia situada en el centro de Palma.

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 meses

    Palma, Baleares, España Grupo La Paloma A tiempo completo

    Precisamos jefe de partida para restaurante de cocina mediterránea en el centro de PalmaExperiencia:Se requiere Idiomas: Español – Avanzado Jornada:Completa Horario: Dos días partido, 3 días seguidos, dos días libreExtras:Propinas Sobre Grupo La Paloma: Empresa con treinta años de experiencia situada en el centro de Palma.

  • Jefe/A De Partida

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Grupotel A tiempo completo

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  • Jefe/A De Partida

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Hospes Hoteles S.L. A tiempo completo

    We are looking to hire an enthusiastic Jefe/a de Partida to join our stellar team at Hospes Hoteles S.L. in Palma de Mallorca, Islas Baleares.Growing your career as a Full Time Jefe/a de Partida is an amazing opportunity to develop useful skills.If you are strong in critical thinking, teamwork and have the right experience for the job, then apply for the...

  • Jefe/A De Partida

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Hotel Hacienda Na Xamena A tiempo completo

    Company: Hotel Hacienda Na Xamena 5* is seeking a skilled jefe de partida with expertise in a la carte cuisine for upscale hospitality establishments. The ideal candidate will adhere to company protocols and chef's instructions, maintain section cleanliness, focus on dish presentation, and comply with food safety standards. Possibility of accommodation, own...

  • Jefe/a de partida

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Paradiso Garden A tiempo completo

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    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Paradiso Garden A tiempo completo

    ¿Te gustaría seguir desarrollando tu carrera profesional en el sector del Turismo? En nuestro Hotel de 4* Paradiso Garden, buscamos una persona para la posición de Jefe/a de Partida. Tu misión sera: Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina. Tu...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Nortempo A tiempo completo

    ¿Tienes experiência como jefe/a de partida? Nortempo Palma selecciona un/a jefe/a de partida para un hotel ubicado en playa de palmaTus funciones serán:Control de APPCC y supervisión de la partida asignada bajo la dirección del jefe de cocina. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de...

  • Jefe/A De Partida

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Restaurantes Fera Palma A tiempo completo

    Empresas: Restaurantes Fera Palma Fera - se ha convertido en uno de los destinos gourmet más notables de la ciudad, situado en el centro de Palma, es el lugar perfecto para almuerzos informales, cenas distinguidas o simplemente una copa relajada en el bar, en un antiguo palacio restaurado con gran estilo.Es una casa llena de tradición: el edificio...

  • Jefe/a de partida

    hace 2 meses

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    Fera - se ha convertido en uno de los destinos gourmet más notables de la ciudad, situado en el centro de Palma, es el lugar perfecto para almuerzos informales, cenas distinguidas o simplemente una copa relajada en el bar, en un antiguo palacio restaurado con gran estilo.Es una casa llena de tradición: el edificio protegido también alberga el famoso...

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    hace 1 semana

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    En Hospes Maricel & SPA buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones:Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.Ser responsable de la partida que le corresponda.Cumplir con la normativa alimentaria,...