Cozinheiro - Turno Diurno 12X36 - Campinho Da Serra

O que você vai fazer (Responsabilidades)
Preparar refeições balanceadas seguindo as normas da
UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição)
para garantir qualidade e segurança alimentar.
Controlar o uso de ingredientes e insumos utilizando técnicas de
higiene e manipulação de alimentos
para evitar contaminações.
Organizar e higienizar equipamentos e áreas de trabalho conforme os protocolos da
ANVISA
para manter o ambiente seguro.
Executar o preparo de cardápios conforme planejamento nutricional, respeitando as especificações técnicas e dietas especiais.
Monitorar o tempo e temperatura dos alimentos durante o preparo para assegurar a conservação e sabor.
Registrar as atividades diárias e controlar o estoque de alimentos para otimizar o uso dos recursos.
Como você vai interagir e impactar
Colaborar com a equipe de nutricionistas para ajustar os cardápios conforme necessidades dos usuários.
Participar de treinamentos e reuniões para aprimorar processos e garantir a conformidade com as normas de segurança alimentar.
Contribuir para a melhoria contínua dos procedimentos operacionais visando a eficiência e redução de desperdícios.
Comunicar-se de forma clara com demais setores para assegurar a entrega de refeições dentro dos padrões estabelecidos.
Requisitos:
Requisitos Indispensáveis
Formação técnica em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas, ou experiência prática equivalente.
Conhecimento básico de
higiene e segurança alimentar
.
Comunicação clara e capacidade de seguir instruções em português.
Competências Técnicas
Domínio avançado em técnicas de preparo e cocção de alimentos na
Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)
.
Conhecimento em
controle de qualidade
e manipulação segura de alimentos.
Habilidade no uso de equipamentos de cozinha industrial e
utensílios
específicos.
Capacidade de organizar e planejar o preparo de refeições em grande escala.
Competências Comportamentais
Proatividade e agilidade para atuar em ambiente dinâmico.
Trabalho em equipe e boa comunicação interpessoal.
Comprometimento com a qualidade e segurança alimentar.
Flexibilidade para adaptar?se a diferentes demandas e horários.
Diferenciais
Conhecimento em
nutrição coletiva
e dietas especiais.
Experiência com sistemas de gestão de UAN e controle de estoque.
Certificação em boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos.
Capacitação em sustentabilidade e redução de desperdício alimentar.
#J-*-Ljbffr