Assistant Head Waiter

En Puebloastur, buscamos un/a Segundo/a de Sala para dar apoyo directo al Maître y garantizar un servicio impecable.
Tus funcionesApoyar al Maître en la organización y supervisión del servicio de salaCoordinar y motivar al equipo de camareros/as durante el servicioAsumir la responsabilidad de la sala en ausencia del MaîtreRecibir y atender a los clientes, gestionando reservas, rangos y tiempos de servicioCoordinar con cocina el ritmo del pase y resolver incidencias durante el servicioFormar al personal nuevo y velar por los estándares de calidad y protocoloControl de mise en place, montaje de sala y cierreQué buscamosExperiencia mínima de 3 años en sala, idealmente 1 como jefe/a de rango o responsable de turnoDotes de liderazgo y capacidad para xghoner gestionar equipos bajo presiónOrientación al detalle y vocación de servicioIdiomas: español e inglés; se valora otro idiomaSe valora formación en hostelería y conocimientos de vinos/sumillería, protocolo y servicio de lujo.
#J-*-Ljbffr