Segundo De Cocina: Líder De Servicio Y Calidad

ECG busca un Jefe de Cocina para liderar y coordinar el equipo en el departamento culinario.La siguiente información tiene como objetivo proporcionar a los posibles candidatos una mejor comprensión de los requisitos para este puesto.Sustituirá al Jefe en su ausencia y tomará decisiones operativas para mantener la eficiencia del servicio.El candidato debe supervisar la preparación y presentación de platos, coordinar jefes de partida y colaborar en menús, fichas técnicas y nuevos platos, con énfasis en limpieza y APPCC.
xghoner Formación en hostelería y 3-4 años de experiencia son requeridos.
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