2ºJefe/a de cocina
Hace 5 días
barcelona, catalunya, España
H10 Hotels
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Empresas: H10 Hotels
El hotel The One Barcelona precisa incorporar una persona para trabajar como 2ºJefe/a de cocina a 40h semanales con contrato de sustitución. Las funciones a desarrollar serán las propias del puesto:
* Realizar de manera cualificada las funciones de planificación, organización y control de tareas propias del departamento de cocina y repostería.
* Colaborar y sustituir al jefe/a de cocina en las tareas propias del mismo.
* Conseguir los objetivos definidos con la dirección
* Informarse y asegurarse del cumplimiento de todas las normativas legales en cuanto APPCC que apliquen a su área de trabajo
* Dirigir, motivar y preparar a los colaboradores del departamento en el desarrollo de su trabajo, coordinando, supervisando y realizando la contratación de los mismos. Desarrollo de los colaboradores directos para asumir responsabilidades (delegación) y mejorar el trabajo en equipo.
* Implantación y seguimiento de: ruedas de menú, cartas, menús para eventos, etc.
* Organizar y coordinar toda la oferta gastronómica fuera de los horarios de apertura de los puntos de venta.
* Participar en la elaboración, controlar y hacer seguimiento del presupuesto anual del departamento, analizando los resultados e introduciendo mejoras y/ó correcciones de ser necesario, para evitar desviaciones negativas, así como aprovechar oportunidades de mejora que se detecten.
Requisitos :
* Experiencia previa en la misma categoría
* Capacidad de trabajo en equipo
* Implicación, colaboración y compromiso
El hotel The One Barcelona precisa incorporar una persona para trabajar como 2ºJefe/a de cocina a 40h semanales con contrato de sustitución. Las funciones a desarrollar serán las propias del puesto:
* Realizar de manera cualificada las funciones de planificación, organización y control de tareas propias del departamento de cocina y repostería.
* Colaborar y sustituir al jefe/a de cocina en las tareas propias del mismo.
* Conseguir los objetivos definidos con la dirección
* Informarse y asegurarse del cumplimiento de todas las normativas legales en cuanto APPCC que apliquen a su área de trabajo
* Dirigir, motivar y preparar a los colaboradores del departamento en el desarrollo de su trabajo, coordinando, supervisando y realizando la contratación de los mismos. Desarrollo de los colaboradores directos para asumir responsabilidades (delegación) y mejorar el trabajo en equipo.
* Implantación y seguimiento de: ruedas de menú, cartas, menús para eventos, etc.
* Organizar y coordinar toda la oferta gastronómica fuera de los horarios de apertura de los puntos de venta.
* Participar en la elaboración, controlar y hacer seguimiento del presupuesto anual del departamento, analizando los resultados e introduciendo mejoras y/ó correcciones de ser necesario, para evitar desviaciones negativas, así como aprovechar oportunidades de mejora que se detecten.
Requisitos :
* Experiencia previa en la misma categoría
* Capacidad de trabajo en equipo
* Implicación, colaboración y compromiso