Chef

hace 2 semanas

Palma, Baleares, España Marriott International, Inc A tiempo completo

Información Adicional Nuevo restaurante

Número de Empleo

Categoría de Empleo Food and Beverage & Culinary

Ubicación The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VER EN MAPA

Horario Full-Time



¿Ubicación remota? N



¿Reubicación? N

Tipo de Posición Non-Management

MISION DEL PUESTO


Será el responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización y supervisión de la cocina en el turno establecido bajo la dirección del Jefe/a de cocina, aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene vigentes en la empresa.


FUNCIONES ESENCIALES

  • Conocimiento completo de todos los elementos del menú, sus recetas, métodos de producción y estándares de presentación.
  • Asignar las tareas necesarias al personal de cocina para el correcto funcionamiento de la misma.
  • Colaborar en la planificación de menús y cartas.
  • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras si es necesario.
  • Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
  • Revisar el estado de las cámaras y temperaturas.
  • Fechar los Géneros y hacer rotación lógica.
  • Apoyar al Jefe de cocina en el control de costes de alimentos e inventarios.
  • Mantener un estrecho contacto con el resto del equipo de cocina con el fin de garantizar un buen servicio.

FUNCIONES DE APOYO

  • Mantener una fluida comunicación con el Jefe de cocina
  • Cumplimento de las normas y políticas de la compañía y/o Hotel
  • Mantener una buena relación con el equipo de sala y departamento de F&B en general.
  • Apoyar en la formación del resto de miembros del equipo de cocina (cocineros, ayudantes)
  • Apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión del personal de cocina, planificación según presupuesto y
gestión de vacaciones.

CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES DEL PUESTO

  • Iniciativa y capacidad de trabajo en equipo.
  • Capacidad de realizar múltiples tareas simultáneamente.
  • Precisión, interés por los detalles.
  • Dotes organizativas.
  • Ser creativo.

FORMACIÓN Y EXPERIENCIA


2 años como 2o de cocina con conocimiento de servicio a la carta en Hotel 5* o Restaurante gourmet (imprescindible).

F.P. 2 grado en Técnico de cocina o similar.

Idiomas:
imprescindible español

Conocimientos informáticos:

uso y manejo de office (Word, excel, correo electrónico, Outlook) se valorará experiência en herramientas de gestión de personal.

Se valorará experiência internacional en Hoteles 5* y/o Restaurantes fine-dining.

  • Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, peoplefirst culture. We are committed to nondiscrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law._
  • Hace más de 110 años, la marca St. Regis estableció por primera vez la hotelería de lujo con la apertura del St. Regis New York. Desde el momento en que John Jacob Astor IV abrió las puertas de su obra maestra de bellas artes en la Quinta Avenida de Nueva York, St. Regis ha sido un símbolo de elegancia intransigente y servicio personalizado. En la actualidad, St. Regis está ubicado en más de 40 de los mejores puntos geográficos de todo el mundo y es un lugar donde nacen tendencias, se exceden límites y los huéspedes disfrutan de una estadía exquisita. Lo invitamos a explorar las carreras en St. Regis.

  • Female Chef

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España HRElite Recruit A tiempo completo

    Are you a qualified Chef looking for a new challenge? Do you have experience working as a Private Chef? Happy to be based in Barcelona?Female Chef opportunity working land based in Barcelona for a Private FamilyThis is a great opportunity for a professional chef who is looking to be land based in the beautiful City of BarcelonaStart Date: May 15thLocation:...

  • Head Chef

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Irving Scott A tiempo completo

    Dynamic Head Chef sought near Palma de Mallorca for upscale private culinary experience; craft global vegan menus, lead a dedicated team, enjoy top-tier salary, benefits, and growth in a Mediterranean paradiseHead Chef - Palma de MallorcaWorking directly with the executive chef, the head chef will be responsible for all aspects of food service including...

  • Sole Chef

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España The Crew Network A tiempo completo

    Seasonal Sole Chef - 30+m - Charter/Private M/Y -MED Job ID: Position: Sole Chef - Seasonal until end of OctoberYacht: 30+m Charter/Private M/Y ClassicLocation:MEDStart date: Beginning of June - SeasonalItinerary: Mallorca - Corsica - Italy - MallorcaRequirements: STCW10, Medical Fitness Certificate (ENG 1) Food & Hygiene level 2, Restaurant Background,...

  • 2 chef

    hace 7 días

    Palma, Baleares, España Globales A tiempo completo

    Se busca segundo chef para el hotel América en calas de Mallorca . Posibilidad de alojamiento . Trabajo 9 mesesExperiencia: Se requiereIdiomas: Español – BásicoJornada: CompletaSobre Globales :Empresa en expansión

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Juntos Farm A tiempo completo

    Empresas: Juntos FarmEn nuestra sala de degustación de cocina ecológica y regenerativa, buscamos un segundo chef gastronómico que desempeñará un papel crucial en la supervisión y coordinación de la producción de alimentos de alta calidad frente al cliente final en una barra gastronómica. Será responsable de garantizar que se sigan todos los...

  • Executive Sous Chef

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    Número de Empleo Categoría de Empleo Food and Beverage & CulinaryUbicación The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VER EN MAPAHorario Full-Time¿Ubicación remota? N¿Reubicación? NTipo de Posición ManagementMISION DEL PUESTOSerá el responsable de realizar de manera cualificada las...

  • Chef para catering con comida mediterránea

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Cronoshare A tiempo completo

    Necesito un servicio de Chef a domicilio con las siguientes características:¿Para qué necesitas al chef? Catering¿Qué comida(s) hay que preparar? Desayuno, almuerzo, cenaFrecuencia deseada del servicio Semanal (una o más veces a la semana)¿Qué tipos de cocina y/o alimentación considerarías? Mediterránea¿Hay que tener en cuenta intolerancias o...

  • Executive Sous Chef

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Marriott International, Inc A tiempo completo

    Job Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation The St. Regis Mardavall Mallorca Resort, Carretera Palma-Andratx 19, Palma de Mallorca, Baleares, Spain VIEW ON MAPSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type ManagementMISION DEL PUESTOSerá el responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control, realización...

  • Chef Corporativo/a

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Teis A tiempo completo

    Desde Teis Recursos Humanos seleccionamos a un/a chef Corporativo/a para empresa del sector servicios.funciones principales: Crear los menús a implantar y sus correspondientes fichas técnicas y de alérgenos. Controlar los costes de cocina y el cumplimiento de objetivos. Atender y resolver problemas, dudas e incidencias. Velar por la calidad de los...

  • Chef Corporativo/a

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España TEIS A tiempo completo

    Descripción:Desde Teis Recursos Humanos seleccionamos a un/a Chef Corporativo/a para empresa del sector servicios.Funciones principales: Crear los menús a implantar y sus correspondientes fichas técnicas y de alérgenos. Controlar los costes de cocina y el cumplimiento de objetivos. Atender y resolver problemas, dudas e incidencias. Velar por la calidad...

  • Chef para evento privado con comida española

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Cronoshare A tiempo completo

    Necesito un servicio de Chef a domicilio con las siguientes características:¿Para qué necesitas al chef? Evento privado¿Qué comida(s) hay que preparar? CenaFrecuencia deseada del servicio Mensual (una vez al mes aprox.)¿Qué tipos de cocina y/o alimentación considerarías? Española¿Hay que tener en cuenta intolerancias o alergias alimentarias? No...

  • Chef Pastelero Hotel 5 Mallorca

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Jci Talent Search A tiempo completo

    Buscamos un/a Chef Pastelero para un Hotel 5 * en MallorcaEntre sus funciones estarán:Asistir en la dirección de la sección de pastelería de la cocinaAsegurar la excelente calidad de todos los postresSupervisar y coordinar la preparación y presentación de toda la pastelería y los postresPlanificar la producción para cumplir con los requisitos...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Sous Chef - Hoteles Sol Calviá_"El mundo es tuyo con Meliá"_Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.En Meliá Hotels International queremos...

  • Sole Chef

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Bluewater Yachting A tiempo completo

    Job DescriptionSole Chef Position56m private sailing yachtStart date by the 20/06/2024Healthy Mediterranean, Italian and Asian cuisinesCooking for up to 10 crew and 10 guestsLovely crew, captain and ownersIdeally located in Palma alreadyRegister OR log in to apply for this positionIn order to apply for this position, you must be registered with us and create...

  • Chef para preparación comida familiar con comida casera

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Cronoshare A tiempo completo

    Necesito un servicio de Chef a domicilio con las siguientes características:¿Para qué necesitas al chef? Preparación comida familiar¿Qué comida(s) hay que preparar? CenaFrecuencia deseada del servicio Mensual (una vez al mes aprox.)¿Qué tipos de cocina y/o alimentación considerarías? Casera¿Hay que tener en cuenta intolerancias o alergias...

  • Sole Chef

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Bluewater Yachting A tiempo completo

    Sole chef position38m private motor yachtStart ASAP in the South of France.Seasonal until the end of October.Cooking for 6 crew in total and up to 8 guests.Healthy food, Med cuisine, family style.Cruising in the Balearics this summer and based in Palma next winter. Register OR log in to apply for this position In order to apply for this position, you must...

  • Sole Chef

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Bluewater Yachting A tiempo completo

    Sole chef position38m private motor yachtStart ASAP in the South of France.Seasonal until the end of October.Cooking for 6 crew in total and up to 8 guests.Healthy food, Med cuisine, family style.Cruising in the Balearics this summer and based in Palma next winter.Register OR log in to apply for this positionIn order to apply for this position, you must be...

  • Sole Chef

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Bluewater Yachting A tiempo completo

    Job Description Sole Chef Position56m private sailing yachtStart date by the 20/06/2024Healthy Mediterranean, Italian and Asian cuisinesCooking for up to 10 crew and 10 guestsLovely crew, captain and ownersIdeally located in Palma already Register OR log in to apply for this position In order to apply for this position, you must be registered with us and...

  • Chef de Partie

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Restaurant YARA A tiempo completo

    Arbeiten wo andere Urlaub machen. Mallorca ist eine Traumdestination für Reisende Weltweit und bieten nicht nur atemberaubende Strände, sondern entwickelt sich auch zu einer Hochburg der Gastronomie.- Das Restaurant Yara liegt im Puerto Portals dem Glamourspot der Insel, der Ort zum "sehen und gesehen werden".- Mit einer unvergleibaren Aussicht auf den...

  • Demi Chef

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España 7Pines Resort Ibiza A tiempo completo

    Empresas: 7Pines Resort Ibiza Estamos en busca de: El rol de Demi Chef se desempeña de forma exitosa cuando: Los platos se preparan, cocinan y sirven de acuerdo a las cartas y procedimientos. Se cumplen las normas de salud e higiene (APPCC). Se sigue la política de ahorro de energía y material y se reciclan los residuos generados. Se mantiene una...