Jefe de Partida Estrella Michelin

hace 2 semanas

Palma, Baleares, España Marriott International, Inc A tiempo completo

Información Adicional Restaurante Es Fum

Número de Empleo

Categoría de Empleo Food and Beverage & Culinary

Ubicación The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VER EN MAPA

Horario Full-Time



¿Ubicación remota? N



¿Reubicación? N

Tipo de Posición Management

MISION DEL PUESTO
Será el responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de su partida y/o servicio bajo la dirección del Jefe/a de cocina, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa

FUNCIONES ESENCIALES

  • Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías de su partida.
  • Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio.
  • Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
  • Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia.
  • Colaborar en la planificación de menús y cartas.
  • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
  • Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
  • Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.
  • Fechar los Géneros y hacer rotación lógica.

FUNCIONES DE APOYO**- Mantener una fluida comunicación con el Jefe de cocina y/o Sous chef.

  • Cumplimento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel.
  • Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B en general.
  • Apoyar en la formación del resto de miembros del equipo de cocina (cocineros, ayudantes)

CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES DEL PUESTO

  • Iniciativa y capacidad de trabajo en equipo.
  • Precisión, interés por los detalles.
  • Dotes organizativas.
  • Ser creativo.

FORMACIÓN Y EXPERIENCIA


3-4 años en puesto similar con conocimiento de servicio a la carta o menús degustación en restaurantes galardonados con Estrellas Michelin o Soles.

F.P. 2 grado en Técnico de cocina o similar.

Idiomas:
imprescindible español, se valorará inglés.

Imagen:

Todos los empleados deben mantener una buena presencia, aspecto limpio y ordenado según los estándares de Marriott.

NOTA:
vacante para temporada de marzo/abril a octubre 202- Marriott International es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades.

Creemos en la importancia de contratar a una fuerza laboral diversa, así como apoyar una cultura inclusiva que anteponga a las personas.

Nos comprometemos a respetar el principio de no discriminación por cualquier motivo protegido, como la discapacidad y condición de veterano o cualquier otra situación protegida por las leyes aplicables.

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  • Hace más de 110 años, la marca St. Regis estableció por primera vez la hotelería de lujo con la apertura del St. Regis New York. Desde el momento en que John Jacob Astor IV abrió las puertas de su obra maestra de bellas artes en la Quinta Avenida de Nueva York, St. Regis ha sido un símbolo de elegancia intransigente y servicio personalizado. En la actualidad, St. Regis está ubicado en más de 40 de los mejores puntos geográficos de todo el mundo y es un lugar donde nacen tendencias, se exceden límites y los huéspedes disfrutan de una estadía exquisita. Lo invitamos a explorar las carreras en St. Regis.

  • Jefe/a de Partida Restaurante Es Fum Estrella

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    Número de Empleo Categoría de Empleo Food and Beverage & CulinaryUbicación The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VER EN MAPAHorario Full-Time¿Ubicación remota? N¿Reubicación? NTipo de Posición Non-ManagementISION DEL PUESTOSerá el responsable de realizar de manera cualificada las...

  • Jefe/A Partida

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Hoteles Saint Michel A tiempo completo

    Empresas: Hoteles Saint MichelHoteles Saint Michel busca un/a Jefe/a de partida para unirse a nuestro equipo en Playa de Palma, Palma, España. Ofrecemos trabajo de 9 meses anual, se valoran ganas de aprender y trabajo en equipo. Además, es esencial contar con al menos 2 a 3 años de experiencia en posiciones similares, así como con un Ciclo Formativo...

  • Jefe/A De Partida

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Grupotel A tiempo completo

    Empresas: GrupotelGrupotel Parc Natural & Spa ofrece la posición de Jefe/a de Partida con un contrato fijo discontinuo y comienzo inmediato en Platja de Muro.En este rol, tendrás la responsabilidad de liderar, coordinar y supervisar una parte del servicio culinario de un hotel de 5 estrellas.Buscamos a alguien dinámico, detallista y hábil resolviendo...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Grupotel A tiempo completo

    Empresas: Grupotel Grupotel Parc Natural & Spa ofrece la posición de Jefe/a de Partida con un contrato fijo discontinuo y comienzo inmediato en Platja de Muro. En este rol, tendrás la responsabilidad de liderar, coordinar y supervisar una parte del servicio culinario de un hotel de 5 estrellas. Buscamos a alguien dinámico, detallista y hábil resolviendo...

  • Jefe/A De Partida

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Grupotel A tiempo completo

    Empresas:GrupotelGrupotel Hotels & Resorts ofrece el puesto de Jefe/a de Partida con un contrato fijo discontinuo e incorporación inmediata en Playa Camp de Mar.Este rol conlleva la responsabilidad de dirigir, coordinar y supervisar parte del servicio de cocina de un hotel de 4 estrellas.Para ello, buscamos a una persona enérgica, con atención al detalle...

  • Jefe/A De Partida

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Hospes Hotels A tiempo completo

    Empresas: Hospes HotelsEn Hospes Maricel & SPA estamos en la búsqueda de un/a Jefe/a de partida para desempeñar las siguientes funciones: Preparar y controlar los ingredientes del menú a cargo, asegurando el cumplimiento de las órdenes del Chef, fichas técnicas y estándares de la Cadena.Ser responsable de la partida asignada.Cumplir con la normativa...

  • Jefe/A De Partida

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Hospes Hoteles S.L. A tiempo completo

    We are looking to hire an enthusiastic Jefe/a de Partida to join our stellar team at Hospes Hoteles S.L. in Palma de Mallorca, Islas Baleares.Growing your career as a Full Time Jefe/a de Partida is an amazing opportunity to develop useful skills.If you are strong in critical thinking, teamwork and have the right experience for the job, then apply for the...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Nortempo A tiempo completo

    ¿Tienes experiência como jefe/a de partida? Nortempo Palma selecciona un/a jefe/a de partida para un hotel ubicado en playa de palmaTus funciones serán:Control de APPCC y supervisión de la partida asignada bajo la dirección del jefe de cocina. Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de...

  • Jefe/A De Partida

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Jr Spain A tiempo completo

    col-wideJob Description:En Hoteles Globales buscamos un jefe/a de partida para un hotel en Mallorca cuyas funciones serán: Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio que le sea asignado bajo la dirección del jefe/a de cocina. Labores de cocinero/a. Participar en el control de aprovisionamientos,...

  • Chef de Partie Es Fum Restaurant Michelin Star

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type Non-ManagementMISION DEL PUESTOSerá el responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control,...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Sirenis Hotels & Resorts A tiempo completo

    Buscamos incorporar a nuestro equipo a un/a JEFE/A DE PARTIDA, para nuestro hotel SEAVIEW CONTRY CLUB.Se encargará de supervisar y controlar la partida del menú de cual es responsable, bajo las directrices del Jefe/a de cocina. También se encarga de organizar el trabajo del personal a su cargo._ Detalle de funciones:_ Garantizar el funcionamiento de su...

  • Jefe/a de partida

    hace 4 semanas

    Palma, Baleares, España Mon Hotels A tiempo completo

    Mon Hotels es una pequeña cadena hotelera con tres hoteles en Mallorca, ofrecemos un servicio cuidado al más mínimo detalle, muy cercano a sus clientes siendo nuestra seña de identidad y transmitiendo la hospitalidad mallorquina a su máxima expresión.Actualmente para nuestro Hotel Es Princep en el centro de Palma, buscamos un/a jefe/a de partida que...

  • Jefe/a de partida

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    Palma, Baleares, España Mon Hotels A tiempo completo

    Mon Hotels es una pequeña cadena hotelera con tres hoteles en Mallorca, ofrecemos un servicio cuidado al más mínimo detalle, muy cercano a sus clientes siendo nuestra seña de identidad y transmitiendo la hospitalidad mallorquina a su máxima expresión.Actualmente para nuestro Hotel Es Princep en el centro de Palma, buscamos un/a jefe/a de partida que...

  • Jefe/A De Partida

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Marsenses Hotels & Homes A tiempo completo

    Puesto de trabajoJefe/a de partidaPalmanovaMallorca Temporada 2024 Oferta Descripción de la oferta de TrabajoSi tienes experiência o formación como Jefe/a de partida Eres la persona que estamos buscando para la próxima temporada Responsabilidades:Las responsabilidades y funciones serán las propias que conlleva dicha categoría.RequisitosExperiência...

  • Chef de Partie Michelin Star

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    Additional Information Restaurante Es FumJob Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type ManagementMISION DEL PUESTOSerá el responsable de realizar de manera...

  • Cocinero, Jefe De Partida

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Jr Spain A tiempo completo

    col-wideJob Description:¿Te apasiona la cocina? si es asi, esta es tu oportunidad Desde Triangle RRHH seleccionamos Cocinero-Jefe de Partida para importante empresa multinacional situada en Palma de MallorcaSu principal responsabilidad será la de responsabilizarse de las partidas de las cocinas centrales y/ colectividades, apoyar a los equipos de cocina y...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España MarSenses Hotels & Homes A tiempo completo

    Puesto de trabajo Jefe/a de partida Palmanova Mallorca Temporada 2024 Oferta 01400 Descripción de la oferta de TrabajoSi tienes experiência o formación como Jefe/a de partida Eres la persona que estamos buscando para la próxima temporada- Responsabilidades:Las responsabilidades y funciones serán las propias que conlleva dicha categoría. Requisitos...

  • Jefe/A De Partida Frio Y Caliente

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Js Hotels A tiempo completo

    Empresas:JS Hotels Necesitamos jefe/a de partida de frío y jefe partida caliente. Experiencia de 2 años como jefe de partida y acostumbrado a trabajar en servicio de buffet.Funciones :Organizar y planificar la miseen place diaria de su partida.Preparación de productos de charcutería, platos fríos, ensaladas y aperitivos fríos.Control y gestión de la...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas

    Palma, Baleares, España Grupo La Paloma A tiempo completo

    Precisamos jefe de partida para restaurante de cocina mediterránea en el centro de PalmaExperiencia:Se requiere Idiomas: Español – Avanzado Jornada:Completa Horario: Dos días partido, 3 días seguidos, dos días libreExtras:Propinas Sobre Grupo La Paloma: Empresa con treinta años de experiencia situada en el centro de Palma.

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 meses

    Palma, Baleares, España Grupo La Paloma A tiempo completo

    Precisamos jefe de partida para restaurante de cocina mediterránea en el centro de PalmaExperiencia:Se requiere Idiomas: Español – Avanzado Jornada:Completa Horario: Dos días partido, 3 días seguidos, dos días libreExtras:Propinas Sobre Grupo La Paloma: Empresa con treinta años de experiencia situada en el centro de Palma.