Chef Ejecutivo/a para cocina de producción para catering
Hace 5 días
Barcelona, Catalonia, España
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En Itnig buscamos un chef ejecutivo capaz de liderar una cocina de producción que da servicio a una cantina de una empresa y a un catering. La idea es seguir creciendo con más cantinas. Estamos ubicados en el Poblenou, Barcelona. Buscamos a alguien que no sólo pueda estar en cocina sino también tenga criterio para crear menus que se adapten a las necesidades de cada cliente.
Estimamos una dedicación de tiempo cocinando de unas 6-7horas diarias y el resto del tiempo sería para backoffice.
Responsabilidades principales:
• Diseño gastronómico: Creación de la carta del restaurante, propuestas de menú diario, escandallos y recetas.
• Liderazgo de equipos: Coordinación y supervisión de cocina. Formación, evaluación y seguimiento del personal.
• Gestión operativa: Cocina, control de costes, planificación de turnos, vacaciones, refuerzos y organización general de los equipos.
• Compras e inventario: Coordinación con proveedores, negociación, control de albaranes e inventario. Optimización del almacén y control del desperdicio.
• Calidad y servicio: Garantizar el cumplimiento de protocolos higiénico-sanitarios y operativos. Resolver incidencias del día a día y asegurar la satisfacción del cliente.
• Eventos y catering: Supervisión de servicios especiales, tanto gastronómicos como logísticos.
• APPCC: Responsable de cumplir con las APPCC, higiene, seguridad alimentaria. ¿Qué buscamos?
• Experiencia previa en posición similar.
• Capacidad de liderazgo, organización y resolución.
• Gusto por el producto, la calidad y el buen servicio.
• Experiencia preparando escandallos, control de mermas e inventarios.
• Actitud positiva, proactiva y orientada al trabajo en equipo.
Requisitos:
• Estudios mínimo de Ciclo Formativo Grado Medio
- Hostelería y Turismo
• Experiencia previa demostrable de mínimo 5 años en posición similar.
• Habilidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad.
• Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones efectivas. Condiciones
• Contrato full time (40h).
• Contrato indefinido Si te ilusiona formar parte de un equipo comprometido con la buena comida, envíanos tu CV y cuéntanos por qué este reto es para ti
• Diseño gastronómico: Creación de la carta del restaurante, propuestas de menú diario, escandallos y recetas.
• Liderazgo de equipos: Coordinación y supervisión de cocina. Formación, evaluación y seguimiento del personal.
• Gestión operativa: Cocina, control de costes, planificación de turnos, vacaciones, refuerzos y organización general de los equipos.
• Compras e inventario: Coordinación con proveedores, negociación, control de albaranes e inventario. Optimización del almacén y control del desperdicio.
• Calidad y servicio: Garantizar el cumplimiento de protocolos higiénico-sanitarios y operativos. Resolver incidencias del día a día y asegurar la satisfacción del cliente.
• Eventos y catering: Supervisión de servicios especiales, tanto gastronómicos como logísticos.
• APPCC: Responsable de cumplir con las APPCC, higiene, seguridad alimentaria. ¿Qué buscamos?
• Experiencia previa en posición similar.
• Capacidad de liderazgo, organización y resolución.
• Gusto por el producto, la calidad y el buen servicio.
• Experiencia preparando escandallos, control de mermas e inventarios.
• Actitud positiva, proactiva y orientada al trabajo en equipo.
Requisitos:
• Estudios mínimo de Ciclo Formativo Grado Medio
- Hostelería y Turismo
• Experiencia previa demostrable de mínimo 5 años en posición similar.
• Habilidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad.
• Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones efectivas. Condiciones
• Contrato full time (40h).
• Contrato indefinido Si te ilusiona formar parte de un equipo comprometido con la buena comida, envíanos tu CV y cuéntanos por qué este reto es para ti