CAP DE CUINA

Hace 4 días
Barcelona, Catalunya, España [Dades de l ́empresa ocultes] * Verificada * Jornada completa

Descripción:

  • - Distribució i organització de les feines de la cuina juntament amb el Xef Executiu.
  • - Briefing diari amb la plantilla, per comentar incidències recurrents a l'hora de la elaboració de plats, tècniques, plats del dia, suggeriments, responsabilitats i actituds.
  • - Control i gestió del passe i servei de cuina, liderand el conjunt de partides informant de les comandes, gestionant tempos i comprovant que els plats surten segons els estàndards establerts.
  • - Determinar petits líders (Caps de partida) i saber delegar feines, crear rutines i marcar objectius.
  • - Control i recepció de matèries primeres, i estucatge. Gestió de proveïdors i comandes.
  • - Minimització i control de mermes, en preparació i servei segons la feina esperada.
  • - Check list diari de totes les partides, quantitats, talls del producte, muntatge de plats, textures de salses i punts de sal.
  • - Planificació i disseny junt el Xef Executiu, dels menús, cartes i suggeriments. Trasllat de l'oferta al equip de sala mitjançant el seu Cap.
  • - Control APPCC.
  • - Control del Check list de neteja, així com l'ordre i la neteja i la imatge del personal.
  • - Focalitzar el treball en equip dins de la cuina i també vetllar per la bona relació amb el personal i Cap de Sala. xohynlm
  • - Crear en general bon ambient i harmonia.

IMPLICACIÓ EN L ́EMPRESA

La experiencia que se espera de los solicitantes, así como las habilidades y cualificaciones adicionales necesarias para este trabajo, se enumeran a continuación.
MOBILITAT
ACTITUD POSITIVA

  • MINIM 3 ANYS D ́EXPERIÈNCIA COM A CAP DE CUINA
  • FACILITAT DE MANDO
  • GESTIÓ OPERATIVA COM A CAP
  • GESTIÓ DE PERSONAL
  • GESTIÓ DE COSTOS
  • DISSENY DE MENÚS ATRACTIUS
  • IDIOMA CATALÀ

  • Cap de Cuina: Lideratge en Cuina Tradicional

    Hace 2 días

    barcelona, catalunya, España ETT / Agencia RRHH Jornada completa

    Restaurant situat a Vic cerca incorporar un cap de cuina amb experiència prèvia demostrable. La persona ha de conèixer la cuina tradicional, ser organitzada i metòdica, i poder supervisar el personal de cuina. Es valorarà el lideratge i la capacitat resolutiva. La jornada és completa amb disponibilitat horària; caps de setmana i festius són...

  • Cap de cuina per restaurant de vic

    Hace 3 días

    barcelona, catalunya, España ETT / Agencia RRHH Jornada completa

    Descripción: Restaurant situat a Vic necessita incorporar: Cap de cuina (experiència prèvia demostrable) Coneixements de cuina tradicional Persona organitzada i metòdica Resolutiva, que pugui supervisar feina del personal de cuina Capacitat de lideratge Disponibilitat horaria. La jornada és completa. Es treballen caps de setmana i festius. ...

  • CAP DE CUINA

    Hace 7 días

    barcelona, catalunya, España RESIDENCIAL VIELLA, S.A. Jornada completa

    A REVISA cerquem un/a cap de cuina per a un centre escolar situat a Montcada i Reixac. Busquem una persona responsable i organitzada, amb experiència en restauració col·lectiva i gestió d’equips, que vetlli per la qualitat del servei i la seguretat alimentària.Oferim la incorporació a un entorn de cuina escolar, amb un servei orientat a una...

  • Auxiliar Cuina

    Hace 7 días

    barcelona, catalunya, España SUMAR Jornada completa

    A SUMAR treballem per millorar el benestar i qualitat de vida de les persones, i tu hi pots contribuïr formant part del nostre equip. Descripció de l'oferta Cerquem Auxiliar de cuina per a treballar a la residència de gent gran ubicada a Sant Quirze de Besora . La persona seleccionada s'ocuparà de : Suport en l’elaboració i preparació d’àpats...

  • CUINER/A PER A SERVEI D'HABITATGE

    Hace 2 días

    barcelona, catalunya, España Oficina-De-Treball-Del-Soc Jornada completa

    Es requereix cuiner/a per a un servei d'habitatge. Imprescindible disposar de carnet de conduir i vehicle propi i formació i/o experiència en l'ocupació. Ubicació: BARCELONA - VALLÈS ORIENTAL - 08187 SANTA EULALIA DE RONÇANA Detall de les funcions del lloc de feina Elaborar els àpats diaris de la llar, seguint els menús establerts i les...

  • COMERCIAL SÈNIOR BODES

    Hace 4 días

    Barcelona, Catalunya, España Habemus Consulting Jornada completa

    Espai exclusiu i de referència dedicat a l'organització de bodes i esdeveniments especials, caracteritzat per la seva alta qualitat de servei i atenció personalitzada als seus clients, necessita incorporar un/a comercial. T'encarregaràs de gestionar la comercialització de bodes, acompanyant a les parelles des de la consulta inicial i la visita fins a la...

  • Gerocultor/a residència gent gran sant quirze

    Hace 2 semanas

    barcelona, catalunya, España Sumar Serveis Públics d´Acció Social de Catalunya SL Jornada completa

    Descripción: La persona seleccionada s´ocuparà de : Suport en l’elaboració i preparació d’àpats segons les indicacions del personal de cuina. Neteja i manteniment de la cuina, estris, maquinària i superfícies de treball. Rentat de vaixella i control de l’ordre i la higiene de l’espai. Registre de temperatures, traçabilitat d’aliments...

  • Cap De Cuina

    Hace 12 horas

    barcelona, provincia de barcelona, España [Dades De L´Empresa Ocultes] * Verificada * Jornada completa

    ¡Lo siento! ¿Qué no te gustó de este trabajo? El trabajo no coincide con mi búsqueda Descripción de trabajo irrelevante Muy pocos detalles / Falta de información El trabajo parece obsoleto Sospechoso / Parece una estafa Otro (por favor especificar). Gracias por tus comentarios. Su aportación nos ayuda a mejorar nuestro servicio. ...

  • Cap De Cuina

    Hace 3 días

    barcelona, provincia de barcelona, España [Dades De L ́Empresa Ocultes] * Verificada * Jornada completa

    ¡Lo siento! ¿Qué no te gustó de este trabajo?El trabajo no coincide con mi búsqueda Descripción de trabajo irrelevante Muy pocos detalles / Falta de información El trabajo parece obsoleto Sospechoso / Parece una estafa Otro (por favor especificar). Gracias por tus comentarios. Su aportación nos ayuda a mejorar nuestro servicio. Nuestro cliente busca...

  • Cap De Cuina

    Hace 7 días

    Barcelona, Cataluña, España Jobtome Jornada completa

    ESTEM BUSCANT UNA PERSONA RESPONSABLE DE CAP DE CUINA PER A INCOPORAR-SE DE FORMA FIXA DISCONTINUA A UN CENTRE DE SANT CUGAT. HORARI DE 7H A 15H. DILLUNS A DIVENDRES.Datos de contacto:CÓDIGO DE OFERTA: 092026030162 La inscripción a esta oferta se efectúa a través del portal Feina Activa (https://feinaactiva.Gencat.Cat/web/guest/home ), donde encontrará...

Empleos similares en Barcelona

Ciudades principales