2º Jefe/a de Cocina

hace 1 semana

Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

"El mundo es tuyo con Meliá"

Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.

Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración te acompañará siempre. ¿Te animas a ser el/la dueñ@ de tu carrera profesional en un mundo inspirador?

Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIP

Disfrutaras de My MeliáRewards que es el programa de fidelidad exclusivo para nuestros empleados con beneficios y ventajas exclusivas.

Además, disfruta del programa, My MeliáBenefits: con retribución flexible, descuentos exclusivos en una variedad de productos y servicios, estilo de vida activa y saludable, e iniciativas solidarias. Siéntete orgulloso de pertenecer a Meliá como nosotros lo estamos de ti

Misión del puesto: Es responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía.

¿Qué tendrás que hacer?

  • Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
  • Colaborar en la planificación cartas bares y restaurantes (rotación menús) junto con el Head-Chef.
  • Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del departamento de F&B.
  • Colaborar con el Head Chef para la puesta en marcha del Servicio.
  • Supervisar la preparación de pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio) en el hotel.
  • Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.
  • Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.

¿Qué buscamos?

  • Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.
  • Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
  • Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión.
  • Al día de las tendencias de cocina.
  • Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
  • Conocimientos de operativa hotelera.
  • Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.
  • Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
  • Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.
  • Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 5* con servicio de carta.

Se ofrece alojamiento y manutención en caso de ser necesario.

En Meliá todos somos VIP

Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP.

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es "Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable" Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

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  • 2º Jefe/A De Cocina

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Mll Hotels A tiempo completo

    Empresas: MLL HotelsEmpresa mallorquina necesita cubrir puesto de 2o Jefe de Cocina para su hotel de 4* situado en la Playa de Palma (Palma de Mallorca) Las funciones principales a desempeñar serían:.Apoyo en la realización la presentación y el montaje de un buffet para un hotel 4* .Seguir el recetario y escandallo establecido por el chef corporativo....

  • Jefe/a de Cocina

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España Brutus Restaurante, Patron Lunares, Bar Bellver A tiempo completo

    nete a nuestro equipo en el corazón de la gastronomía tradicional Buecamos Jefe de cocina para nuestro restaurante con una larga historia en la restauración de Palma, estamos en búsqueda de un apasionado y talentoso jefe de cocina que pueda liderar nuestro equipo de cocinaRequisitos: Experiencia previa como jefe de cocina. Pasión por la gastronomía...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 2 meses

    Palma, Baleares, España Brutus Restaurante, Patron Lunares, Bar Bellver A tiempo completo

    nete a nuestro equipo en el corazón de la gastronomía tradicional Buecamos Jefe de cocina para nuestro restaurante con una larga historia en la restauración de Palma, estamos en búsqueda de un apasionado y talentoso jefe de cocina que pueda liderar nuestro equipo de cocinaRequisitos: Experiencia previa como jefe de cocina. Pasión por la gastronomía...

  • Jefe de cocina

    hace 1 mes

    Palma, Baleares, España Restaurante Mouna A tiempo completo

    Se solicita la incorporación de un/a jefe/a de cocina con experiencia demostrable en restauración. EscandallosLiderazgoControl de stock / pedidosTrabajar bajo presiónFamiliaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocinaExcelentes dotes organizativas, capacidades de resolución de conflictosSólo se aceptarán inscripciones con...

  • Jefe de cocina

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España Restaurante Mouna A tiempo completo

    Se solicita la incorporación de un/a jefe/a de cocina con experiencia demostrable en restauración. EscandallosLiderazgoControl de stock / pedidosTrabajar bajo presiónFamiliaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocinaExcelentes dotes organizativas, capacidades de resolución de conflictosSólo se aceptarán inscripciones con...

  • Jefe/A De Cocina

    hace 7 días

    Palma, Baleares, España Hospes Hotels A tiempo completo

    Empresas: Hospes Hotels En Hospes Maricel & SPA nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina. El objetivo es crear y elaborar una oferta gastronómica de excelente calidad en todas las áreas de restauración del hotel (Restaurante, Desayunos, Banquetes, Room Service y Pool Bar).Sus principales funciones serán: Creación de menús y cartas....

  • Jefe/a de Cocina

    hace 2 meses

    Palma, Baleares, España Valentin Hotels A tiempo completo

    Como Jefe/a de Cocina en Hotel Reina Paguera, ubicado en Carrer Mallorca, 3, Peguera, España, tendrás la oportunidad de liderar un equipo de cocina altamente calificado y dinámico. Serás responsable de diseñar menús creativos, supervisar la preparación de platos exquisitos y garantizar altos estándares de calidad e higiene. Además, gestionarás el...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España Ático Estudio Creativo by Eugeni de Diego A tiempo completo

    Estamos buscando un/a apasionado/a cocinero/a para unirse a nuestro equipo para desempeñarse como jefe de cocina. Somos una empresa en búsqueda constante de talentos para formar parte de uno de nuestros proyectos gastronómicos en Menorca. El restaurante Pintarroja se encuentra ubicado en Es Castell. El puesto es por temporada, incluye hospedaje....

  • Jefe/a de Cocina

    hace 2 meses

    Palma, Baleares, España Ático Estudio Creativo by Eugeni de Diego A tiempo completo

    Estamos buscando un/a apasionado/a cocinero/a para unirse a nuestro equipo para desempeñarse como jefe de cocina. Somos una empresa en búsqueda constante de talentos para formar parte de uno de nuestros proyectos gastronómicos en Menorca. El restaurante Pintarroja se encuentra ubicado en Es Castell. El puesto es por temporada, incluye hospedaje....

  • Jefe/a de cocina

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Cadena hotelera A tiempo completo

    Empresas: Cadena hoteleraEmpresa del ámbito turístico busca sumar un/a Jefe/a de Cocina a uno de sus locales en MenorcaFunciones:Implantar la propuesta gastronómica acordada con el equipo corporativo y el gerente de F&B del hotelPlanificar y coordinar todas las actividades de cocina, pedidos, producción, distribución de tareas y horariosGarantizar que...

  • Cocinero/ Jefe De Cocina

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Jr Spain A tiempo completo

    col-wideJob Description:Se busca cocinero o jefe de cocina para pequeño Restaurante en Palmanova especialidad en tapas y cocina mediterráneacon clientes 5*Con experiência, responsable y con ganas de demostrar conocimientos.Imprescindible residir en Mallorca.

  • Jefe/a de Cocina

    hace 2 meses

    Palma, Baleares, España Bio Orgànic restaurant A tiempo completo

    Se solicita la incorporación de un/a jefe/a de cocina con experiencia demostrable en restauración. . - Escandallos. - Liderazgo. - Control de stock / pedidos. - Trabajar bajo presión. - Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina. - Excelentes dotes organizativas, capacidades de resolución de conflictos. . . Sólo se...

  • Segundo/a Jefe/a de Cocina

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Hotel Paradiso Garden A tiempo completo

    Te ofrecemos desarrollar tu carrera profesional en Hosteleria en nuestro hotel de 4* Paradiso Garden. Buscamos una persona para la posición de Segundo Jefe/a de Cocina. Tu Misión será en ausencia del jefe de cocina se responsabiliza de planificar, dirigir y gestionar las actividades del departamento relacionadas con la producción de comidas y su...

  • Segundo/a Jefe/a de Cocina

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Grupo Mac Hotels A tiempo completo

    Empresas: Grupo Mac HotelsTe ofrecemos desarrollar tu carrera profesional en Hosteleria en nuestro hotel de 4* Paradiso Garden. Buscamos una persona para la posición de Segundo Jefe/a de Cocina. Tu Misión será en ausencia del jefe de cocina se responsabiliza de planificar, dirigir y gestionar las actividades del departamento relacionadas con la...

  • 2º Jefe/a Bar

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Sirenis Hotels & Resorts A tiempo completo

    Únete a una empresa consolidada con más de 50 años de experiência en el sector hotelero. Buscamos un/a 2o JEFE/A BAR para nuestro hotel TUI BLUE AURA 4 y SEAVIEW COUNTRY CLUB 4.El 2o Jefe de Bar apoya al Jefe en la supervisión y control de las tareas del departamento llevando a cabo las tareas el Jefe de Bar Snack le delegue o solicite y realizando las...

  • Jefe/a de cocina

    hace 4 semanas

    Palma, Baleares, España Globales Menorca A tiempo completo

    Desde el equipo de selección de GLOBALES estamos buscando un/a Jefe/a de cocina para trabajar en nuestro hotel 4* Almirante Farragut, ubicado en Cala ́n Forcat muy próximo a Ciutadella, Menorca.Las principales funciones del puesto serán:Gestionar y liderar el equipo de cocina del hotel. Realizar los pedidos, así como la recepción, conservación,...

  • Jefe/a de cocina

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Globales Menorca A tiempo completo

    Desde el equipo de selección de GLOBALES estamos buscando un/a Jefe/a de cocina para trabajar en nuestro hotel 4* Almirante Farragut, ubicado en Cala ́n Forcat muy próximo a Ciutadella, Menorca.Las principales funciones del puesto serán:Gestionar y liderar el equipo de cocina del hotel. Realizar los pedidos, así como la recepción, conservación,...

  • Jefe/a de cocina

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España Globales Menorca A tiempo completo

    Desde el equipo de selección de GLOBALES estamos buscando un/a Jefe/a de cocina para trabajar en nuestro hotel 4* Almirante Farragut, ubicado en Cala ́n Forcat muy próximo a Ciutadella, Menorca.Las principales funciones del puesto serán:Gestionar y liderar el equipo de cocina del hotel. Realizar los pedidos, así como la recepción, conservación,...

  • Jefe/A De Cocina

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Globales Menorca A tiempo completo

    Empresas: Globales Menorca Desde el equipo de selección de GLOBALES estamos buscando un/a Jefe/a de cocina para trabajar en nuestro hotel 4* Almirante Farragut, ubicado en Cala ́n Forcat muy próximo a Ciutadella, Menorca.Las principales funciones del puesto serán:Gestionar y liderar el equipo de cocina del hotel.Realizar los pedidos, así como la...

  • 2º Cocina

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Adecco A tiempo completo

    Si tienes experiência trabajando en alta cocina y te consideras una persona meticulosa, detallista y con gran pasión por el servicio de calidad. Queremos conocerteBuscamos un/a Cocinero/a para trabajar en una Finca Privada en la zona de Deià. Buscamos una persona con ganas de vivir una nueva experiência laboral dentro de una propiedad situada en un...