Responsable De Alimentos Y Bebidas
Hace 20 horas
España
Dunas Hotels & Resorts
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En Grupo Dunas buscamos incorporar un/a responsable de Alimentos y Bebidas ¿Le gusta esta oportunidad? Asegúrese de inscribirse rápido, ya que se espera un gran volumen de solicitudes. Desplácese hacia abajo para leer la descripción completa del puesto. ¿Te apasiona el mundo de la gastronomía y la restauración en el sector hotelero? ¿Tienes experiencia liderando departamentos de F&B y buscas dar un salto asumiendo la máxima responsabilidad del área? En Grupo Dunas queremos incorporar a nuestro equipo un/a profesional para liderar y gestionar íntegramente la operativa gastronómica de nuestros establecimientos en Gran Canaria. ¿Cuáles serán tus funciones?
* Gestión y Liderazgo Integral de F&B: Dirección operativa y estratégica de todos los puntos de venta de F&B (buffets, restaurantes, bares, piscina y eventos).
* Dirección de Equipos: Liderar, motivar y organizar a las plantillas de sala, cocina y bares, fomentando un entorno de trabajo colaborativo y eficiente.
* Control Presupuestario y Ratios: Gestionar el presupuesto del área, control de costes (Cost Control), escandallos, inventarios y optimización del P&L del departamento.
* Garantía de Calidad e Higiene: Asegurar el cumplimiento riguroso de las normas de calidad, seguridad alimentaria (APPCC / HACCP) y estándares de marca.
* Innovación Culinaria y Experiencia de Cliente: Diseñar, renovar y supervisar las propuestas gastronómicas para maximizar la satisfacción del huésped.
* Coordinación Institucional: Reportar directamente a la Dirección del Hotel y la Dirección de Operaciones, formando parte activa del comité directivo de la propiedad. ¿Qué buscamos?
* Formación en Hostelería, Dirección Hotelera, Turismo o gestión especializada en F&B.
* Experiencia previa sólida (mínimo 3 años) en la gestión, co-gestión o dirección de F&B en hoteles vacacionales o resorts de 4
* / 5*.
* Idiomas: Español e Inglés (nivel B2/C1). Se valorará muy positivamente el conocimiento de Alemán.
* Dominio en control de costes, gestión presupuestaria, software TPV/POS hotelero (Noray, Micros, etc.) y normativa sanitaria.
* Perfil con alta capacidad directiva, autonomía, orientación a resultados y excelente gestión de personas. ¿Qué ofrecemos?
* Liderar el área de F&B de un grupo hotelero consolidado y referente en Canarias.
* Proyecto estable con margen de autonomía y poder de decisión en el departamento.
* Entorno de trabajo profesional, dinámico y colaborativo. xqysrnh
* Paquete retributivo acorde a las responsabilidades asumidas.
* Gestión y Liderazgo Integral de F&B: Dirección operativa y estratégica de todos los puntos de venta de F&B (buffets, restaurantes, bares, piscina y eventos).
* Dirección de Equipos: Liderar, motivar y organizar a las plantillas de sala, cocina y bares, fomentando un entorno de trabajo colaborativo y eficiente.
* Control Presupuestario y Ratios: Gestionar el presupuesto del área, control de costes (Cost Control), escandallos, inventarios y optimización del P&L del departamento.
* Garantía de Calidad e Higiene: Asegurar el cumplimiento riguroso de las normas de calidad, seguridad alimentaria (APPCC / HACCP) y estándares de marca.
* Innovación Culinaria y Experiencia de Cliente: Diseñar, renovar y supervisar las propuestas gastronómicas para maximizar la satisfacción del huésped.
* Coordinación Institucional: Reportar directamente a la Dirección del Hotel y la Dirección de Operaciones, formando parte activa del comité directivo de la propiedad. ¿Qué buscamos?
* Formación en Hostelería, Dirección Hotelera, Turismo o gestión especializada en F&B.
* Experiencia previa sólida (mínimo 3 años) en la gestión, co-gestión o dirección de F&B en hoteles vacacionales o resorts de 4
* / 5*.
* Idiomas: Español e Inglés (nivel B2/C1). Se valorará muy positivamente el conocimiento de Alemán.
* Dominio en control de costes, gestión presupuestaria, software TPV/POS hotelero (Noray, Micros, etc.) y normativa sanitaria.
* Perfil con alta capacidad directiva, autonomía, orientación a resultados y excelente gestión de personas. ¿Qué ofrecemos?
* Liderar el área de F&B de un grupo hotelero consolidado y referente en Canarias.
* Proyecto estable con margen de autonomía y poder de decisión en el departamento.
* Entorno de trabajo profesional, dinámico y colaborativo. xqysrnh
* Paquete retributivo acorde a las responsabilidades asumidas.