Jefe/A De Partida — Cocina Hotelera De Excelencia
Hace 6 días
Bedmar y Garcíez, Jaén, España
Alegria Group
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ALEGRIA Group busca un/a Jefe/a de Partida con experiencia para liderar una partida de cocina en su hotel.
Será responsable de la preparación, cocinado y presentación de platos, cumpliendo recetas y estándares del Chef Ejecutivo.
Se exige planificación de mise en place, control de calidad, supervisión de equipo y coordinación con sala y recepción para garantizar una experiencia gastronómica excepcional.
Se valorará capacidad de gestión de costes, stock e higiene (APPCC) y creatividad para
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