![Meliá Hotels International](https://media.trabajo.org/img/noimg.jpg)
Jefe/a de Partida
hace 1 mes
MISIÓN: Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad. Qué tendré que hacer? - Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos y las somete a aprobación de su jefe inmediato. - Vigilar que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras. - Vigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo con los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones y de que el desperdicio sea el mínimo aceptable, tanto en la cocina caliente como en la fría. - Cumplir y vigila que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores, así como en todas las áreas bajo su responsabilidad. Qué estamos buscando? - Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria. - Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria - Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición. · - Conocimientos de operativa hotelera especifico de la especialidad gastronómica - Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía y proactividad para la excelencia. - Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*
Requisitos :
-
Cocinero, Jefe de Partida
hace 2 meses
Madrid, España Corral de la Moreria A tiempo completoIMPORTANTE RESTAURANTE DE ALTA GASTRONOMIA EN EL CENTRO DE MADRID PRECISA INCORPORAR A UN JEFE DE PARTIDA. SUS TAREAS SERÁN TALES COMO ORGANIZAR Y DIRIGIR EL TRABAJO DENTRO DE SU PARTIDA Y RESPONSABILIZARSE ANTE EL JEFE DE COCINA DEL BUEN FUNCIONAMIENTO DE LA MISMA, ENTRE OTRAS. DOS DÍAS LIBRES A LA SEMANA JORNADA CONTINUA **Requisitos...
-
Jefe/a de Partida
hace 4 semanas
Madrid, España VIETTO&VIETTO&VIETTO A tiempo completoBuscamos jefe/a de partida con experiencia para restaurante italiano zona bernabeu. Turno partido. Contrato indefinido. Turno partido. Experiencia: Se requiere Jornada: Completa Sobre VIETTO&VIETTO&VIETTO: PEQUEÑA EMPRESA DE HOSTELERIA CON VARIOS LOCALES EN MADRID CAPITAL
-
Jefe de Partida
hace 2 meses
Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo**Descripción**: Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA**:Uno para CALIENTE “CENTRO DE PRODUCCIÓN” y otro para cuarto frío para empresa de catering en España. **FUNCIONES**: - Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado. - Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC - Solicitud de las materias primas...
-
Jefe De Partida
hace 3 semanas
Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo**Descripción**:Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA**:Uno para CALIENTE "CENTRO DE PRODUCCIÓN" y otro para cuarto frío para empresa de catering en España.**FUNCIONES**:- Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado.- Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC- Solicitud de las materias primas necesarias...
-
Jefe/a de partida
hace 1 mes
Madrid, Madrid, España Ahico Restauracion A tiempo completoRestaurante gastronómico situado en el centro de Madrid, que ofrece carta y menú degustación, necesita incorporar un jefe de partida a su equipo de cocina para que se encargue de la partida de fríos y pastelería. . REQUISITOS. - Experiencia previa como jefe de partida de pastelería de al menos 5 años. - Flexibilidad horaria ya que trabajan con turnos...
-
Jefe De Partida
hace 1 semana
Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo**Descripción**:Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA**:Uno para CALIENTE "CENTRO DE PRODUCCIÓN" y otro para cuarto frío para empresa de catering en España.**FUNCIONES**:- Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado.- Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC- Solicitud de las materias primas necesarias...
-
Jefe de Partida
hace 6 días
Madrid, España Grupo Crit A tiempo completo**Descripción**: Desde Grupo Crit buscamos **JEFE DE PARTIDA**:Uno para CALIENTE “CENTRO DE PRODUCCIÓN” y otro para cuarto frío para empresa de catering en España. **FUNCIONES**: - Reparto y supervisión del trabajo del equipo asignado. - Control, supervisión y cumplimiento de los estándares de calidad, APPCC - Solicitud de las materias primas...
-
Jefe/a de partida
hace 1 semana
Madrid, Madrid, España Ahico Restauracion A tiempo completoRestaurante gastronómico situado en el centro de Madrid, que ofrece carta y menú degustación, necesita incorporar un jefe de partida a su equipo de cocina para que se encargue de la partida de fríos y pastelería. . REQUISITOS. - Experiencia previa como jefe de partida de pastelería de al menos 5 años. - Flexibilidad horaria ya que trabajan con turnos...
-
Jefe/a de Partida
hace 1 mes
Madrid, España VIETTO&VIETTO&VIETTO A tiempo completoBuscamos jefe/a de partida con experiencia para restaurante italiano zona bernabeu. Turno partido. Contrato indefinido. Turno partido.Experiencia: Se requiereJornada: CompletaSobre VIETTO&VIETTO&VIETTO:PEQUEÑA EMPRESA DE HOSTELERIA CON VARIOS LOCALES EN MADRID CAPITAL
-
Jefe/a de Partida
hace 1 mes
Madrid, Madrid, España VIETTO&VIETTO&VIETTO A tiempo completoBuscamos jefe/a de partida con experiencia para restaurante italiano zona bernabeu. Turno partido. Contrato indefinido. Turno partido.Experiencia: Se requiereJornada: CompletaSobre VIETTO&VIETTO&VIETTO:PEQUEÑA EMPRESA DE HOSTELERIA CON VARIOS LOCALES EN MADRID CAPITAL
-
Jefe/a de Partida
hace 1 semana
Madrid, Madrid, España VIETTO&VIETTO&VIETTO A tiempo completoBuscamos jefe/a de partida con experiencia para restaurante italiano zona bernabeu. Turno partido. Contrato indefinido. Turno partido.Experiencia: Se requiereJornada: CompletaSobre VIETTO&VIETTO&VIETTO:PEQUEÑA EMPRESA DE HOSTELERIA CON VARIOS LOCALES EN MADRID CAPITAL
-
Jefe de Partida
hace 2 meses
Madrid, España Alicia Argelina A tiempo completoGrupo de restauración precisa incorporar un jefe de partida especializado en parrilla y pescados o pastelería para su restaurante gastronómico ubicado en el centro de Madrid. Tareas Coordinar el aprovisionamiento de material de la partida Realización de inventarios y control de stock Producción general Gestión de recetario Entre...
-
Jefe De Partida Barcelona
hace 1 semana
Madrid, España Abc Personal A tiempo completobuscamos en Barcelona COCINERO - JEFE DE PARTIDA**(zona**: sarria cp: 08017) metro: las tres torres- Cocinero con experiência que pueda llevar una partida y hacerse cargo de la mise en place y pedidos de su partida.- libranza: Domingo noche, lunes y otro día (2,5 dias a la semana)- sueldo: 1600 netos- vacaciones: mes de agosto y semana santa porque cierra...
-
Jefe De Partida Barcelona
hace 3 semanas
Madrid, España Abc Personal A tiempo completobuscamos en Barcelona COCINERO - JEFE DE PARTIDA**(zona**: sarria cp: 08017) metro: las tres torres- Cocinero con experiência que pueda llevar una partida y hacerse cargo de la mise en place y pedidos de su partida.- libranza: Domingo noche, lunes y otro día (2,5 dias a la semana)- sueldo: 1600 netos- vacaciones: mes de agosto y semana santa porque cierra...
-
Jefe De Partida
hace 3 semanas
Madrid, España Ahico Restauración A tiempo completoRestaurante de próxima apertura situado en el centro de Madrid busca incorporar jefe/a de partida de parrilla con conocimiento en la elaboración de carnes y pescados.Es un restaurante enfocado a la alta gastronomía y de cocina fusión.Tareas - Gestión de la partida de parrilla - Correcta elaboración de carnes y pescados - Buen mantenimiento del espacio...
-
Jefe De Partida
hace 1 semana
Madrid, España Ahico Restauración A tiempo completoRestaurante de próxima apertura situado en el centro de Madrid busca incorporar jefe/a de partida de parrilla con conocimiento en la elaboración de carnes y pescados.Es un restaurante enfocado a la alta gastronomía y de cocina fusión.Tareas - Gestión de la partida de parrilla - Correcta elaboración de carnes y pescados - Buen mantenimiento del espacio...
-
Jefe De Partida Barcelona
hace 4 semanas
Madrid, España Abc Personal A tiempo completobuscamos en Barcelona COCINERO - JEFE DE PARTIDA (zona: sarria cp:08017) metro: las tres torres Cocinero con experiencia que pueda llevar una partida y hacerse cargo de la mise en place y pedidos de su partida. libranza: Domingo noche, lunes y otro día (2,5 dias a la semana) sueldo: 1600 netos vacaciones: mes de agosto y semana santa porque cierra el...
-
Jefe de Partida Barcelona
hace 2 días
Madrid, España ABC PERSONAL A tiempo completobuscamos en Barcelona COCINERO - JEFE DE PARTIDA **(zona**: sarria cp: 08017) metro: las tres torres - Cocinero con experiência que pueda llevar una partida y hacerse cargo de la mise en place y pedidos de su partida. - libranza: Domingo noche, lunes y otro día (2,5 dias a la semana) - sueldo: 1600 netos - vacaciones: mes de agosto y semana santa porque...
-
Jefe/a de Partida
hace 1 semana
Jeronimos, Madrid, España DEJATE LLEVAR GESTION SL A tiempo completoSe busca JEFE DE PARTIDA, turno partido, dos dias y medio libres. Restaurante ubicado en la puerta de Alcalá.Experiencia: Se requiereJornada: CompletaHorario: Turno partidoInicio: Incorporación inmediataSobre DEJATE LLEVAR GESTION SL:Empresa de restauración gastronómica en crecimiento.
-
Jefe/a de Partida
hace 1 semana
Jeronimos, Madrid, España DEJATE LLEVAR GESTION SL A tiempo completoSe busca JEFE DE PARTIDA, turno partido, dos dias y medio libres. Restaurante ubicado en la puerta de Alcalá.Experiencia: Se requiereJornada: CompletaHorario: Turno partidoInicio: Incorporación inmediataSobre DEJATE LLEVAR GESTION SL:Empresa de restauración gastronómica en crecimiento.