Jefe/a de cocina en catering

Ubicación presencial en San Sebastián de los Reyes, Madrid.
Horario de Lunes a Viernes de 7:30am a 16:00pm. Compañía especializada en catering para eventos corporativos, congresos, convenciones y grandes encuentros profesionales. Gestiona un centro de producción de alto volumen donde la excelencia gastronómica, la calidad del servicio y la eficiencia operativa son pilares fundamentales del negocio. La persona será responsable de:
Liderar la producción diaria del Centro de Producción en el turno establecido.
Cocinar y participar activamente en las elaboraciones junto al equipo.
Supervisar la calidad y presentación de todos los productos elaborados.
Degustar y validar constantemente las producciones para garantizar el nivel gastronómico esperado.
Coordinar y desarrollar un equipo formado por 3 Jefes de Partida y aproximadamente 8 cocineros.
Gestionar equipos adicionales en periodos de alta demanda, donde la estructura puede multiplicarse temporalmente.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria, higiene y calidad.
Organizar los recursos productivos para asegurar la entrega de los servicios en tiempo y forma.
Analizar rendimientos, productividad y niveles de producción.
Colaborar con la Dirección del Centro de Producción en la mejora continua de procesos.
Realizar seguimiento de datos operativos y productivos utilizando herramientas informáticas básicas.
Asegurar la correcta ejecución de las órdenes de servicio recibidas.
Contrato indefinido.
Salario entre 30.000 € y 40.000 € anuales.