Jefe de Cocina

Descripción del puesto
Como Jefe de Cocina en HOLDING DOÑA PETRA, serás responsable de organizar y supervisar el trabajo diario del equipo de cocina, garantizando la calidad, presentación y tiempos de elaboración de los platos. Coordinarás la planificación de menús, el control de costes y el aprovisionamiento de materias primas, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. También te encargarás de formar al personal, distribuir tareas y participar activamente en el servicio, especialmente en los momentos de mayor demanda. Este puesto es a jornada completa, presencial y está ubicado en Oñate. Requisitos Experiencia demostrable como Jefe de Cocina o puesto similar en restauración organizada o alta cocina. Conocimiento sólido de técnicas culinarias, control de escandallos, fichas técnicas y gestión de compras. Capacidad para liderar equipos, resolver incidencias en el servicio y mantener un buen clima de trabajo. Compromiso con la seguridad alimentaria, buenas prácticas de manipulación de alimentos y orden en cocina. Aptitudes de organización, planificación, comunicación efectiva y orientación a la satisfacción de la clientela. Valorable formación en hostelería o cocina profesional y manejo básico de herramientas informáticas de gestión.