Jefe/a de Cocina | Sibuya Alcalá
Hace 4 días
Castilla y León, España
Grupo Sibuya
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¿Te gustaría liderar una cocina donde el sushi y la experiencia del cliente son el alma de todo? Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para nuestro restaurante Sibuya Urban Sushi Bar ¿te suena bien? Tu misión consistirá en liderar las operativas de cocina, coordinando al equipo de cocina, marcando el ritmo y asegurando que todo sale perfecto. En tu día a día te encargarás de:
* Garantizar la mejor experiencia para el cliente, llevando las riendas de la cocina.
* Liderar, formar y desarrollar a tu equipo de cocina, acompañando en su crecimiento.
* Coordinar la operativa diaria, control de pantallas, asegurando que las elaboraciones, servicio y mise en place, producciones y elaboraciones cumplen con los estándares de calidad.
* Controlar mermas, pedidos semanales, stock e inventarios mensuales.
* Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, limpieza, APPCC y PRL, manteniendo la cocina preparada para ofrecer el mejor servicio. ¿Qué te ofrecemos?
* Contrato indefinido.
* Jornada de 40 semanales en turno partido (comidas y cenas).
* Salario según Convenio: 24000€ bruto al año.
* Más variable por consecución de objetivos.
* 2 días de descanso a la semana.
* Descuentos especiales en Sibuya Lovers y Kamado Fans por ser parte del equipo.
Ubicación:
Pl. de Cervantes, 24, 28801 Alcalá de Henares, Madrid Serás el perfil ideal si...
* Tienes experiencia previa de al menos 1 año liderando equipos de cocina (si es en casual dining, mejor aún).
* Deseable si cuentas con experiencia en cocina asiática y agilidad cocinando.
* Buenas habilidades de liderazgo y cuidado en la experiencia del cliente.
* Experiencia previa realizando inventarios, control de pantallas, APPCCs, mermas, stocks y auditorías.
* Tienes disponibilidad completa y te encanta el ritmo del turno.
* Y sobre todo:que te apasione crecer, aprender y sumar en un entorno al puro estilo del rockandroll Si la honestidad guía tus decisiones, el compromiso impulsa tu forma de trabajar, la curiosidad te hace crecer y el Rock&Roll forma parte de tu actitud, este es tu sitio En Grupo Sibuya apostamos por el Talento Sin Etiquetas y en la igualdad real de oportunidades. #J-18808-Ljbffr
* Garantizar la mejor experiencia para el cliente, llevando las riendas de la cocina.
* Liderar, formar y desarrollar a tu equipo de cocina, acompañando en su crecimiento.
* Coordinar la operativa diaria, control de pantallas, asegurando que las elaboraciones, servicio y mise en place, producciones y elaboraciones cumplen con los estándares de calidad.
* Controlar mermas, pedidos semanales, stock e inventarios mensuales.
* Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, limpieza, APPCC y PRL, manteniendo la cocina preparada para ofrecer el mejor servicio. ¿Qué te ofrecemos?
* Contrato indefinido.
* Jornada de 40 semanales en turno partido (comidas y cenas).
* Salario según Convenio: 24000€ bruto al año.
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Pl. de Cervantes, 24, 28801 Alcalá de Henares, Madrid Serás el perfil ideal si...
* Tienes experiencia previa de al menos 1 año liderando equipos de cocina (si es en casual dining, mejor aún).
* Deseable si cuentas con experiencia en cocina asiática y agilidad cocinando.
* Buenas habilidades de liderazgo y cuidado en la experiencia del cliente.
* Experiencia previa realizando inventarios, control de pantallas, APPCCs, mermas, stocks y auditorías.
* Tienes disponibilidad completa y te encanta el ritmo del turno.
* Y sobre todo:que te apasione crecer, aprender y sumar en un entorno al puro estilo del rockandroll Si la honestidad guía tus decisiones, el compromiso impulsa tu forma de trabajar, la curiosidad te hace crecer y el Rock&Roll forma parte de tu actitud, este es tu sitio En Grupo Sibuya apostamos por el Talento Sin Etiquetas y en la igualdad real de oportunidades. #J-18808-Ljbffr