Ushuaia Ibiza Beach Hotel Executive Sous Chef
hace 2 días
Empresas: Ushua a Ibiza Beach Hotel Misión del puesto de trabajo: No te quedes con las ganas vive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushua a en el departamento de cocina como Executive Sous Chef. Tu misión será apoyar al Executive Chef en la dirección operativa, técnica y humana de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la consistencia del producto y el cumplimiento de los estándares de calidad, costes, seguridad alimentaria y servicio. Liderar al equipo en ausencia del Executive Chef, asegurando una ejecución impecable, eficiente y alineada con la identidad culinaria del establecimiento. Requisitos del perfil: Formación profesional en Cocina o Gastronomía. Experiencia mínima de 5 años en cocina profesional, con al menos 2 en posiciones de Sous Chef o Executive Sous Chef. Sólida experiencia en entornos de alta exigencia (hotel 4*/5*, restauración organizada o fine dining). Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, gestión de partidas y control de escandallos. Capacidad demostrada de liderazgo, organización de equipos y gestión del rendimiento. Conocimientos de control de costes, gestión de mermas y optimización de recursos. Dominio de normativas de seguridad alimentaria, APPCC y estándares de higiene. Alta orientación a la calidad, al detalle y a la consistencia del producto. Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples servicios simultáneamente. Funciones y tareas principales del puesto: Apoyar al Executive Chef en la planificación, organización y supervisión de la operativa diaria de cocina. Coordinar y supervisar al equipo de cocina durante los servicios, asegurando fluidez, tiempos y calidad. Sustituir al Executive Chef en su ausencia, asumiendo la responsabilidad total de la cocina. Garantizar el cumplimiento de los estándares gastronómicos, recetas y presentaciones definidas. Supervisar la correcta ejecución de las partidas y el pase de platos. Controlar costes, escandallos, mermas y consumos, proponiendo mejoras de eficiencia. Participar en la elaboración y actualización de cartas, menús y propuestas gastronómicas. Velar por el estricto cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. Gestionar pedidos, recepción de mercancía y control de stocks junto al equipo correspondiente. Formar, motivar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo profesional y colaborativo. Coordinarse con otros departamentos (sala, compras, calidad) para garantizar una experiencia integral al cliente. Qué te ofrecemos? Formar parte de Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, reconocida por quinto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica. Política salarial competitiva, contratación fijo discontinuo y estabilidad laboral. Planes de formación y desarrollo profesional, con oportunidades de crecimiento a nivel nacional e internacional. Integrarte en un equipo dinámico, multicultural y con mentalidad ganadora, rodeado de grandes profesionales del sector hotelero, siempre al día de las últimas tendencias. Acceso a descuentos exclusivos en hoteles del grupo y empresas asociadas a través de PHG Benefits Club. Compromiso con la igualdad de oportunidades en todos nuestros procesos de selección, fomentando la diversidad y la inclusión. Requisitos :
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TRSI Executive Chef
hace 2 días
Islas Baleares, España TRS Hotels A tiempo completoEmpresas: TRS Hotels Misión del puesto de trabajo: Libertad, lujo y exclusividad son las palabras que nos definen. Quieres ser parte de la experiencia? No dejes que te lo cuenten, únete a TRS Ibiza Hotel como Executive Chef . Tu misión será, liderar y coordinar la operación integral del departamento de cocina del hotel, garantizando la excelencia...
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Director/a de hotel
hace 2 semanas
islas baleares, España Universal Beach Hotels A tiempo completo¿Te apasiona la hospitalidad y el liderazgo? Únete a Universal Beach Hotels como director/a de Hotel en Mallorca En Universal Beach Hotels, somos una compañía Hispano‑Suiza con alma mediterránea. Contamos con un portafolio de 18 hoteles en Mallorca y Formentera, ubicados en lugares únicos que enamoran a nuestros huéspedes. Nuestra esencia se define...
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SOUS CHEF HOTEL MELIA CALA GALDANA 5*
hace 3 días
Mahón, Islas Baleares, España Melia Hotels International A tiempo completoEs responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de...
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Jefe/a de cocina y 2º jefe/a de cocina
hace 2 semanas
islas baleares, España Universal Beach Hotels A tiempo completo¿Te gustaría formar parte de un hotel boutique con alma mediterránea? Universal Beach Hotels cuenta con 18 hoteles en Mallorca y Formentera, ubicados en lugares únicos y privilegiados. Nuestros valores como propósito, amabilidad, innovación, proactividad y compromiso forman parte de nuestro día a día. En Universal Beach Hotels te ofrecemos formar...
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Director/a de hotel
hace 3 horas
Baleares, España Universal Beach Hotels A tiempo completo¿Te apasiona la hospitalidad y el liderazgo? Únete a Universal Beach Hotels como director/a de Hotel en Mallorca En Universal Beach Hotels, somos una compañía Hispano-Suiza con alma mediterránea. Contamos con un portafolio de 18 hoteles en Mallorca y Formentera, ubicados en lugares únicos que enamoran a nuestros huéspedes. Nuestra esencia se define...
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Contable senior
hace 2 semanas
islas baleares, España Ibiza Gran Hotel 5* Grand Luxe A tiempo completoNuestra Esencia: ¿Qué nos hace diferentes? Ibiza Gran Hotel 5* Gran Luxe y Casino de Ibiza, ubicado en el corazón de la ciudad de Ibiza, con impresionantes vistas al mar Mediterráneo y Dalt Vila, ofrece un refugio único de lujo sereno mediterráneo. Nuestros huéspedes y clientes disfrutan de una experiencia inolvidable gracias a nuestras exclusivas...
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Jefe/a de cocina y 2o jefe/a de cocina
hace 2 semanas
Baleares, España Universal Beach Hotels A tiempo completo¿Te gustaría formar parte de un hotel boutique con alma mediterránea?Universal Beach Hotels cuenta con 18 hoteles en Mallorca y Formentera, ubicados en lugares únicos y privilegiados. Nuestros valores como propósito, amabilidad, innovación, proactividad y compromiso forman parte de nuestro día a día.En Universal Beach Hotels te ofrecemos formar parte...
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F&b manager/ restaurant manager
hace 1 semana
Baleares, España Gecko Hotel & Beach Club A tiempo completoEmpresas: Gecko Hotel & Beach Club Te quieres unir al equipo del mejor hotel en la paradisíaca isla de Formentera? En Gecko Hotel & Beach Club, no solo ofrecemos un entorno de trabajo único, sino también una experiencia profesional y personal enriquecedora. Nos encantaría contar contigo para contribuir al desarrollo y la mejora continua del departamento...
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Groups & Events Executive
hace 7 días
islas baleares, España 7Pines Resort Ibiza A tiempo completoWhat we are looking for: The Group & Events Executive is responsible of maintaining key attention on selling and meet team´s revenue goals through a warm and friendly contact with clients. He/ She participates actively in sales processes and effective “sales closings” with different techniques and plannings in order to meet the event wishes and...
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Security Team
hace 1 semana
islas baleares, España Ibiza Rocks Group A tiempo completoWELCOME TO IBIZA ROCKS - THE HOME OF THE POOL PARTY Based In the heart of San Antonio, since 2008 we have been the essential Ibiza destination for unforgettable live events and legendary poolside parties. Mixing the atmosphere of a world-class open-air venue with the energy of the hottest artists & DJs around we have created a truly one-of-a-kind hotel...
