PERSONAL CUINA NOVA OBERTURA RESTURANT DEL XEF ALBERT VENTURA

Empresa: Grup de Restauracio aventura ,SL

Grup de Restauració Aventura incorpora personal de cocina para la nueva apertura del restaurante del chef Albert Ventura en Barcelona. Buscamos profesionales con experiencia, compromiso con el producto y capacidad para trabajar con rigor en un proyecto gastronómico orientado a la calidad.

Funciones principales

• Gestionar las partidas asignadas con autonomía y organización.
• Elaborar platos siguiendo fichas técnicas, escandallos y estándares de calidad establecidos.
• Aplicar correctamente técnicas de cocción, conservación y manipulación de producto fresco.
• Mantener el orden, la limpieza y la correcta organización de la zona de trabajo.
• Cumplir los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
• Colaborar con el resto del equipo de cocina para garantizar un servicio ágil y coordinado.

Requisitos

• Experiencia demostrable en la gestión de partidas de cocina.
• Dominio de técnicas culinarias, cocción y conservación de alimentos.
• Conocimientos de APPCC e higiene alimentaria.
• Capacidad de organización, proactividad y trabajo en equipo.
• Atención al detalle y compromiso con los estándares de calidad.

Se ofrece contrato indefinido a jornada completa de 40 horas semanales. El horario será en turno seguido de mañana o tarde, por concretar, con dos días consecutivos de descanso. Salario según el Convenio Colectivo de Hostelería de Cataluña en 12 pagas, formación continua y posibilidades reales de crecimiento dentro del proyecto.

Competencias clave

Habilidades técnicas

• Gestión de partidas de cocina
• Técnicas de cocción y conservación
• Elaboración según fichas técnicas y escandallos
• Manipulación de producto fresco
• APPCC e higiene alimentaria

Competencias personales

• Organización y planificación
• Trabajo en equipo
• Atención al detalle
• Capacidad de trabajo bajo presión
• Actitud proactiva

Requisitos :
ESO/EGB; De 2 a 3 años; Catalán; Español