Jefe/a de Cocina

En La Bientirada estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía. Si te motiva dirigir un equipo, mantener la calidad en cada plato y crecer profesionalmente, esta es tu oportunidad Objetivos del puesto
* Liderar y organizar el funcionamiento integral de la cocina, asegurando calidad, eficiencia y rentabilidad.
* Coordinar al equipo, la producción y el servicio, cumpliendo con los estándares de la empresa.
* Garantizar la excelencia en cada proceso, desde la recepción de producto hasta el emplatado final. Responsabilidades
* Gestión de equipo: organización de turnos y vacaciones, formación, seguimiento de desempeño y motivación del personal.
* Control de producto: supervisar pedidos, inventarios, mermas y calidad de materias primas.
* Asegurar rotación FIFO y stock de seguridad.
* Producción y mise en place: elaboración de recetas complejas, planificación de producción diaria/semanal, control de emplatados.
* Coordinación del servicio: verificar mise en place, coordinar partidas, controlar tiempos y supervisar limpieza e higiene.
* Calidad y mejora continua: cumplimiento de APPCC, propuestas de mejora en costes y eficiencia, análisis de producto.
* Estándares e imagen: asegurar el uso correcto del uniforme, higiene personal y cumplimiento de protocolos. Requisitos
* Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina.
* Liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo volumen.
* Actitud positiva, responsabilidad y orientación al cliente.
* Flexibilidad horaria (turnos rotativos).
* Buena presencia y compromiso con el trabajo en equipo. Ofrecemos
* Contrato a jornada completa.
* Salario competitivo acorde a experiencia.
* Posibilidad de crecimiento y estabilidad.
* Ambiente de trabajo agradable, joven y dinámico. Si eres un/a profesional de la cocina con visión, capacidad de gestión y pasión por el detalle, y lidera la cocina de La Bientirada. #J-18808-Ljbffr