Maestra /o Quesera /o
Hace 7 días
Escúzar Granada provincia, AN, España
NATURAL FOOD GOURMET IBERICA, S.L.
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MAESTRO/A QUESERO/A – AMPLIA EXPERIENCIA
La Quesería 1907, empresa quesera especializada en la elaboración de quesos artesanos y de alta calidad, busca incorporar un/a Maestro/a Quesero/a con amplia experiencia para incorporarse a nuestro equipo de producción.
Buscamos una persona con experiencia y formación en el puesto, con formación en calidad y seguridad alimentaria.
FUNCIONES PRINCIPALES
- Supervisar y ejecutar los procesos de elaboración de los diferentes tipos de queso.
- Controlar y ajustar parámetros de fabricación: temperatura, tiempos, pH, corte, cocción, desuerado, prensado, salmuera y maduración.
- Seguimiento de la evolución de los quesos durante la maduración y detección de posibles desviaciones.
- Control de rendimientos y optimización de los procesos productivos.
- Control, Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.
- Control y cumplimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, higiene y trazabilidad.
- Registro y seguimiento de los parámetros de producción.
- Colaboración en el desarrollo y mejora de nuevos productos y procesos. REQUISITOS
- Experiencia demostrable como maestra quesera o responsable de fabricación de quesos.
- Amplios conocimientos prácticos de elaboración y maduración de quesos.
- Formación y experiencia en seguridad alimentaria, APPCC , IFS, BRC y buenas prácticas de higiene.
- Conocimientos de control de procesos y parámetros de fabricación.
- Capacidad para trabajar de forma autónoma y tomar decisiones durante el proceso productivo.
- Persona meticulosa, responsable y orientada a la calidad.
- Se valorará especialmente experiencia en diferentes tipos de queso y en la optimización de procesos industriales y artesanales.
- Se valorará formación específica en tecnología quesera, industria alimentaria o similar. QUÉ OFRECEMOS
- Incorporación a un proyecto quesero en crecimiento, con producción propia y desarrollo de nuevos productos.
- Puesto con responsabilidad técnica real dentro del área de producción.
- Posibilidad de participar en el desarrollo y mejora de productos.
- Estabilidad y posibilidad de crecimiento profesional dentro de la empresa. Sueldo: A partir de 1.300,00€ al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido Ubicación del trabajo: Empleo presencial
- Supervisar y ejecutar los procesos de elaboración de los diferentes tipos de queso.
- Controlar y ajustar parámetros de fabricación: temperatura, tiempos, pH, corte, cocción, desuerado, prensado, salmuera y maduración.
- Seguimiento de la evolución de los quesos durante la maduración y detección de posibles desviaciones.
- Control de rendimientos y optimización de los procesos productivos.
- Control, Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.
- Control y cumplimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, higiene y trazabilidad.
- Registro y seguimiento de los parámetros de producción.
- Colaboración en el desarrollo y mejora de nuevos productos y procesos. REQUISITOS
- Experiencia demostrable como maestra quesera o responsable de fabricación de quesos.
- Amplios conocimientos prácticos de elaboración y maduración de quesos.
- Formación y experiencia en seguridad alimentaria, APPCC , IFS, BRC y buenas prácticas de higiene.
- Conocimientos de control de procesos y parámetros de fabricación.
- Capacidad para trabajar de forma autónoma y tomar decisiones durante el proceso productivo.
- Persona meticulosa, responsable y orientada a la calidad.
- Se valorará especialmente experiencia en diferentes tipos de queso y en la optimización de procesos industriales y artesanales.
- Se valorará formación específica en tecnología quesera, industria alimentaria o similar. QUÉ OFRECEMOS
- Incorporación a un proyecto quesero en crecimiento, con producción propia y desarrollo de nuevos productos.
- Puesto con responsabilidad técnica real dentro del área de producción.
- Posibilidad de participar en el desarrollo y mejora de productos.
- Estabilidad y posibilidad de crecimiento profesional dentro de la empresa. Sueldo: A partir de 1.300,00€ al mes
Beneficios:
- Opción a contrato indefinido Ubicación del trabajo: Empleo presencial