Sous Chef

hace 15 horas

Baleares, España Turijobs A tiempo completo

Empresas: Meliá Hotels InternationalMisión del Puesto: Es responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía Qué tendrás que hacer?Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, procedimientos Vips) en el hotel.Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&B: guías Operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la cocina del hotelAsegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.Asegurar que equipo conozca las fichas técnicas de F&B para los distintos outlets.Participar en los Briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de ordenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma y en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del departamento de F&B.Colaborar con el Head Chef para la puesta en marcha del Servicio.Supervisar la preparación de pedidos en base a las necesidades del servicio (desayunos, cubiertos, ordenes de servicio) en el hotel.Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén. Qué buscamos? Formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.Conocimientos en la utilización de herramientas de gestiónAl día de las tendencias de cocinaDominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posiciónConocimientos de operativa hoteleraOrientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañíaProactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organizaciónLiderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en HotelesRequisitos :

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    islas baleares, España Grupo Dani García A tiempo completo

    SOUS CHEF – NUEVA APERTURA LEÑA IBIZA Es posible que un gran número de candidatos se presenten a este puesto, así que asegúrese de enviar su CV y su solicitud lo antes posible. Leña Ibiza se prepara para su próxima apertura y buscamos un Sous Chef con talento, liderazgo y pasión por la alta gastronomía para unirse a un proyecto gastronómico de...

  • Sous Chef Ejecutivo

    hace 1 semana

    islas baleares, España Ushuaïa Ibiza Beach Hotel A tiempo completo

    No te quedes con las ganas… vive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushuaïa en el departamento de cocina como Executive Sous Chef. Tu misión será apoyar al Executive Chef en la dirección operativa, técnica y humana de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la consistencia del producto y el cumplimiento de los estándares...

  • Sous Chef

    hace 7 días

    islas baleares, España Terreno Barrio Hotel A tiempo completo

    En Terreno, conversamos con el barrio a través de la cocina. Buscamos un/a Sous Chef para liderar Destape , nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido, consciente de su herencia y con un toque moderno, transgresor y cosmopolita. Una cocina libre y sin encorsetamientos, donde pasado y presente y lo local y lo de...

  • Ushuaia Ibiza Beach Hotel Executive Sous Chef

    hace 15 horas

    Baleares, España Turijobs A tiempo completo

    Empresas: Ushua a Ibiza Beach HotelMisión del puesto de trabajo:No te quedes con las ganasvive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushua a en el departamento de cocina como Executive Sous Chef.Tu misión será apoyar al Executive Chef en la dirección operativa, técnica y humana de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la...

  • Ushuaia Ibiza Beach Hotel Executive Sous Chef

    hace 24 horas

    Islas Baleares, España Ushua a Ibiza Beach Hotel A tiempo completo

    Empresas: Ushua a Ibiza Beach Hotel Misión del puesto de trabajo: No te quedes con las ganas vive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushua a en el departamento de cocina como Executive Sous Chef. Tu misión será apoyar al Executive Chef en la dirección operativa, técnica y humana de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la...

  • SOUS CHEF HOTEL MELIA CALA GALDANA 5*

    hace 10 horas

    islas baleares, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    Join to apply for the SOUS CHEF HOTEL MELIA CALA GALDANA 5* role at Meliá Hotels International . 1 day ago Be among the first 25 applicants Mission Es responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo...

  • Sous Chef de Cocina en Menorca — Alojamiento incluido

    hace 1 semana

    Baleares, España EXPERTA A tiempo completo

    Un importante hotel Family Club en Menorca busca un Segundo de Cocina. El candidato asistirá al Chef Ejecutivo en la preparación de menús y platos, supervisará al equipo de cocina y garantizará la higiene y seguridad alimentaria. Se solicita experiencia previa y habilidades de comunicación y liderazgo. Se ofrece un contrato fijo discontinuo para la...

  • Sous Chef De Cuisine

    hace 9 horas

    Islas Baleares, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Una importante cadena hotelera internacional busca un/a responsable de cocina para colaborar con el Head Chef en la implementación de los procedimientos de cocina centralizada. El candidato ideal debe tener un título en Turismo y formación en gastronomía, junto con al menos 2 años de experiencia en el sector hotelero. Se valoran habilidades en...

  • SOUS CHEF SOL FALCO 4*

    hace 3 días

    islas baleares, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Descripción del puesto Responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de...

  • SOUS CHEF HOTEL SOL MILANOS PINGUINOS

    hace 3 días

    islas baleares, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Descripción del puesto Misión del Puesto: Es responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de...