Sous Chef
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"El mundo es tuyo con Meliá" Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global. Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:
- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
Misión principal
- Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos Vips) en el hotel.
- Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&B: guías Operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.
- Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la cocina del hotel
- Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
- Colaborar en la planificación cartas bares y restaurantes (rotación menús) junto con el Head-Chef.
- Asegurar que equipo conozca las fichas técnicas de F&B para los distintos outlets.
- Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del departamento de F&B.
- Colaborar con el Head Chef para la puesta en marcha del Servicio.
- Supervisar la preparación de pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio) en el hotel.
- Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.
- Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.
¿Qué buscamos en ti?
EDUCACIÓN Y FORMACIÓN: Titulación Superior en Gastronomía/Cocina. Valorable: Titulación universitaria y/o superior en Turismo, formaciones para estar al día de las tendencias en el área. IDIOMAS: Español e inglés avanzado. CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS:- Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
- Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión
- Al día de las tendencias de cocina.
- Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
- Conocimientos de operativa hotelera.
- Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía
- Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
- Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.
¿Qué te ofrecemos?
- Incorporación a una cadena hotelera internacional
- Formación continua y desarrollo profesional
- Buen ambiente laboral
- Posibilidades de crecimiento interno
- Beneficios y descuentos para empleados (Meliá Rewards)
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Sous Chef
Hace 2 días
Madrid, Comunidad de Madrid, España DO & CO group Trabajo remoto Jornada completa 42.000 € - 60.000 € Por obraAbout the RoleNuestro cliente, una innovadora empresa de servicios de catering y experiencias culinarias, busca un Sous Chef Ejecutivo Remotopara unirse a su equipo virtual. Serás fundamental en el desarrollo de conceptos de menú, la estandarización de recetas y el soporte culinario para nuestros clientes a nivel nacional. Este puesto requiere un...
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Sous Chef
Hace 4 días
Madrid, Community of Madrid, España Diamond Solutions Jornada completaUn de nos prestigieux restaurants partenaires, situé à Ibiza, recrute deux Sous-Chefs de Cuisine (H/F) pour la saison estivale. Au sein d’un établissement haut de gamme proposant une cuisine raffinée dans un cadre d’exception, le/la Sous-Chef de Cuisine accompagne le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et l’encadrement de la...
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Sous Chef
Hace 2 días
Madrid, Comunidad de Madrid, España DO & CO Jornada completaDescripción del empleoInscríbase rápido, consulte la descripción completa desplazándose hacia abajo para conocer todos los requisitos de este puesto.Gestión de equipos: Coordinar y supervisar a encargados, jefes de partida y cocineros, organizando los cuadrantes de personal y garantizando el cumplimiento de los objetivos de producción.Planificación y...
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SOUS CHEF
Hace 12 horas
Madrid, Comunidad de Madrid, España DO & CO Group Jornada completaAsegúrese de que toda la información de su solicitud está actualizada y en orden antes de inscribirse en esta oportunidad.Gestión de equipos: Coordinar y supervisar a encargados, jefes de partida y cocineros, organizando los cuadrantes de personal y garantizando el cumplimiento de los objetivos de producción.Planificación y control de la producción:...
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Sous Chef
Hace 2 días
Madrid, Comunidad de Madrid, España DO & CO (Deutschland) Holding GmbH Jornada completaUnsere BenefitsUsted podría ser el solicitante perfecto para este trabajo. Lea toda la información asociada y asegúrese de presentar su candidatura.Creemos que nuestros empleados son el motor de nuestro éxito y estamos comprometidos con crear un entorno de trabajo positivo y de apoyo. Como miembro de nuestro equipo, disfrutarás de una amplia gama de...
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Sous Chef Pasteria Chapalita
Hace 3 días
Madrid, Madrid, España Amarone Jornada completaFuncionesGestionar la operación de la pastería.Coordinar con el equipo de cocina para asegurar la calidad y consistencia de los productos.Analizar y mejorar constantemente los procesos de producción.Supervisar la preparación de los platillos,Mantener un ambiente de trabajo limpio y ordenado.RequisitosExperiencia previa como Sous Chef en...
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Sous Chef
Hace 3 días
Madrid, Madrid, España Silversea Jornada completaThe Sous Chef – Japanese Cuisine oversees the specialized operations of the upscale Japanese fine dining restaurant found on Silversea’s ultra-luxury ships. Responsible for delivering high quality, efficient, individualized and technically excellent food preparation in his/her assigned outlet in accordance with Company Policies, strictly upholding any...
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SOUS CHEF EXECUTIU
Hace 4 días
Madrid, Community of Madrid, España Txots sidreria Jornada completaBusquem Sous Chef Executiu Ubicació: Província GironaSobre nosaltres Som un projecte gastronòmic en plena expansió que aposta per la qualitat, la innovació i el respecte pel producte. Busquem un perfil amb passió, autonomia i visió de futur per sumar-se a la nostra direcció gastronòmica.Quina serà la teva missió? Treballaràs mà a mà i...
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SOUS CHEF EXECUTIU
Hace 4 días
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Sous Chef
Hace 6 días
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