Director/A De Restaurante
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Grupo internacional de restauración, con origen mexicano y más de 20 años de trayectoria, se encuentra en fase de expansión en España y busca incorporar un/a Director/a de Restaurante para liderar una de sus unidades en Madrid...
En México contamos con mas de 20 restaurantes y 2 centros de distribución...
El grupo cuenta actualmente con tres restaurantes en Madrid: Hotaru, reconocido en la Guía Michelin **, y , Ichikani y Tigre, ofreciendo en todos experiencias gastronómicas de alto nivel.
Además, continúa desarrollando nuevos conceptos gastronómicos, reforzando su presencia y prestigio en Madrid.
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No espere a enviar su solicitud después de leer esta descripción; se espera un granvolumen de candidaturas para esta oportunidad.Misión del puestoLiderar la operación global del restaurante, asegurando excelencia en el servicio, rentabilidad del negocio y desarrollo continuo del equipo, y garantizando una experiencia diferencial para el cliente.
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ResponsabilidadesDirección integral de la operación y administración del restaurante.
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Gestión y análisis de resultados financieros, con cumplimiento de objetivos y definición de planes de acción.
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Control de costes, compras e inventarios, asegurando la rentabilidad de la unidad.
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Liderazgo y desarrollo del equipo, incluyendo planificación de horarios y gestión de turnos.
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Supervisión activa del servicio, garantizando estándares de calidad y experiencia del cliente.
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Seguimiento de indicadores operativos y reporte a Dirección.
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PerfilExperiencia mínima de 3–5 años como Director/a o Gerente en restauración Fine Dining o alta xqbhyrx gastronomía.
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Sólidos conocimientos en gestión financiera y operativa de restaurantes.
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Liderazgo consolidado y orientación a resultados.
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Alta sensibilidad por el detalle y la experiencia del clienteExperience: RequiredEmployment: Full-timeAbout Grupo CosteñoEn Grupo Costeño somos un grupo de restaurantes de lujo en plena expansión en Madrid, nos define la pasión por el servicio al cliente y la innovación gastronómica.
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