Jefe/a de sala

OFERTA DE EMPLEO: MAÎTRE
- JEFE DE SALA HOTEL Iberik Gran Balneario de Guitiriz & Golf | Guitiriz, Lugo

Sobre nosotros
En Iberik Gran Balneario de Guitiriz & Golf, hotel de 4 estrellas situado en Guitiriz (Lugo), buscamos incorporar un/a Maître/ Jefe de Sala con experiencia en gestión de equipos de sala y operativas de restauración con volumen, capaz de organizar, coordinar y supervisar los diferentes servicios de restauración del hotel, garantizando una atención al cliente profesional y acorde con nuestros estándares de calidad. Nuestra operativa incluye cafetería con carta propia, restaurante a la carta, servicio de buffet con capacidad de hasta 200 comensales y atención a eventos y grupos. Por ello, buscamos un perfil que conozca las particularidades de la restauración hotelera y esté acostumbrado a gestionar diferentes servicios, coordinar equipos y responder con eficacia a los momentos de mayor actividad. ¿Cuáles serán tus responsabilidades? Organizar, coordinar y supervisar el funcionamiento diario de los diferentes servicios de sala del hotel. Liderar, coordinar y desarrollar al equipo de sala, distribuyendo funciones, turnos y tareas según las necesidades de cada servicio. Supervisar los servicios de cafetería, buffet, restaurante a la carta y eventos, garantizando una atención ágil, profesional y homogénea. Planificar los recursos humanos y materiales en función de la ocupación, las reservas, los grupos y los eventos previstos. Asegurar la correcta preparación de las salas, el montaje, la presentación y el cumplimiento de los estándares de servicio. Coordinarse con el jefe/a de cocina para garantizar una comunicación fluida entre cocina y sala y el correcto desarrollo de los servicios. Gestionar las necesidades, consultas e incidencias de los clientes, velando por su satisfacción y experiencia. Supervisar los procedimientos de servicio, la organización del trabajo y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Controlar consumos, inventarios, costes y necesidades de material del departamento. ¿Qué buscamos? Experiencia demostrable como maître o jefe/a de sala, preferiblemente en hoteles de categoría similar. Experiencia real en operativas con volumen de clientes y varios servicios simultáneos, especialmente buffet, restaurante a la carta, cafetería y atención a grupos. Experiencia en dirección de equipos, organización de turnos y planificación de recursos. Capacidad para mantener los estándares de calidad y atención al cliente incluso en momentos de alta ocupación. Habilidades de liderazgo, organización, comunicación, resolución de incidencias y toma de decisiones. Orientación al cliente, atención al detalle y capacidad para trabajar de forma coordinada con cocina y el resto de departamentos. Perfil dinámico, resolutivo y con presencia operativa en sala, capaz de combinar la gestión del departamento con la supervisión directa de los servicios. Disponibilidad y flexibilidad horaria, de acuerdo con las necesidades propias de la actividad hotelera. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a un hotel de 4 estrellas con una operativa de restauración variada y dinámica. Un puesto de responsabilidad, con participación directa en la organización y mejora del departamento de sala. La oportunidad de liderar y desarrollar un equipo en un entorno profesional orientado a la calidad del servicio. Condiciones económicas acordes con la experiencia y las competencias aportadas.