Cocinero /@ con experiencia - Salas VIP Aeropuerto de Palma

Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores a nivel mundial, contamos con un equipo de 600.000 personas en 50 países, servimos alrededor de 4 mil millones de comidas al año y trabajamos cada día con 40.000 clientes. A lo largo de estos años se ha mantenido el compromiso de nuestro equipo con nuestros clientes, la calidad de nuestro servicio y nuestro espíritu de innovación. La receta del éxito Compass: experiencia, confianza, compromiso y el mejor equipo de profesionales. Si quieres compartir nuestro proyecto, únete a este gran equipo. Eurest Colectividades S.
L garantiza la igualdad de oportunidades, así como la equidad en la valoración de las candidaturas adscritas al presente proceso de selección. ### Funciones

Descripción del puesto
Segund@ de cocina: El/la Segund@ de Cocina asistirá al jefe de Cocina en la supervisión y coordinación de todas las actividades relacionadas con la operativa del servicio de comidas en las 5 salas de buffet. Buscamos un perfil que mantenga una excelente comunicación con el equipo de responsables de cocina y el unit mánager. En ausencia del jefe de cocina, se encargará de mantener la continuidad operativa y garantizar que los equipos disponen de las herramientas e información necesarias para desempeñar sus funciones de manera eficiente.

Responsabilidades:
- Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión y coordinación de la operativa en las Salas Vip
- Garantizar la calidad y presentación de los platos.
- Garantizar los estándares de higiene y seguridad alimentaria definidos por compañía.
- Apoyar en la gestión del equipo de cocina y asegurar un funcionamiento eficiente.
- Asegurar que los estándares definidos en cocina se cumplan.
- Correcto mantenimiento de la maquinaria y los espacios de cocina.
- Controlar el inventario de ingredientes y productos necesarios para la cocina.
- Asegurar la correcta implementación y cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria.
- Resolver problemas y tomar decisiones rápidas en situaciones de emergencia.
- Colaborar con el responsable de Compras para garantizar el suministro adecuado de ingredientes y productos.
- Informar de las incidencias ocurridas en el día al responsable de cocina.
- Responsable del cumplimiento de las normas de seguridad y salud de los trabajadores en cocina ### Requisitos

Requisitos:
- Experiencia previa en el sector de buffet o colectividades.
- Conocimiento de técnicas culinarias y gestión de equipos.
- Habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
- Capacidad para trabajar en equipo.
- Excelentes habilidades de comunicación.
- Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria.
- Conocimientos de ofimática . Incorporación inmediata ###

Se ofrece
Contrato de 40h semanales Turnos rotativos de lunes a domingos con dos días de descanso entre semana y un fin de semana al mes.

Salario:
según convenio de colectividades. 26K