Responsable de compras

En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo una persona como responsable de compras. La persona seleccionada será responsable de gestionar el proceso de aprovisionamiento de los hoteles, garantizando la adquisición de productos, materiales y servicios necesarios para el correcto funcionamiento de las diferentes áreas de los hoteles. El puesto requiere una persona organizada, negociadora y orientada a resultados, con capacidad para coordinar proveedores, controlar costes, asegurar la calidad de los productos y mantener un nivel de stock adecuado conforme a las necesidades operativas del hotel. Responsabilidades principales
* Planificar y gestionar las compras de productos, materiales, suministros y servicios necesarios para el funcionamiento de los hoteles.
* Recibir, analizar y coordinar las solicitudes de compra de los diferentes departamentos de los hoteles.
* Buscar, evaluar y seleccionar proveedores conforme a criterios de calidad, precio, plazos de entrega y condiciones comerciales.
* Solicitar y comparar presupuestos, negociar precios, condiciones de pago, plazos de entrega y acuerdos de suministro.
* Emitir y realizar el seguimiento de pedidos, asegurando que las entregas se efectúen correctamente y dentro de los plazos establecidos.
* Controlar que se recibe la mercancía, verificando cantidades, calidad, estado de los productos y correspondencia con los pedidos realizados.
* Coordinarse con cocina, mantenimiento, pisos, restauración y oficinas centrales en el proceso de compras.
* Supervisar los niveles de stock y anticipar las necesidades de reposición para evitar roturas de suministro o acumulaciones innecesarias.
* Mantener actualizados los registros de proveedores, productos, tarifas, pedidos, albaranes y condiciones comerciales.
* Revisar facturas, albaranes y documentación de compra, comunicando cualquier diferencia o incidencia al departamento correspondiente.
* Realizar el seguimiento de los costes de aprovisionamiento y proponer medidas de ahorro y mejora de la eficiencia.
* Garantizar que las compras cumplen los estándares internos de la cadena, así como las normas de calidad, seguridad alimentaria, sostenibilidad y prevención aplicables.
* Gestionar las incidencias relacionadas con pedidos, entregas, productos defectuosos, devoluciones y reclamaciones a proveedores.
* Elaborar informes de compras, consumos, evolución de precios y otros indicadores relevantes para la dirección.
* Contribuir a la mejora continua de los procedimientos de compras, aprovisionamiento y control de costes de los hoteles. Requisitos indispensables
* Experiencia previa en puestos de compras, aprovisionamiento, gestión de proveedores o administración de operaciones, preferiblemente en hoteles, restauración u hostelería.
* Conocimientos de procesos de compra, negociación, control de stock y gestión de almacén.
* Capacidad para analizar presupuestos, tarifas, condiciones comerciales y costes de aprovisionamiento.
* Conocimientos de herramientas ofimáticas y sistemas de gestión de compras, inventario o administración.
* Capacidad de organización, planificación y seguimiento de pedidos y entregas.
* Disponibilidad para coordinarse con diferentes departamentos y proveedores.
* Conocimientos básicos de facturación, albaranes y documentación administrativa de compras.
* Se valorará la formación en administración, comercio, logística, gestión de compras, hostelería o áreas relacionadas.
* Se valorará el conocimiento de productos de alimentación, bebidas, equipamiento hotelero y suministros generales.
* Actitud responsable, capacidad de negociación y orientación a la calidad y a los resultados. Competencias y habilidades
* Organización y planificación: Gestionando diferentes solicitudes, pedidos y entregas de forma ordenada y eficiente.
* Negociación: Buscando las mejores condiciones económicas y comerciales sin comprometer la calidad del producto o servicio.
* Análisis y control de costes: Revisando precios, consumos y presupuestos para contribuir a la rentabilidad de cada hotel.
* Orientación a resultados: Cumpliendo los objetivos de aprovisionamiento, calidad, plazo y eficiencia establecidos.
* Atención al detalle: Verificando pedidos, cantidades, documentación, facturas y condiciones acordadas.
* Comunicación efectiva: Manteniendo una coordinación clara y profesional con proveedores y equipos internos.
* Capacidad de decisión: Resolviendo incidencias y priorizando las necesidades operativas de los hoteles.
* Trabajo en equipo: Colaborando con todos los departamentos implicados en la gestión de compras y suministros.
* Compromiso con la calidad: Seleccionando productos y proveedores que cumplan los estándares de la cadena.
* Adaptación y mejora continua: Proponiendo soluciones para optimizar procesos, costes y niveles de servicio. Ofrecemos
* Oportunidad de incorporarse al equipo de Fahana Hotels.
* Formación y acompañamiento por parte del equipo responsable.
* Entorno profesional dinámico y orientado a la efici