General Manager
Hace 2 días
España
Grupo Dani García
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General Manager
· Leña Ibiza
· Temporada 2027 Grupo Dani García selecciona un General Manager para Leña Ibiza de cara a la temporada 2027. Buscamos un profesional que combine una sólida trayectoria en dirección de operaciones con una relación consolidada con el tejido social y profesional de la isla. El puesto se articula en torno a un 50 % de gestión operativa y un 50 % de relaciones públicas, con la responsabilidad de representar al restaurante y reforzar su posicionamiento en Ibiza. Reporta a: Dirección de Operaciones
Ubicación:
Ibiza, Islas Baleares Temporada: 2027
Responsabilidades:
• Dirigir la operativa diaria del restaurante, coordinando los equipos de sala, cocina y bar y garantizando los estándares de servicio y calidad del Grupo.
• Representar a Leña Ibiza y a Grupo Dani García en el entorno social y profesional de la isla, ejerciendo como anfitrión del restaurante.
• Desarrollar y mantener la relación con clientes habituales, clientes VIP, hoteles, concierges y profesionales del sector, en coordinación con los departamentos de Ventas, Marketing y Reservas.
• Gestionar los resultados económicos: P&L, costes de personal, presupuesto y objetivos de venta, con seguimiento de facturación, ticket medio, ocupación y productividad.
• Liderar a los responsables de cada departamento, participando en la selección y la formación, y velando por el desempeño y la estabilidad del equipo durante la temporada.
• Coordinar la preparación y apertura del restaurante, adaptar la operativa a cada momento de la temporada y liderar el cierre con propuestas de mejora para el ejercicio siguiente.
Requisitos:
• Experiencia mínima de 4-5 años en dirección de restaurantes, preferiblemente de alta gama.
• Experiencia previa en Ibiza, preferiblemente durante varias temporadas, con buen conocimiento del mercado local y del cliente de la isla.
• Red de contactos consolidada en hostelería, turismo de lujo y relaciones públicas.
• Experiencia en gestión de equipos y en atención a clientes VIP.
• Conocimientos de gestión económica, presupuestos y control de costes.
• Nivel alto de inglés y español; se valorarán otros idiomas.
Competencias:
Liderazgo, relaciones públicas y networking, orientación al cliente y vocación de anfitrión, orientación a resultados, capacidad de planificación, resolución de problemas, autonomía y toma de decisiones.
Ofrecemos:
Incorporación a un grupo de referencia en la restauración española con proyección internacional, un proyecto con identidad propia y una posición de alta visibilidad con interlocución directa con la Dirección de Operaciones. Las personas interesadas pueden enviar su candidatura aplicando a esta oferta. Estamos deseando conocerte Sandra López
· Chief People Officer Grupo Dani García
· Leña Ibiza
· Temporada 2027 Grupo Dani García selecciona un General Manager para Leña Ibiza de cara a la temporada 2027. Buscamos un profesional que combine una sólida trayectoria en dirección de operaciones con una relación consolidada con el tejido social y profesional de la isla. El puesto se articula en torno a un 50 % de gestión operativa y un 50 % de relaciones públicas, con la responsabilidad de representar al restaurante y reforzar su posicionamiento en Ibiza. Reporta a: Dirección de Operaciones
Ubicación:
Ibiza, Islas Baleares Temporada: 2027
Responsabilidades:
• Dirigir la operativa diaria del restaurante, coordinando los equipos de sala, cocina y bar y garantizando los estándares de servicio y calidad del Grupo.
• Representar a Leña Ibiza y a Grupo Dani García en el entorno social y profesional de la isla, ejerciendo como anfitrión del restaurante.
• Desarrollar y mantener la relación con clientes habituales, clientes VIP, hoteles, concierges y profesionales del sector, en coordinación con los departamentos de Ventas, Marketing y Reservas.
• Gestionar los resultados económicos: P&L, costes de personal, presupuesto y objetivos de venta, con seguimiento de facturación, ticket medio, ocupación y productividad.
• Liderar a los responsables de cada departamento, participando en la selección y la formación, y velando por el desempeño y la estabilidad del equipo durante la temporada.
• Coordinar la preparación y apertura del restaurante, adaptar la operativa a cada momento de la temporada y liderar el cierre con propuestas de mejora para el ejercicio siguiente.
Requisitos:
• Experiencia mínima de 4-5 años en dirección de restaurantes, preferiblemente de alta gama.
• Experiencia previa en Ibiza, preferiblemente durante varias temporadas, con buen conocimiento del mercado local y del cliente de la isla.
• Red de contactos consolidada en hostelería, turismo de lujo y relaciones públicas.
• Experiencia en gestión de equipos y en atención a clientes VIP.
• Conocimientos de gestión económica, presupuestos y control de costes.
• Nivel alto de inglés y español; se valorarán otros idiomas.
Competencias:
Liderazgo, relaciones públicas y networking, orientación al cliente y vocación de anfitrión, orientación a resultados, capacidad de planificación, resolución de problemas, autonomía y toma de decisiones.
Ofrecemos:
Incorporación a un grupo de referencia en la restauración española con proyección internacional, un proyecto con identidad propia y una posición de alta visibilidad con interlocución directa con la Dirección de Operaciones. Las personas interesadas pueden enviar su candidatura aplicando a esta oferta. Estamos deseando conocerte Sandra López
· Chief People Officer Grupo Dani García