Cap De Cuina

Hace 22 horas
Barcelona, España [Dades De L´Empresa Ocultes] * Verificada * Jornada completa

Descripción:
- Distribució i organització de les feines de la cuina juntament amb el Xef Executiu.
- Briefing diari amb la plantilla, per comentar incidències recurrents a l'hora de la elaboració de plats, tècniques, plats del dia, suggeriments, responsabilitats i actituds.
- Control i gestió del passe i servei de cuina, liderand el conjunt de partides informant de les comandes, gestionant tempos i comprovant que els plats surten segons els estàndards establerts.
- Determinar petits líders (Caps de partida) i saber delegar feines, crear rutines i marcar objectius.
- Control i recepció de matèries primeres, i estucatge.
Gestió de proveïdors i comandes.
- Minimització i control de mermes, en preparació i servei segons la feina esperada.
- Check list diari de totes les partides, quantitats, talls del producte, muntatge de plats, textures de salses i punts de sal.
- Planificació i disseny junt el Xef Executiu, dels menús, cartes i suggeriments.
Trasllat de l'oferta al equip de sala mitjançant el seu Cap.
- Control APPCC.
- Control del Check list de neteja, així com l'ordre i la neteja i la imatge del personal.
- Focalitzar el treball en equip dins de la cuina i també vetllar per la bona relació amb el personal i Cap de Sala.
- Crear en general bon ambient i harmonia.
IMPLICACIÓ EN L ?EMPRESA
MOBILITAT
ACTITUD POSITIVA
MINIM 3 ANYS D ?EXPERIÈNCIA COM A CAP DE CUINA
FACILITAT DE MANDO
GESTIÓ OPERATIVA COM A CAP
GESTIÓ DE PERSONAL
GESTIÓ DE COSTOS
DISSENY DE MENÚS ATRACTIUS
IDIOMA CATALÀ
#J-*-Ljbffr

  • Cap De Cuina: Lideratge, Menús I Operacions

    Hace 22 horas

    Barcelona, Barcelona, España [Dades De L´Empresa Ocultes] * Verificada * Jornada completa

    La empresa Oculta a Catalunya busca un cap de cuina amb experiència demostrada per coordinar la cuina juntament amb el Xef Executiu, definir tasques i mantenir els estàndards d'elaboració i servei.Continuarà amb briefing diari, liderarà les partides, gestionarà proveïdors i costos, i diseny dels menús.Es valora domini del català, capacitat de...

  • Cuiner/A Escolar: Menús Saludables Per A Infants

    Hace 3 días

    Barcelona, Barcelona, España Fundació Pere Tarrés Jornada completa

    Fundació Pere Tarrés busca un/a cuiner/a per unir-se a l'equip de l'escola, amb una clara orientació cap a una alimentació equilibrada per al desenvolupament dels infants.La funció implica preparar ingredients i elaborar menús diaris, mantenir la cuina en ordre i col·laborar en la gestió d'inventari, assegurant el compliment de les normes d'higiene i...

  • Cuiner/A Residència Gent Gran

    Hace 6 días

    Barcelona, Barcelona, España Sumar Serveis Públics D ?Acció Social De Catalunya Sl Jornada completa

    Descripción:Cerquem professional de Cuina per la Residència de Gent Gran de Montesquiu per cobrir vacances de l ?equip.Recuerde revisar su CV antes de enviar la solicitud.Además, asegúrese de leer todos los requisitos relacionados con este puesto.Cerquem professional amb estudis en hosteleria per responsabilitzar-se de l ?elaboració dels plats, neteja i...

  • CAP DE CUINA

    Hace 3 días

    Sant Cugat del Vallès, Barcelona provincia, CT, España SANED Jornada completa

    Estem buscant una persona responsable de Cap de Cuina per a incoporar-se de forma fixa discontinua a un centre de Sant Cugat. Horari de 7h a 15h. Dilluns a divendres. Tasques de dirigir, coordinar un grup de 5 a 7 persones. 600 comensals. Tasques pròpies de cuiner. Experiència 1 anys. Es requereix experiència previa en les tasques establertes. -...

  • Cap de Cuina: Lideratge en Cuina Tradicional

    Hace 2 días

    barcelona, catalunya, España ETT / Agencia RRHH Jornada completa

    Restaurant situat a Vic cerca incorporar un cap de cuina amb experiència prèvia demostrable. La persona ha de conèixer la cuina tradicional, ser organitzada i metòdica, i poder supervisar el personal de cuina. Es valorarà el lideratge i la capacitat resolutiva. La jornada és completa amb disponibilitat horària; caps de setmana i festius són...

  • 61219MKP - Chef / Cap de Cuina (hotel)

    Hace 14 horas

    barcelona, catalonia, España Barcelona Activa Jornada completa

    Descripció de l'oferta Aquesta oferta s'inclou dins del Job Marketplace de Talent per empreses del sector Turisme , que gestiona Barcelona Activa en col·laboració amb PROXIMITAT de BARCELONA ACTIVA en el marc del Saló de l'Ocupació i que tindrà lloc el dimecres 21 d'octubre en horari de 15:30h a 18:30h , a la Fira de Barcelona (Montjuic/Pl España)...

  • Cap de cuina per restaurant de vic

    Hace 1 día

    barcelona, catalunya, España ETT / Agencia RRHH Jornada completa

    Descripción: Restaurant situat a Vic necessita incorporar: Cap de cuina (experiència prèvia demostrable) Coneixements de cuina tradicional Persona organitzada i metòdica Resolutiva, que pugui supervisar feina del personal de cuina Capacitat de lideratge Disponibilitat horaria. La jornada és completa. Es treballen caps de setmana i festius. ...

  • Cap De Cuina Escolar | Lideratge, Menús I Seguretat Alimentària

    Hace 2 días

    Barcelona, Cataluña, España Residencial Viella, S.A. Jornada completa

    Especialista en Diseño de Menús y Experiencia Gastronómica (Remoto) Nuestro cliente busca un innovador Especialista en Diseño de Menús y Experiencia Gastronómica para unirse a su equipo de forma completamente remota. Serás fundamental en la conceptualización, desarrollo y optimización de experiencias culinarias únicas para una variedad de...

  • Cap De Cuina

    Hace 1 semana

    Barcelona, Cataluña, España Grup Tramuntana Jornada completa

    Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa (Avinyonet de Puigventós)Vols formar part d’un projecte amb identitat pròpia en un hotel boutique de referència a l'Alt Empordà?A Mas Falgarona Hotel Boutique & Spa, busquem un/a Cap de Cuina apassionat/da per la gastronomia, el producte de proximitat i l'excel·lència en el servei.Quina serà la teva missió?...

  • 61219MKP - Chef / Cap de Cuina (hotel)

    Hace 1 semana

    Barcelona, España main Jornada completa 29.900 € Por obra

    Barcelona Activa BARCELONA ACTIVA gestiona ofertes d'empreses que necessiten cobrir vacants de personal. Les posicions que es publiquen no són per a Barcelona Activa. NOMÉS ES TINDRAN EN COMPTE LES CANDIDATURES QUE ARRIBIN PER AQUEST CANAL. El Servei de Cerca de Treballadors/es s'adreça a aquelles empreses del territori que necessiten incorporar...

Empleos similares en Barcelona

Ciudades principales