Cocinero/A Senior | Restaurante Italiano | 40H | Barcelona

Cocinero/a senior de servicio - Restaurante italiano

Buscamos incorporar un/a cocinero/a senior para un restaurante italiano de alto volumen en Barcelona. La posición está orientada principalmente al servicio y al pase, en un entorno dinámico, exigente y con un elevado volumen de comandas.

Condiciones

• Jornada: completa, 40 horas semanales.
• Horario: turno partido.
• Salario: según convenio.
• Ubicación: Barcelona.

Función principal

La mise en place y la línea estarán previamente preparadas. La función principal será cocinar, finalizar y sacar los platos durante el servicio, manteniendo el ritmo, los tiempos y la calidad incluso en los momentos de máxima carga.

Responsabilidades

• Cocinar y finalizar las elaboraciones según las comandas.
• Gestionar la partida durante servicios de alto volumen.
• Mantener el ritmo, los tiempos y la calidad de los platos.
• Coordinarse con el equipo de cocina, sala y pase.
• Mantener el orden y la limpieza de la zona de trabajo.
• Seguir las recetas, procedimientos y estándares establecidos.
• Cumplir las normas de higiene, seguridad alimentaria y organización.

Perfil que buscamos

• Amplia experiencia profesional en cocina.
• Experiencia previa en restaurantes italianos, especialmente en establecimientos de alto volumen.
• Perfil senior, autónomo, resolutivo y seguro durante el servicio.
• Experiencia trabajando bajo presión y durante servicios intensos.
• Rapidez y organización sin comprometer la calidad.
• Buen trabajo en equipo y coordinación con cocina y sala.
• Capacidad para gestionar el estrés y priorizar comandas.

Perfil ideal

Una persona con sólida experiencia en cocina italiana, que conozca perfectamente la dinámica de un servicio intenso y se sienta cómoda trabajando bajo presión. Se valorarán especialmente la experiencia, la rapidez, la seguridad y la capacidad para gestionar el estrés, más que un perfil enfocado exclusivamente a producción o mise en place.